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瓦庫麻辣鍋│台中最大3米高燈籠超霸氣!台版雷門打卡新亮點,搭配古典青磚建築更有氣氛!

20 10 月, 2020
瓦庫麻辣鍋

喜歡吃麻辣鍋的台中朋友,應該都對這間古色古香的瓦庫麻辣鍋並不陌生,同時也是繼瓦庫燒肉之後的最新力作!最近更出現了台版雷門,台中最大3米高的瓦庫燈籠在夜裡顯得特別吸睛,完全就是台中最新的拍照打卡熱點!還沒來過的朋友不妨趕緊來嚐鮮,順便還能拍美照喲~

瓦庫麻辣鍋台版雷門一條街

還沒有走進瓦庫麻辣鍋店內,馬上就先被旁邊的台版雷門一條街給吸引,雖然不像日本雷門淺草寺有著大紅色的鳥居,但是整條街上方高掛的燈籠數量還不少,表面寫著五福臨門、六六大順、招財進寶等多種祝福詞,搭配上有如成都寬窄巷子的青磚建築,其實還挺有氣氛的!

其中最前方就是台中最大3米高的瓦庫燈籠,雖然我們是接近傍晚五點就抵達餐廳外面,不過天色尚未全暗的時候拍起來比較不明顯,建議你們可以用完餐後再出來拍照,大紅燈籠在夜裡看起來更添喜氣。

別看這條台版雷門一條街好像不大,老實說因為實在太吸睛,就連經過的路人都忍不住想要拍照,想拍美照還要稍微輪流排隊呢~店家還很貼心地在路口地面上標示最佳拍照點,直接幫你們找好最佳的取景角度,如果想要自由發揮當然也沒問題~

瓦庫麻辣鍋環境介紹

瓦庫麻辣鍋共有三層樓,150坪的空間擁有超過100個座位,各桌之間的桌距也相當寬敞,加上二樓與三樓都是半包廂式的空間規劃,相對更加有隱私感,用餐感受舒適不壓迫。

在店內不僅隨處可見中國各省的老窗花與水墨畫,不同座位區域的主題也有所不同,比起一般制式系統化的設計風格來說,更多了溫度與人情味,再搭配中式桌椅與大紅燈籠,用餐隨時都能感受到濃濃的中式古典風情。

座位除了多以四人座為主,如果你們是多人聚餐,另外還有不少八人方桌可以選擇,等於就能直接獨享一整間包廂的概念!每桌旁邊還有提供火鍋專用的層架,不怕桌面空間不夠放,特別適合家庭用餐、朋友餐敘或同事聚餐。

瓦庫麻辣鍋菜單介紹

這裡和你們介紹瓦庫麻辣鍋的消費方式,湯底口味一共有五種,可以選擇單鍋或加價升級為鴛鴦鍋,另外附贈開胃小菜與甜品,而且鴨血、豆腐與白飯都是可以無限續加的!詳細的菜單品項內容可以參考:瓦庫麻辣鍋菜單

  • 為保障顧客權益,用餐時間以訂位時間起算2小時。
  • 身高140cm(含)以上,每人最低消費$480元(不含開鍋費)。
  • 自行攜帶酒類需付開瓶費$500元/次。
  • 總消費需酌收10%服務費。

瓦庫麻辣鍋餐點介紹

每桌都會附上一壺無糖烏龍茶,茶香淡雅且略帶點炭焙香氣,但是茶質輕盈不厚重,喝起來爽口又解膩。

沾醬則有提供胡麻醬與油醋醬,堅果香氣濃郁又帶點微甜的胡麻醬,可以提升麻辣湯底的辣香風味,而清爽酸甜的油醋醬則是比較解辣,不過我們覺得各項食材搭配湯底涮煮其實都蠻夠味的了,即使沒有另外沾醬也OK~

作為開胃小菜的甜花生,外表包裹一層糖粒,口感清脆可口,吃起來的甜度雖然較高,但是並不顯膩口,甚至還意外地解辣。

夫妻肺片也是開胃小菜,看似小小一碟,實質上份量還不少,整體口感Q彈有韌性,牛肚吃起來辣香入味,略高的辣度也特別開胃。

這天我們的湯底選擇了老火燉雞與川味麻辣作為鴛鴦鍋,一次可以享用雙重風味,旁邊還會附有湯杓與細孔漏杓,烹煮食材更加方便。溼紙巾、衛生紙與牙線棒都在桌側的抽屜裡,有需要也都能自取。

蠻推薦不敢吃辣的朋友可以試試老火燉雞湯底,選用了老母雞、土雞頭、土雞爪、豬骨、百合與金華火腿慢火熬煮,湯頭呈現濃郁的乳白色,裡面還有搭配多種蔬菜、蕈菇,風味更加鮮甜甘醇。

對於平常只吃小辣的我們來說,川味麻辣的辣度完全是魔王等級的程度XD 原來是選用了重慶石柱紅乾辣椒、金陽青花椒、茂汶紅花椒、牛油與十幾種中藥材熬製而成,裡面還吃得到大塊鴨血與豆腐,不過我們還是有請店員幫我們加入高湯調整辣度,要不然真的凍美條,愛吃辣的朋友可以來挑戰看看~

肉山拼盤$480元,拼盤裡有牛五花肉片與一品白肉片,兩種都是油脂較豐厚的部位,牛五花的肉香較濃郁,建議搭配麻辣湯底與胡麻醬,肉香與辣香的風味會更深厚;而豬五花則比較建議以老火燉雞湯底烹煮,再搭配油醋醬後,清爽略帶甜度的滋味非常涮嘴。

手切安格斯$620元,如果想吃等級更好的肉品,手切安格斯也是還不錯的選擇,主要是選用油脂比例豐厚、油花分布均勻的部位,搭配麻辣湯底烹煮至3-5分熟即可起鍋,除了辣度會比較平易近人之外,也保留了牛肉的原汁與最佳的嫩度。

手切安格斯涮煮過後的肉質口感鮮嫩,微微的辣度讓肉香更加濃郁鮮甜,其實不需要另外搭配沾醬,單純的肉質原味就很好吃。

鮮魚拼盤$420元,鮮魚拼盤選用了鯛魚與鮭魚,魚片的厚度切得非常有誠意,平均至少都有整整一公分以上,鯛魚吃起來口感細緻,鮭魚則是口感緊實、香氣濃郁,還可以擠點檸檬汁提味。

蔬菜拼盤$290元,裡面的蔬菜種類還蠻豐富的,像是青花菜、玉米筍、香菇、蕃菇、南瓜與高麗菜等等,還有我們最愛的水蓮,新鮮度都很不錯;不過因為蔬菜還蠻容易吸收辣油的,建議以老火燉雞湯烹煮蔬菜會比較合適囉~

香菇鑲蝦球$220元,在一般火鍋專賣店確實比較難吃到這道香菇鑲蝦球,不但造型可愛飽滿,蝦仁與香菇的組合也蠻合拍的。

光看表面就能看到裡面加入了相當多的蝦仁,吃起來格外脆彈紮實,再搭配上軟Q多汁的香菇,特別有飽嘴感!

重慶川丸子$180元,川丸子以豬後腿肉與辛香料調料製成,酥炸後外皮香酥,內裡肉質紮實有彈性,吃起來鹹中略帶辣香,甚至還帶點花椒香氣,涮過麻辣湯頭後,辣香與花椒香氣更加鮮明。

巴蜀酥肉$180元,品嚐麻辣鍋除了川丸子,當然也少不了巴蜀酥肉囉!巴蜀酥肉酥炸後外表酥脆,肉質紮實略帶韌勁,涮過辣湯表皮吸飽湯汁,吃起來口感酥中帶軟Q,鹹香麻辣的香氣層次更是涮嘴。

香茜鮮蝦餃$220元,內餡是以大蝦仁搭配豬板油,並加入些許香菜;輕薄的外皮口感滑潤,一口咬下還會爆出鮮甜的湯汁,內餡的蝦仁口感Q彈,吃起來有著香菜與豬油的迷人香氣。

四川苕粉$120元,苕粉是四川地區的紅薯製品,烹煮後具有類似麻糬的韌性,口感Q彈有嚼勁,建議以麻辣湯燉煮,時間愈久會愈入味,口感也會變得更加嫩Q,就看你們比較喜歡哪種程度的口感囉!

麻辣腐皮$230元,如果你們覺得這只是一般單純的腐皮,那肯定是誤會它了XD 稍微涮過麻辣湯底之後,外表有著微酥微軟的口感,最讓人驚喜的是裡頭的內餡,口感紮實彈牙,除了吃得到新鮮的韭黃與蝦仁餡,還有爽脆的荸薺,層次感相當豐富。

明太子墨魚滑$270元,或許你們都有吃過蝦滑、花枝滑,但是有吃過加了明太子的墨魚滑嗎?有需要的話還能請店員幫你們下鍋烹煮,整份大約可以分煮為八至九小塊,裡頭不但吃得到Q彈的花枝塊,整體吃起來也挺Q嫩鮮甜。

麻辣寬粉$130元,透明的寬粉口感Q彈又略帶點嚼勁,雖然整碗看起來紅通通的,不過辣度卻是相當親民,大概只有小辣的程度,再加上花生、蔥花與白芝麻提味,吃起來更加有層次,平常不太敢吃辣的朋友也可以試試,而且份量還不少。

綠豆沙鍋餅$130元,乍看覺得厚度偏薄,入口後會發現口感意外地十分紮實!外皮不僅酥脆,還能吃得到白芝麻的迷人香氣。內餡則有著微甜豆香,口感質地綿密,吃起來甜而不膩,直接單吃或搭配烏龍茶都不錯。

飯後附贈的甜點有花生雪花冰與芝麻雪花冰可以選擇,我們選了最多客人愛點的花生口味,細緻綿密的冰體有著濃郁的堅果香氣,另外還可以搭配隨盤附上的紅豆、小湯圓與煉乳,雖然甜度自然會比較高一些,但還滿好吃的! 

如果覺得最近天氣變涼了,也可以選擇桂圓銀耳湯,裡頭吃得到白木耳、桂圓與紅棗,喝起來香甜又帶點順口的稠度,重點是整碗裡面的料真的相當多,熱熱地吃起來還挺舒服的。

雖然瓦庫麻辣鍋的價位不像一般火鍋來得那麼平易近人,不過中式典雅的用餐環境、濃郁夠味的湯頭與新鮮的食材,對於初次來訪的我們而言印象還不錯,最驚豔的莫過於豐富多樣的火鍋料,用料實在又富有新意,與廉價的火鍋料口感完全不同。

除了可以來到瓦庫享用麻辣鍋,也別忘了來到旁邊的台版雷門,順便可以與台中最大3米高的瓦庫燈籠一起合照,享用美食還能拍美照超滿足!分享給愛吃麻辣鍋的你們喲:)

 

瓦庫麻辣鍋
營業時間:平日17:30-00:00,假日11:30-16:00/17:30-00:00
電話:04 2223 1155
地址:台中市中區自由路二段33號
粉絲專頁:瓦庫麻辣鍋 WOW COOL
停車資訊:路旁兩側均有停車格、正對面即有Times收費停車場

 

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