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台中烤鴨的後起之秀,一鴨三吃多種口味任你搭,厚切片鴨+豐滿油脂香氣在口中流淌超過癮!

7 6 月, 2022
台中烤鴨|藝香櫻桃烤鴨

最近又吃到一間厲害的台中烤鴨啦!這間藝香櫻桃鴨雖然是近幾年才開,但好吃度真的不輸給其他傳統人氣老店;光是片鴨的肉質美味度就與一般的番鴨不同,而且除了經典的醬爆口味鴨架之外,這裡還有清香炒骨、三杯口味與鹽酥口味可以選擇,喜歡烤鴨的朋友一定要來試試!

藝香櫻桃鴨就位在北平路二段與文昌東一街交叉口,距離山西公園也很近,外觀有著紅底白字的招牌,其實不算顯眼。他們家是走純外帶店的模式,也因為餐點都是現點現做,建議你們可以事先打電話預訂,或是透過外帶平台訂購。 

營業時間從上午10:30至晚上20:30,下午不休息,對於這天過了午餐時間還沒吃飯的我們來說真的很方便!看到店家現場片鴨、擺盤與炒骨的俐落手法,實在忍不住愈看愈餓,要不是想說拍照記錄一下,應該就想在車上直接嗑起來了XD

我們簡單和店家聊了一下,才知道藝香櫻桃鴨從養殖、屠宰到烤鴨的製作都是一手包辦,即使價位比一般選用番鴨的店家來得貴,但能以這樣的價位吃到櫻桃鴨,雖然可能沒辦法說是特別平價,但還是蠻划算的!

這裡提供藝香櫻桃鴨的菜單給你們參考,目前最多熟客愛點的就是櫻桃鴨三吃,不但口味選擇更多,一般家庭來享用的話,份量也很足夠。如果是小資族或一、兩個人想吃也沒問題,也有半隻櫻桃鴨可做二吃,不怕吃不完有負擔。

我們這天點的是櫻桃鴨三吃,有固定片鴨、醬爆鴨架炒高麗菜和鹽酥鴨架,青蔥、麵皮與特製沾醬都是各給兩包,搭配起來的份量差不多,覺得不夠的話還能另外加購。

魚編是個十足的鴨皮控,雖然我們外帶拍照花了不少時間,但沒想到入口依然超級香脆!而且鴨皮是稍有厚度的口感,咬下後還會溢汁,豐滿的油脂香氣在口中流淌,有夠享受~

以往都是買選用番鴨的烤鴨店居多,沒有趁熱享用的口感真的會差很多;不過在吃到藝香櫻桃鴨後,才發現原來烤鴨的肉質也能夠如此細膩、完全不顯柴澀,鮮甜又富有肉汁與油脂的香氣層次,不沾醬也好好吃,吃過真的會回不去了XD

搭配烤鴨餅皮的吃法當然也不能錯過,其中比較特別的是他們家的特製沾醬,是店家自行熬煮的甜麵醬,質地濃郁又夠味。

包入餅皮更能發現每片鴨肉的份量相當有誠意,因為都是固定選用4斤的櫻桃鴨來厚切片鴨,肉汁和油脂的香氣滿點,加上帶有辛香的青蔥、鹹甜交織的甜麵醬,吃起來也相對更有肉感。

老實說魚編以前買烤鴨是幾乎只吃片鴨、不吃鴨架的人,因為過往吃到的鴨架都超級重鹹,也炒得特別乾,雖然是很適合下酒,但我平時真的不常喝酒,所以實在有點興趣缺缺……(未滿18歲請勿飲酒)


對於如此「挑食」的我來說,發現他們家竟然有加價以鴨架炒高麗菜的組合,吃過之後真的有被驚豔到~因為高麗菜本身的水分不少,所以使得鴨架的肉質變得更為香嫩,醬爆口味也很入味,恰到好處的鹹度不論是單吃都配飯都很不賴。

他們家的鹽酥鴨架也是魚編還挺喜歡的口感與調味,雖然鴨架本身的肉質不多,但將炸過的鴨架加上蔥、蒜和九層塔,吃起來也很酥香可口。


除了吃得到香酥脆口的鴨皮之外,鴨架間的肉質還保有一定的彈性,不會炸得過乾過焦;最加分的是辛香料的口味不過重,可以感受得到鴨肉原本的肉質香氣,很適合邊追劇、邊下酒慢慢享用。


對了,目前藝香櫻桃鴨也有販售真空包裝的滷鴨翅和滷鴨腳,售價分別是4隻$100元、10隻$60元,平常只要冷藏保存即可,直接拆開來就能吃,家庭主婦臨時想要加個菜也很方便。


如果偏好豐富的肉感,可以選擇滷鴨翅;如果是喜歡膠質多一點的口感,就會建議可以試試滷鴨腳,而且滷汁鹹度也很剛好,單吃也不易覺得鹹膩。

這次終於吃到這間在台中小有名氣的藝香櫻桃鴨,雖然價位真的稍高,但櫻桃鴨的油脂與肉質與番鴨的確有很明顯的不同,吃過後就很難回得去了XD 可惜目前就只有這一間店面,希望哪天也能在南台中開新分店,之後想吃就不用再跑這麼遠啦!分享給你們喲~

 

藝香櫻桃鴨專賣店
營業時間:10:30~20:30 (週一公休)
電話:04 2299 4863
地址:台中市北區北平路二段106號
粉絲專頁:藝香櫻桃鴨專賣店

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