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岡崎日式料理,台中隱藏版巷弄人氣美食,北海道三色丼熟客必點!記得先預訂以免撲空~

9 4 月, 2020
岡崎日式料理

岡崎日式料理可以說是台中的隱藏版人氣美食,不僅主打多款日式丼飯、生魚片、壽司與麵食,更是精選新鮮空運來台的食材,尤其像北海道三色丼甚至是熟客必點的招牌,喜歡日式料理的老饕們可別輕易錯過!

岡崎日本料理位在一中街的巷弄之間,可以由麥當勞對面的巷子走進來,巷口也有木質的告示立牌指引;要不是之前有看過朋友的介紹,恐怕真的會錯過這間超級低調的獨立小店。

附近停車還蠻方便的,走路三分鐘的距離內就有三處收費停車場;吃完可以順遊附近的台水宿舍商場與一中商圈,走到台中公園散心也不會太遠。

岡崎日本料理是由一對雙胞胎兄弟開的店,雖然年紀都相當年輕,但是在製作餐點的過程一點也不馬虎,態度也很親切。由於店內的餐點都是現點現做,可能要稍微等候一下,或是事先來電預訂哦!

在門口木質攤車上的卡布里臺內,還能看到各式新鮮的海鮮展示,色澤相當誘人!其中像海膽這類海鮮比較容易缺貨,建議你們可以提前一至兩天預訂,比較不容易撲空。

店內目前僅開放一樓為用餐空間,整間店的座位最多大概可以容納20人,基本上以雙人桌為主,店內後面還有四人座可以選擇。

小巧的店面簡潔而不失溫馨,在許多細節都能看到老闆的巧思,如果在晚間來用餐,應該會更有類似居酒屋的氛圍。

在吧台後方的牆面上可以看見許多店家的收藏與海報,帶有濃濃的日式風情;沒想到連盛裝海膽的木盒也能轉換成有趣的擺飾,就知道這裡選用的海鮮等級與新鮮度都有一定的水準。

店內還有提供免費的麥茶可以自行取用,清新口氣又能解膩。

北海道三色丼$680元,許多內行的老饕來店必點這款丼飯!選用來自北海道的根室赤海膽、北海道鮭魚卵與北海道干貝,一整碗的海鮮鋪得滿滿滿,完全看不到底下的醋飯,非常有誠意! 

北海道根室赤海膽的份量給得完全不手軟,絲滑口感帶有濃郁鮮甜,入口完全沒有惱人的腥味!愛吃海膽的魚編忍不住直呼好久沒有吃到這麼新鮮的海膽了~

岡崎自家醃漬的北海道鮭魚卵,不僅顆顆飽滿、晶瑩剔透,輕輕咬破還能感受到鮮甜多汁的海味;重點是不會容易顯得死鹹膩口,即使單吃也相當爽口,爆漿的口感相當有層次感。

來自北海道的生食級干貝,吃起來大顆又富有飽嘴感,表面還有經過微微的炙燒,保留了干貝本身的多汁,還能吃得到滿口鮮甜。

醋飯的水準也很不錯,選用花東好米搭配日本老字號品牌味滋康的白菊醋,不僅白飯的黏性夠,醋香更是溫和順口不嗆喉;最後再淋上岡崎獨門秘製的鰻魚醬汁,微鹹微甜卻又不會掩蓋海鮮本身的鮮甜。

金沙日本A5和牛佐魚子醬捲壽司$680元,最近發現台中的捲壽司與握壽司都開始流行一波奢華路線,日本和牛已經是基本款,搭配魚子醬與食用金箔更是多了幾分新奇與期待的感受!

岡崎選用的是日本A5和牛,但是牛肉部位的油脂比例不會多得誇張,經過炙燒過後,入口可以感受到油脂的飽滿香氣,肉質柔軟卻不容易覺得膩口,這點還挺加分的!

和牛表面點綴了鮮美的魚子醬,以及日本金之舞的食用金箔,即使金箔本身沒有特別的味道,但以視覺與心理層面而言,完全就是頂級的奢華享受!

捲壽司裡面包含了香嫩的玉子燒、明太子醬與清甜的蘋果,尤其搭配蘋果更是讓人驚豔,不僅吃起來超級有飽嘴感,爽脆的口感也很清爽開胃,與和牛特別合拍。

金沙日本A5和牛佐魚子醬握壽司$120元,除了前面介紹的捲壽司之外,也可以簡單地點上一貫相同口味的握壽司來嚐鮮,更能專注於和牛本身的香氣與肉質。

炙燒過後的和牛,還略帶點粉嫩的色澤,柔軟肉質富含迷人的油脂香氣,搭配魚子醬更能襯托鮮味,喜歡和牛的朋友不妨可以試試!

磯煮鮑魚小品$180元,這道是岡崎推出的新品,採用日本獨特的磯煮方式料理,以醬汁慢火炆煮,使得鮑魚保持鮮嫩彈牙的肉質口感,同時又能讓濃郁的醬汁裹住鮑魚。

更貼心的是每隻還分切成三小塊,除了更好入口之外,也很方便讓大家一起分享。鮑魚表面點綴數顆鮭魚卵,底部更有洋蔥沙拉襯底,特別鹹香開胃,十分適合作為夏日的下酒菜!

海味味噌湯$40元,別小看這碗看似不起眼的味噌湯,其實撈起來都是滿滿的料!裡面吃得到鮭魚、肉感紮實的旗魚、豆腐與海帶,帶有厚度的海帶吃起來又格外地幼嫩,真的超級澎派!

整體來說,位在學區與鬧區附近的岡崎日式料理,價位雖然不盡然是平價路線,但是食材的品質與新鮮度都相當有水準!尤其是北海道三色丼,非常推薦海鮮控必點,滿口的鮮甜海味特別讓人意猶未盡,分享給喜歡日式料理的你們:)

 

岡崎日式料理
營業時間:12:00 – 14:30,17:00 – 21:00 (週一公休)
電話:0903 512 256
地址:台中市北區太平路31巷1號
粉絲專頁:岡崎

 

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