台中超澎派火鍋,海鮮新鮮現撈,竟有少見的胡麻柴魚湯頭與義式白醬湯頭!

千波苑鍋の物是今年在沙鹿新開幕的火鍋店,主打各式現切肉品與精緻海鮮,而且除了日式昆布、壽喜鍋、清香藥膳與重慶麻辣等人氣湯頭,竟然還有著少見的胡麻柴魚湯頭與義式白醬湯頭!喜歡嚐試特殊湯頭的朋友不妨可以來嚐鮮看看~

千波苑鍋の物位在成功東街與福人街交叉口,雖然附近並不好停車,但是在福人街有特約停車場;記得先下車向店家索取代幣,才有辦法將愛車停放在停車場內哦~

店內的用餐空間有兩層樓,整體的設計大方寬敞,即使與他人併桌也會有隔板分隔開來。

在店內還能直接看到水族箱,水質十分乾淨,像這天就有看到牛奶貝、拖鞋牡蠣與波士頓龍蝦,和經過冷凍再解凍後的新鮮度就是不一樣!

我們這天是在二樓的包廂內用餐,雖然是六人包廂,但是空間真的相當寬敞,大概是一般餐廳八人包廂的大小,而且望向窗外還能看到街景。如果用餐比較不想要被其他人所干擾,包廂會是個還不錯的選擇。

醬料的種類也是一應俱全,從基本的辣椒、蔥花、醬油、沙茶醬、香油、蘿蔔泥、蒜泥,甚至連胡麻醬都能吃得到!千波苑鍋の物的湯頭風味對於一般朋友來說應該算是蠻剛好的,口味較重的朋友可以酌量取用醬料搭配。

這裡提供千波苑鍋の物的菜單給你們參考,與剛開幕時的菜單相比,最大的區別就是增加了雙人饗鍋,而且同樣也有提供雙人份的附餐、飲品與甜點。喜歡吃蝦的話,可以選擇我們這天點的蝦爆雙饗鍋~

雙人饗鍋可以選擇兩款湯頭,秋冬季節還蠻適合來上一份重慶麻辣湯底!這款據說是以數十種中藥材配製獨家中藥配方,並花費6小時熬煮出來的麻辣醬;雖然不適合直接飲用,但是風味麻而不辣,平常不太敢吃辣的朋友們可以試試。

原本有點無法想像胡麻柴魚湯頭喝起來到底會是什麼味道,其實這款的柴魚鮮味比胡麻來得明顯,喝起來還蠻溫順的,也不容易覺得膩口,淡淡的甘甜風味搭配火鍋料與蔬菜都很不錯。

千萬別帶有痛風的朋友來這裡,看到這整盤超狂蝦蝦上桌,都忍不住覺得膝蓋好像開始痛起來了啊XD 這盤裡面有天使紅蝦、紅寶石胭脂蝦、草蝦與整整一斤的白蝦!

由於是雙人饗鍋,所以天使紅蝦、紅寶石胭脂蝦與草蝦都有兩隻,新鮮度還算是不錯。一整斤的白蝦更是讓我們吃到叫不敢,後來吃不完就立馬帶回家當宵夜繼續慢慢吃啦!

肉品則有板腱牛或梅花豬可以選擇,份量都是200公克,在同一份套餐裡面就能享有海陸雙吃,真的十分過癮!

我們後來選擇的是板腱牛,不得不說肉質色澤的確非常漂亮!除了在上桌時可以看見肉片的「空氣感」,而且厚度相當有誠意,還沒下鍋涮煮就我們忍不住猛流口水了~

每片肉片都不小片,油花分布均勻,肉質格外鮮嫩可口,輕輕涮個幾下就能起鍋享用,推薦愛吃牛肉的朋友值得一試!

每人另外還會各附一份鮮蔬菜盤,裡面有高麗菜、鴻禧菇、木耳、玉米、玉米筍、芋頭、南瓜、絲瓜與多種季節時蔬,份量真的很大方,一般男生也能吃得飽。

令人讚賞的是鮮蔬菜盤裡面的加工火鍋料比例並不高,基本上以豆皮、貢丸、米血為主;如果特別偏愛火鍋料的話,菜單上也有各式餃類、魚漿、魚板與起司球可以單點。

附餐主食有白飯、寬冬粉、烏龍麵、蒸煮麵與鮮蛋可以選擇,想吃澎派一點也有多種釜飯可以加購,像我們點的牛肉釜飯也是蠻多客人愛點的品項。

牛肉釜飯的牛肉份量給得不少,搭配水波蛋流動的蛋液,使得飯體吃起來又多了幾分潤口。牛肉的鹹香與雞蛋的鮮甜風味交織在一起,吃起來其實還蠻涮嘴的!

另外一款點的是鮭魚釜飯,不過我們實在有點後悔兩份主食都換成了釜飯,因為份量實在是太多了啊!假設你們是兩位前來用餐,會比較建議更換一份釜飯就好~

鮭魚釜飯裡面給得鮭魚份量也不小氣,新鮮度不錯,不過可能因為鮭魚本身的口感沒有那麼濕潤,吃起來沒有像牛肉釜飯那麼驚豔,稍微可惜一些。

千波苑鍋の物另外還有與其他火鍋店比較不同的特色,那就是會在用餐期間送上青梅醋飲或荔枝醋飲,除了可以讓口氣變得更為清新,也比較不容易覺得膩口。

這些也有許多少見的特色火鍋料,像墨魚牛軋糖就是以墨魚漿與花枝製成,Q彈的口感當中帶點脆口,大人和小孩的接受度都蠻高的。

另外還有白白胖胖的可愛鱈寶,其實這也是魚漿的一種,但是和傳統魚漿的口感完全不一樣!吃起來輕柔滑嫩,而且帶有綿密細緻的空氣感,搭配各種湯頭應該都很合拍。

老油條自然也是麻辣湯底的必備良伴!有趣的是千波苑鍋の物選用的老油條是沒有那麼脆硬的,口感的層次感可能沒那麼明顯,但吸飽湯底的口感還挺軟綿的。

這款魚卵花枝漿真的很誇張!完全就是一般花枝漿的豪華版,全面舖著滿滿金黃的魚卵~要享用的時候可以把魚卵和花枝漿一起攪勻,吃起來可以感受到細緻脆彈的口感,還蠻特別的。

腐皮同樣也是我們到火鍋店必點的品項,而且千波苑鍋の物的腐皮輕薄如紙,口感細緻、又能吸足湯頭的精華,是我們在其他地方幾乎從來沒有體驗過的特殊口感。

最後要大推千波苑鍋の物的醇萃紅茶,自然清甜而不膩口,和一般的紅茶專賣店相比完全不遜色,甚至好喝到都想偷偷問老闆有沒有單賣,就知道有多誇張啦!

甜點會因應季節做更換,布蕾的口感滑嫩細緻,小朋友們應該也會蠻喜歡的!吃完真的飽到不行啊~

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Posted by 千波苑鍋の物 on Sunday, October 20, 2019

對了,目前還有用餐打卡拍照就送豬五花的優惠活動,最近想吃鍋的話,不妨可以來千波苑鍋の物嚐鮮,順手拍照打卡還能幫自己加菜,分享給你們唷!

 


千波苑鍋の物
營業時間:11:00–23:00
電話:04 2665 5677
地址:台中市沙鹿區成功東街77號
粉絲專頁:千波苑鍋の物

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