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台中蒸氣海鮮塔霸主就在這!8種海鮮+3種肉品飽到天靈蓋,還有整尾新鮮透抽米粉可以DIY

11 7 月, 2022
絕品鮮鍋

提到台中蒸氣海鮮塔,這間絕品鮮鍋可以說是台中海線的霸主,想吃尚青的海鮮當然要往海邊跑,極度熱愛火鍋與海鮮的我們最近終於找到時間來嚐鮮!最棒的是這裡原來不只有海鮮可以享用,限量的台灣溫體牛肉也相當鮮嫩可口,新推出升級的透抽米粉更是霸氣,直接大方奉上整尾新鮮透抽,利用蒸氣海鮮塔精華煮出來的米粉有夠鮮,害怕痛風的話千萬不要來!

台中蒸氣海鮮塔│絕品鮮鍋│地點環境

絕品鮮鍋梧棲店就位在文化路二段上,來到台灣大道九段轉個彎就到,就不難想像到底有多靠海邊了!附近最知名的地標就是台中三井Outlet,吃飽後還能順遊、逛街消化一下。除了店門口可以停車外,對面的梧棲國小與隔街的全聯旁都有停車格或空地,非常方便。

用餐空間特別明亮寬敞,以四人桌與六人桌為主,很適合與家人或好友來聚餐;比較搞笑的是店內空間超級深,最後方不但有一整區的廚房、食材新鮮現煮現殺;廁所也在藏在最後方,短腿的朋友要多走幾步路了XDD

各式常見的火鍋醬料、佐料都可以自取,另外還有提供原味高湯能夠自助加湯。

飲品有厚奶茶與檸檬紅茶,兩款甜度大概都是全糖左右,要想解膩的話會比較推薦檸檬紅茶。

用餐區最後方還有冰淇淋可以無限量享用,不過我們這天光是點雙人套餐就飽到天靈蓋,最後還外帶食材回家煮,實在無力再戰啦~

台中蒸氣海鮮塔│絕品鮮鍋│菜單資訊

這裡提供絕品鮮鍋的菜單給你們參考,目前不收取服務費、採餐前現金結帳、假日用餐時間為90分鐘、大人與小孩未點餐者的低消分別為$100元與$50元(100cm以下免低消),同時禁止飲酒。

鍋物套餐系列有單人與雙人的組合,光是湯底就多達14種,點餐方式是先選湯底、再選附食,最後再選主餐鍋物。

再來就是他們家招牌必點的海鮮蒸氣塔,有雙人、四人與五至六人的組合;如果和我們一樣初次嚐鮮的話,可以試試最新上市的「雙人紅品蒸氣鍋」$1500元,不但有八種海鮮,重點是還有「石斑界的LV」之稱的紅條石斑,特別超值!

最後是單點品項,有附食、蔬菜、火鍋料、海鮮、肉品和特色小吃,有特別想吃的餐點都能加購。

台中蒸氣海鮮塔│絕品鮮鍋│雙人紅品蒸氣鍋

看到這雙人套餐的大陣仗,實在是有點嚇到我們了XD 我們有另外升級的是肉品和粥,分別選了台灣溫體牛肉與透抽米粉,如果是三個食量比較小的女生一起享用,份量恐怕也是綽綽有餘。

很貼心的是,上桌時會提供一大一小的火鍋湯底,大鍋是用來蒸煮海鮮塔,小鍋則是讓客人在等待海鮮塔時,可以先涮煮其他食材墊墊胃,不用坐在桌前空等。

想吃到尚青ㄟ海鮮,蒸氣海鮮塔的湯底當然不能馬虎,這裡特地選用了以新鮮雞骨、大量蔬菜與其他食材熬煮而成的高湯,自然鮮甜又不掩蓋海鮮的原味。

蒸煮的食材分為三盤,第一盤是海白蝦、野生海草蝦八隻與兩顆小鮑魚。

第二盤是蛤蜊30顆、大扇貝與兩顆生蠔,表面都撒上了去腥提味的薑絲與蔥珠。

第三盤是小卷、紅條石斑,以及極其特色的剝皮辣椒去骨雞腿。

不同份量的食材蒸煮也需要不同的時間,擺放的上下順序也不同,這些全部都不用煩惱,拍好美照打卡等著坐著享用就好~

甚至在蒸煮過後,還會幫客人一一確認食材是否有完全熟透,雖然沒有收取服務費,但必須要說服務真的很到位啊!

所有食材蒸煮好後,我們自己會強烈建議先吃生蠔,不但個頭不小,而且特別新鮮多汁,趁熱咬下還會有爆汁的口感呢!

30顆蛤蜊也是讓我們吃到爽,富有彈性的飽滿肉質,吃得到多汁的鮮甜海味,吐沙也吐得相當乾淨,口感很棒。

大扇貝也是特別有肉,除了帶有嚼勁的飽嘴感外,也有些許肉汁。

蝦控自然不能錯過這一大盤,肉質新鮮紮實沒話說,小鮑魚也很Q彈有嚼勁。

個頭飽滿的小卷吃起來鮮甜嫩口,肉質也厚實,一口一隻剛剛好。

這道剝皮辣椒去骨雞腿讓我們一吃就愛上,店家強調要將辣椒與雞肉一起享用準沒錯,入口可以感受到雞腿肉的紮實鮮嫩,伴隨著剝皮辣椒與迷人辣勁,不用另外沾醬就十分夠味!

紅條石斑更是沒讓我們失望,肉質細緻無刺、吃起來紮實新鮮,同時帶有Q滑鮮嫩的魚皮與些許膠質,切片厚達一公分的口感很過癮!

套餐內本身就附有4oz的黑毛梅花豬,肉質大片新鮮,不但沒有腥味,帶有嚼勁的口感又不失鮮嫩。

另外很推薦你們可以升級加購這道限量的台灣溫體牛肉,光看粉嫩的肉質色澤就十分鮮嫩可口。

記得台灣溫體牛肉不用涮煮太久,只要幾秒就可以起鍋享用,而且雞骨高湯更是融合了海鮮塔的滿滿精華,涮煮牛肉超級鮮甜好吃!

菜盤的新鮮度也不隨便,仔細一數會發現食材種類更多達20種左右,蠻有誠意的。

附食我們選的是白飯與烏龍麵,表現就是中規中矩XD 另外也有寬冬粉、王子麵和雞蛋可以選擇。

最後要特別介紹升級的透抽米粉,必須要說這還挺新奇的,因為不是現成煮好送上來的,而是可以動手DIY,完全不浪費海鮮塔蒸煮後留下來的湯頭。

整份有著整尾晶瑩透亮的透抽、油蔥酥、蔥珠與胡椒,可以按照自己喜歡的比例調味。

煮好後的透抽口感相當厚實、格外爽脆彈牙,米粉還吸飽了滿滿的湯頭精華,吃起來很鮮美,難怪整組套餐吃下來,我們兩個人都飽到不行啊~除了份量澎派,海鮮、肉品與蔬菜的用料都很實在,愛吃海鮮的朋友有機會一定要來試試!

 

絕品鮮鍋
營業時間:11:30–15:30、17:00–22:30 (中午最後點餐14:00、晚上最後點餐21:00)
電話:0968583381
地址:台中市梧棲區文化路二段63號
粉絲專頁:絕品鮮鍋

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