這間位在大里的首壽司是我們近期吃到挺滿意的日式料理，雖然隱身在住宅區內，但是各式海鮮食材都是當日新鮮直送現做，不需要花費像市區內貴鬆鬆的價格，就能享用到最為鮮甜優質的餐點！
首壽司位在東榮路一段上，招牌其實還蠻隱密的，只要記得在肯德基對面就不難找到這裡了！對面的商場有停車場可以停放愛車，或是停到後方的大里東榮停車場也不會太遠。
我們在用餐時間來到這裡，基本上一樓都還蠻容易客滿的，卡布里檯板前席更是坐滿了許多熟客，每個座位下方都貼心設有置物籃。
如果是擁有小朋友的家庭，也有一般的座位可以選擇，想要和家人、同事或朋友聚餐也很合適。
除了一樓的用餐區域之外，二樓的空間也是相當寬敞，就算是多人聚餐也沒問題！建議你們可以先向店家預約，老闆也會比較方便事先備料哦！
這邊提供首壽司的菜單給你們參考，主要有供應各式丼飯、麵食、壽司、手捲、烤物、湯品、小菜與酒類，另外還有無菜單料理與商業午餐可以選擇！(開車不喝酒，喝酒不開車)
一樓的收銀台旁邊還展示出當天的隱藏版餐點，與菜單上常態供應的餐點不同，全部都是限時限量，賣完就只能下回請早～而且還不知道下回何時才會再度進貨，所以看到想吃的先點起來就對了！
綜合刺身(7片)$260元，來吃日式料理當然少不了生魚片！綜合刺身內有鮭魚、鮪魚與旗魚三款基本魚種，新鮮度都很不錯，重點是切片的厚度也太大方了吧！
旗魚的嫩白肉質當中透出淡淡的粉橘色，三片旗魚還悉心地點綴為花朵狀的擺盤，吃來味道甘美無腥味，口感微帶Q彈。
鮭魚也是不少人享用生魚片的最愛，不僅可以感受到鮭魚微潤豐滿的油脂香氣，入口更富有迷人的飽嘴感，與一般薄可透光的生魚片就是不一樣！
鮪魚的肉質紅潤透亮，帶有彈性的細緻口感，吃起來也沒有太多多餘的筋膜，還蠻新鮮的！
蒲燒鰻丼(熟)$420元，這個應該是我們目前在台中吃過CP值最高的鰻魚飯了！超大塊的鰻魚幾乎要佔滿了半個飯盒的表面，在台中市區可能至少要$500-$600元才能吃得到，但是這裡卻只要$400元初頭！
鰻魚本身就有數百根刺，不僅挑刺麻煩，刀工也很複雜。這裡的鰻魚不僅相當大塊，還有閃閃發光的色澤，醬香與口感也恰到好處，豐滿的油脂讓肉質更顯滑嫩細緻，吃來不覺膩口。
丼飯系列另外均附沙拉、蒸蛋與湯品，這時候就更覺得蒲燒鰻丼真的很超值！沙拉以清新的和風醬汁調味，吃得到生菜的爽脆與水果的沁酸與鮮甜，還挺開胃的。
蒸蛋也就是我們一般所說的茶碗蒸，整碗吃起來比預期中還有份量，蒸蛋本體的口感也很滑嫩細緻，裡面還有蟹肉、香菇及蛤蜊，風味鮮甜又不失口感的層次感！
丼飯系列原本附的是味噌湯，我們另外又加價$20元升級為魚肉味噌湯，每杓撈起來都是滿滿的鮭魚、香菇、豆腐與鮮蔬，尤其是鮭魚份量更是給得不手軟，熱熱地喝起來就很舒服。
海膽和牛丼是菜單上目前沒有的隱藏版，而且表面的食材鋪得滿滿滿，幾乎看不到底下的白飯，算是相當有誠意。
首壽司的海膽處理得還不錯，色澤金黃又能吃到稠密細緻的口感，雖然還不到入口即化的程度，但是鮮味之中還能感受到淡淡的甘甜香氣，沒有明顯的腥味。
和牛呈現淡淡的粉嫩色澤，有著紮實的肉質口感，同時又能吃到和牛獨有的細緻油花～鮮嫩帶Q也沒有容易卡牙的肉筋，牙口不好的朋友也能輕鬆享用！
海膽和牛丼同樣也附有沙拉、蒸蛋與湯品，這份我們是以$30元加價升級為蛤蜊味噌湯，蛤蜊的肉質飽滿鮮甜，重點是吐沙都吐得很乾淨，也讓味噌湯喝起來更為鮮美。
特上握壽司$570元，整份裡面共有8貫不同種類的握壽司，每日供應的種類也沒有固定，基本上都會依據店內進貨的狀況而定。
比目魚鰭邊可以說是高級日料餐廳裡才會出現的餐點，表面不僅有經過炙燒，甚至還加上了珍貴的魚子醬，完全就是入口即化，馬上就能感受到豐厚的魚油油脂，讓我們相當驚豔！
炙燒鮭魚肚的厚度非常有誠意，炙燒過後的油脂香氣又比生魚片來得迷人，肉質不顯柴澀，大口咬下卻也不會感到過於膩口，吃起來的飽嘴感還不錯～
星鰻握壽司光是單點就要$120元，沒想到竟然能出現在特上握壽司的組合當中！星鰻的風味細緻淡雅，沒有惱人的土腥味，軟嫩低脂又不顯膩口，特別讓人感到意猶未盡。
安格斯牛握壽司爽口且富有嚼勁，而且還能吃到牛肉本身的鮮甜原味，飽嘴感也很不錯。
明太子雞(2支)$120元，這道也是許多日式居酒屋必點的經典料理，金黃發亮的雞翅相當飽滿，原來是以新鮮的雞翅去骨後，填入滿滿的明太子魚卵與其他配料，吃起來微辛微辣，下酒應該也很不錯。(開車不喝酒，喝酒不開車)
美國牛小排$360元，店家貼心地先將骨頭與牛肉分開，可以享受單純大口吃肉的快感，或是慢慢啃骨頭的樂趣。
牛小排外表香酥，肉質鮮嫩多汁，沒有什麼卡牙的肉筋，讓我們最先消滅的就是這一盤啦！
最後是店家招待的小番茄，吃來清爽多汁，酸甜的風味也很解膩。整體來說，首壽司雖然地處隱密，但是食材與料理手法卻相當有水準，價位也比高級日料親民不少，有機會不妨可以來嚐鮮哦！
首壽司
營業時間：11:30–14:00/17:00–21:30 (週一公休)
電話： 0981 333 307、04-24850881
地址：台中市大里區東榮路一段79號
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