全台最美日式和果子你們吃過了嗎？隱身在民宅內、採純網路預約制的「旬食工作室」，不但入圍2024年台中十大伴手禮，更是中部谷關日系知名頂級奢華飯店指定使用的和果子！
今年聖誕節除了推出限定的和果子系列禮盒，草莓大福與蜜柑大福也是人氣必買；宛如精緻藝術品的造型，結合台灣各地精選食材，在視覺與味覺方面擁有多重層次的享受，送禮更是別緻又大方呢！
目錄
巨大草莓大福
不少客人都是特地為了旬食工作室的這款巨大草莓大福而來！選用的草莓不但來自苗栗大湖，而且都是自行前往載回最新鮮的草莓，限量發售絕對要預訂！
超大顆的個頭幾乎是一般草莓的1.5倍大，一個人獨享也太幸福！不僅看起來鮮嫩欲滴，每一口咬下還能感受到草莓的多汁，以及微酸帶甜的滋味。
柔軟的大福裡頭包入了無油低糖的萬丹紅豆餡，搭配大顆草莓真的是絕配，迷人的微酸剛好平衡了紅豆餡的甜度，好吃又不膩口。
九入迷你草莓大福$380元
像魚編本身就是十足的草莓大福控，如果要送禮的話，旬食工作室的九入迷你草莓大福就相當適合，禮盒設計日系童趣又討喜。
雖然說是「迷你草莓大福」，但這是與巨大草莓大福相比之下形成的反差，實際份量與一般草莓大福專賣店不相上下；也因為草莓較為嬌嫩，為了保持最佳的新鮮度與口感，目前僅限台中自取喲！
綜合水果大福(4入$340元/8入$680元)
這款「綜合水果大福」可以說是「迷你草莓大福」的進階版，目前有4入與8入的包裝，差別在於前者為4種口味各1顆，後者為4種口味各2顆，份量對於一般的小家庭來說也很有彈性。
雖然魚編以往對於麻糬之類的甜點都沒有太大的興趣，不過旬食工作室的大福口感真的徹底征服了我，完全沒有市售大福皮的生硬口感；原料就是單純的糯米粉、砂糖與水麥芽，柔軟水嫩又帶點Q彈。
紅豆草莓大福選用了萬丹紅豆，內餡的濕潤度很足，入口帶有草莓的酸甜多汁，又能吃得到紅豆蜜漬過的香氣，甜而不膩很純粹。
配色鮮豔的抹茶草莓大福，裡面搭配的是自製的日本八女抹茶內餡，茶香微甜細緻不苦澀，剛好可以襯托出草莓的甜度。
焙茶草莓大福則是選用了日本靜岡焙茶餡，經過深烘焙的茶香更為醇厚，甘醇濃郁的風味，結合了多汁的草莓，沒想到也蠻搭的耶！
魚編也很激推他們家的蜜柑大福，完整包入了整顆新鮮蜜柑，大口咬下可以感受到大福的Q汁，以及蜜柑酸甜爆汁的果香，特別清爽好吃！
旬食工作室還有相當可愛的小巧思，在每顆大福底部都墊有不同的籤詩，像是招財貓貓、或是帶來幸運的店狗，真的很萌啊～
聖誕節和果子禮盒
之前在台中西區的日式無菜單料理「和食望月」就有吃過「旬食工作室」的和果子，堪比藝術品的造型讓當時的我們就驚豔不已！即日起至12/25還有推出期間限定的聖誕節禮盒，3入售價$360元，6入禮盒則為$680元。
3入聖誕節禮盒固定搭配的是「斛寄生」、「冬景色」與「手袋」，每顆都有獨立包裝，繽紛的圖案也相當應景呢！
「斛寄生」在西方國家與歐洲神話當中，常常被拿來做為聖誕節的裝飾物，像聖誕花圈就運用到了大量的斛寄生。
這款和果子裡面包入的是野莓餡，而且是以多種不同的野莓製作而成，微酸微甜又帶有細緻的層次與口感。
片片雪花與雪人構成了一幅美麗的「冬景色」，不僅在圖案上顯得清新，口味更是讓我們一吃就難忘！
和果子本身的微甜，結合了柑橘的獨特清香層次，酸中帶甜的滋味，完全顛覆了以往我們對於和果子既有的甜膩印象。
看起來萌巧可愛的粉嫩「手袋」，裡面則是包入了平常較為少見的楊莓餡，吃起來有著類似櫻桃與李子綜合的甜香與酸香。
雖然不是風味特別強烈的一款和果子，不過卻十分適合搭配茶品一起享用，更能感受到細緻果香在口中綻放開來。
6入聖誕節禮盒除了含有前3款和果子之外，另外還多了「星空」、「雪花」與「銀河」，讓禮盒整體又增添了幾分神秘夢幻的氛圍。
遇到「星空」才知道原來羊羹也能如此浪漫！以金箔、紅豆、牛奶與蝶豆花構築出夜空與銀河交織的情境，入口則帶有紅豆牛奶的甜香。
清新色系的「雪花」，不僅紋理細緻立體，中間還點綴了食用銀箔，使得雪花更多了幾分閃亮與奢華感。
內餡包入了酸酸甜甜的洛神花餡，而且還能吃得到洛神花朵嫩Q的口感層次，爽口又讓人意猶未盡。
最後一款「銀河」更是絢麗之作，金箔銀箔灑落在粉紫漸層的小宇宙之中，宛如銀河中的點點繁星，風味更是豐富濃郁。
吃起來彷彿就像是和果子版本的熱紅酒，有著迷人的肉桂與大量香料的馥郁香氣，說是聖誕節最應景的口味再適合不過啦！
沒想到現在不用遠赴日本，就能在台中吃到超美的日式和果子，簡直堪稱可以吃的聖誕節最美藝術品，也難怪會成為中部谷關日系知名頂級奢華飯店指定使用的和果子！今年更是榮獲「台中市青年創業品牌」、並入圍目前正在評選當中的「台中十大伴手禮」，甚至不定期還會推出不同口味與造型的和果子，過節送禮絕對不失新意！
對了！偷偷和你們說，今年新推出的生乳草莓銅鑼燒已經開賣囉～想要嚐鮮的朋友趕緊把握機會預訂起來，分享給你們哦！
旬食工作室 (僅提供網路預訂取貨)
營業時間：12:30-18:30 (週一至週四公休)
電話：0936 872 752
地址：台中市西屯區大墩十九街194號
粉絲專頁：旬食 Studio Shun
IG：https://www.instagram.com/studio_shun/
網路店鋪：https://studioshun.waca.ec/
官方line：https://lin.ee/J3PQTPG
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