全台首見!日本超夯厚切口袋牛舌只有這裡吃得到!大啖燒肉還能欣賞美麗櫻花好浪漫

山鯨燒肉是台中知名印月集團旗下的品牌,燒肉的品質一向不錯,套餐份量也相當有誠意;最棒的是因應不同的季節,店內還會有美麗的佈景!像是我們這天剛好就趕上了粉嫩的櫻花季,另外還有和服可以換穿拍照,真的是太浪漫啦!

山鯨燒肉就位在二樓,店面後方還有停車場,不過車位比較少,如果是假日或特殊節日可能要碰碰運氣。停好車後可至一樓櫃台詢問確認,接著會安排服務人員帶位上樓。

多盞明亮燈籠高掛,流露出濃濃的日式風情,抬頭就能看見繽紛櫻花盛開。

搭配上日式的大紅燈籠,以及榻榻米的用餐空間,讓人有著彷彿一秒置身在享受日本賞櫻的樂趣。

這區也是大家最愛自拍、合照的地方,這麼殺底片的絕美燒肉店到底要上哪找!

前來用餐的人潮不少,無論是家庭、朋友、情侶,甚至是要包場,空間都非常足夠、寬敞,店內的氣氛也很活潑愉快。

除了榻榻米與一般的座位區,還有一區是以高腳椅為主的區域,雖然沒有櫻花如此嬌豔,但頭上也搖曳著多串色彩鮮豔的鯉魚旗,別有一番日式風情。

相較於一般燒肉店餐前所提供的雞湯,山鯨大方地直接提供每桌一份火鍋,湯頭喝來溫順潤口,而且裡面還有海鮮、蔬菜、豬肉片等多種豐富食材,簡直和火烤兩吃的概念差不多啦!

火鍋的份量真的頗有誠意,如果食量沒有那麼大的朋友、或是單純只想喝雞湯的朋友,也可以直接和服務人員溝通,就會幫你們更換為一般的雞湯。

山鯨的套餐很貼心,有分全豬與全牛的選擇,如果像我們一樣想嚐試多種肉品,推薦你們可以選擇這款「山鯨極享套餐」,牛肉、豬肉、鴨肉與雞肉一次大滿足!

韓式泡菜酸辣夠味,單吃或搭配燒肉一起吃都很不賴。

柚香蘿蔔吃來清脆爽口,表面還吃得到酸甜多汁的葡萄柚果肉,開胃又能解膩。

山鯨另個最大最有趣的特色,就是他們家的鮮活太空菇!店內就有一座透明的玻璃小溫室,貯放著新鮮甜嫩的菇菇。不過這天銷量實在太好,架上的菇菇幾乎都被拿光,就沒能拍溫室給你們看了XD

提籃裡頭會有一整包太空菇及一把剪刀,許多客人都喜歡體驗自己剪菇菇的樂趣,不知道該如何下手的話,也能直接請服務人員幫忙代勞。

每人桌前都會附有檸檬汁、日式燒肉醬與玫瑰鹽,不過山鯨的燒肉大多都有基本的鹹度,所以我們比較常會沾取的是前兩款調味料,想要單吃燒肉當然也沒問題。

相信愛吃牛舌的朋友都知道仙台的牛舌非常有名,這裡雖然是採薄切的方式,但仍然保有一定的口感與厚度,鮮嫩脆彈的風味單吃就很好吃!

安格斯去骨牛小排的油花分佈均勻,有著如大理石般的美麗紋理,口感細緻軟嫩。

這兩款肉品本身沒有太多額外的調味,所以另外還附有洋蔥與生菜可以搭配,除了口感更加豐富,辛香也襯托出了肉質的鮮甜。

匈牙利豬梅花肉質柔軟鮮嫩,油花豐富,均勻地分佈在瘦肉的紋理之間。

這款主廚手作雙味松阪豬可以嚐到松阪豬不同的口感風味,一種是切成薄片狀的松阪豬肉片,另一種則是加入薄鹽的松阪角塊肉,不同程度的脆彈口感我們都還蠻喜歡的。

櫻桃谷鴨胸吃來鮮嫩紮實,甜潤而有彈性,沒有鴨肉的腥味。

放山香草雞腿肉的紮實肉質不失軟嫩Q彈,吃起來略有飽嘴感,還帶有淡淡的香草香氣。

這天吃到最驚喜的就是這款主廚口袋牛舌$420元啦!不過這道不是套餐內的肉品,而是我們另外單點的。據說這是日本從去年起就很流行的吃法,目前也是全台首見!

做法是將厚切牛舌從中間切開,包入新鮮飽滿的蔥珠,大口咬下就能感受到清新辛香在口腔當中迸發出來,襯托出了牛舌的鮮甜。

由於烤口袋牛舌還真的特別需要技巧,所以都會由服務人員幫忙代勞;當烤至表面帶有微微的酥香脆彈,與內側的Q嫩口感剛好形成鮮明的反差,豐富的層次感讓人愈吃愈上癮!

主食我們選擇的是鯨賀呷牛肉飯,唸起來有著可愛的諧音,是將牛絞肉燉煮入味,表面再灑上適量蔥珠,吃起來油香飽滿,肉質卻不顯膩口,非常夠味!

最讓魚編念念不忘的就是這款山鯨必吃TACOZZA啦!初次來訪時吃到煉乳麻糬口味特別難忘,明明平常不太愛吃甜食的我都能被收服,真的不容易~

裡頭主要是以煉乳、起司、麻糬去製作,表面再撒上些許的巧克力米。鹹甜鹹甜的口味真的好迷人,女孩兒和小朋友應該都會很愛這款!

達人燒烤炸物的部份,我們選擇的是日式唐揚炸雞,表面炸得金黃酥脆,份量也給得很大方!

建議你們要趁上桌的時候趕快吃,才能享用到外酥內軟的對比口感,而且裡頭還有熱騰騰的肉汁,讓肉質吃來不易柴澀,單吃或沾取胡椒鹽都很不錯。

生猛海鮮我們則是再加價20元升級為焗烤明太子草蝦2尾,大尾脆彈的草蝦裡頭有著鮮甜的明太子,表面再覆上一層濃郁的起司焗烤,香甜的風味根本讓人秒殺!

飲料我們點的是蔬果汁與原萃綠茶,這天的蔬果汁主要是以鳳梨果香為主,喝起來清甜順口。想要更換其他飲品都可再折抵50元。

最後是這個月份推出的隱藏版甜點「小黑煤」!保證菜單上找不到,只需要另外加價30元即可升級!裡面有著超萌的巧克力脆皮檸檬蛋糕球、抹茶冰淇淋與草莓起司冰淇淋,好吃好看又好拍!分享給愛吃燒肉的你們哦~

 

山鯨燒肉
營業時間:11:30 – 15:30,17:30 – 23:00,六日11:30 – 23:00
電話:04 2291 8833
地址:台中市北區漢口路四段70之1號
粉絲專頁:山鯨燒肉

 

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