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台中西屯│萬客什鍋青海店*凌晨四點也能吃鍋邊看超美火焰秀?超人氣石頭火鍋與麻油炸蛋是必吃招牌!

冷冷的冬天最適合來吃暖呼呼的火鍋了!講到台中的石頭火鍋,這間萬客什鍋可是在魚兒的口袋名單深藏了好久~而且他們家還有特別的燒酒雞火焰秀,除了味覺上的滿足,更增添了視覺上的驚豔與享受耶!聽說麻油炸蛋也是經典招牌,快來和魚兒一起吃起來!

萬客什鍋的創始店是在漢口路,不過對於住在靠近東海的魚兒來說,真的有點遠~這次造訪的是靠近逢甲的青海店,聽說之後還有崇德店會開幕,想吃萬客什鍋的朋友又多了一個新選擇囉!

每次只要在用餐時段經過青海店,總是會看到滿滿的人潮,店外設置的候位區座位有時甚至都不夠坐,就連夏天也不例外!真的讓人很好奇這裡到底有什麼魅力,讓大家願意排隊卻仍甘之如頤呢?

原來有部份的原因是因為無法訂位!由於店內位置有限,目前只採取現場候位的方式;不過若是想外帶絕對沒問題,建議可以先直接撥打電話過來訂餐,這樣就能夠省去等待的時間囉!

走進店內,其實整體的空間算是蠻寬敞的,不過因為生意真的太好,人潮來來去去,稍微喊個借過也是在所難免~好在每個人的位置間距剛剛好,不會感到壓迫,一個人吃鍋也能很自在。

位置有分吧台區及一般座位區,坐在吧台與他人比肩用餐,不時還能看到此起彼落的燒酒雞火焰秀,別有一番樂趣!如果是有帶小朋友前來用餐,建議選擇一般座位區會來得安全一些~

原本這天想特地來試試燒酒雞鍋,無奈正要點餐時,才熊熊想起自己是單獨騎車前來~還好有同行的朋友是互載,所以這次魚兒選擇改點他們家同樣也很推薦的「萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」來嚐嚐! (開車不喝酒,喝酒不開車)

魚兒這次坐的是吧台的位置,在鍋物料理好之前,服務人員會在面前放上一片擋板,避免油煙或湯汁噴濺,感覺還蠻貼心的!

萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋 $328/招牌麻油蛋 $30

整份套餐裡頭除了主鍋與主食之外,還有附上一份高麗菜盤~真心覺得這份高麗菜盤還蠻有誠意的,很少在外面吃鍋能夠吃到這麼新鮮嫩綠的菜盤,多來幾份都沒問題!(喂~)如果擔心吃不飽的朋友,可以再另外加點一盤五拼的海鮮總匯入鍋~

對了,他們家必點的招牌麻油蛋,也就是我們前面說的麻油炸蛋,魚兒當然也要來單點一份!

唉呀~說著說著只顧著拍照,趕緊再來幫湯頭加熱一下~湯頭快冒出來的時候記得趕快關火嘿~

湯頭呈現濃郁的黃褐色,其實魚兒原本有點害怕蒜頭的嗆辣,沒想到這裡的湯頭真的很不錯!蒜香與烏骨雞高湯的組合,使得湯頭喝來溫順,卻又能感受到齒頰留香,愈喝愈順口。

不過湯頭隨著時間愈久,會愈煮愈鹹,若不是像我們為了拍照需要較長的時間,建議你們不要煮太久,要不然就可惜了這麼好的湯頭喔!

雞肉的部分,據說都是選用每天新鮮現宰的溫體烏骨雞肉,吃來肉質軟嫩有彈性,不會乾柴,也不會有細碎骨頭卡牙的狀況;無論是單吃、配飯或配麵一起吃都很不賴!

整鍋的蛤蠣約莫有二十顆左右,重點是每顆的肉質都很飽滿!這樣吃蛤蠣才叫過癮啊!鮮美的甜味慢慢隨著燉煮進入湯頭之中,使得湯頭的風味更加醇厚飽滿。
麻油炸蛋是以荷包蛋加入麻油提香,煎至金黃色的色澤~接著記得要放入火鍋湯中,讓蛋的正反面吸附飽滿的湯汁,夾起來之後,再沾取由9種中藥特製的調味粉食用。
吃起來有著淡淡的麻油香氣,微潤的口感當中帶點香酥,沾取調味粉後的蛋香與麻油香被提襯地更為明顯,真的是很新奇的吃法!推薦你們有機會可以來試試!

最後跑來看看魚兒今日無緣的燒酒雞鍋,燒酒雞鍋的湯底可是一整瓶的米酒下去調味啊!好在還有朋友點餐,才能看到有著炎炎烈火的火焰秀!真的好壯觀,我們在拍照時都要擔心燒到相機和手機捏~

雖然這次有點可惜,沒有吃到經典的燒酒雞,不過這次吃到的烏骨雞鍋與炸蛋著實讓人為之驚豔!即使價位上可能較某些平價鍋物來得高一些,但確實能夠感受到萬客什鍋的料好實在,才剛吃完又忍不住想找其他朋友再來回訪啦!而且開到凌晨四點也太狂!推薦給喜歡吃鍋的朋友們參考!

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萬客什鍋青海店

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