如果提到台中火鍋，我們自己最常吃的非這間「一級棒讚火鍋」莫屬，目前台中有忠孝店與公益店，其中離我們最近的是忠孝店，據說已經營業超過十年之久；除了從中午一路營業至半夜、下午不休息，加上每鍋小火鍋多在一百多元左右，吃飽後每人還有一隻霜淇淋可以帶著走，CP值真的很不錯，也難怪每到用餐時間的人潮總是不少～
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一級棒讚火鍋│地點與用餐環境
一級棒讚火鍋忠孝店就位在熱鬧的忠孝夜市裡頭，隔壁就是國賓影城，附近也蠻好停車的，雖然影城目前已經歇業，但地下停車場仍然有對外開放。另一間公益店的相關資訊可以參考我們先前的食記：
在門口就能看到一整排正在烹煮的小火鍋，可以發現裡頭的食材還不少，點餐完送上桌的速度也蠻快的。
這裡的用餐空間相對公益店來說，矮桌搭配上小圓凳也特別接地氣；最常看到家庭和學生們來用餐，連平常最愛穿短褲+短袖+拖鞋的柚編都說來這裡吃飯真的沒壓力，隨時想來吃就立馬出發XD
店內還有提供兩台電視輪播不同的頻道，各式飲料、汽水、茶類、冰沙當然也不能少。
基本款的醬料像是醬油、辣椒、醬油膏、豆瓣醬、蒜泥、蔥花、沙茶醬、香油、白醋和辣油都一應俱全；和以往比較不同的是，目前白飯都是由服務人員送上桌，吃完都能再續點，不用加錢這點對於學生們而言也挺佛心的！
冰淇淋內用也是隨你們吃到飽，選用的是雙葉冰淇淋，飯後吃起來很過癮！不過魚編自己比較少來挖冰淇淋吃，因為最後結帳時，每人還可以拿到一支霜淇淋，光是吃完那支就超飽～
湯匙碗筷都可以自取，店內還有提供廁所與洗手台能夠使用。
一級棒讚火鍋│菜單介紹
這裡提供一級棒讚小火鍋的菜單給你們參考，忠孝店和公益店的菜單會稍有差異；這裡單鍋大部份都是$200元以下，即使我們吃了這麼多年以來略有調漲，但綜合湯底口味、食材種類與新鮮度等方面，還是我們想吃小火鍋的首選～這天剛好還遇到有客人看到我們在拍照，也很開心地跑來分享說她也吃了好幾年XD
一級棒讚火鍋│必點熟食
等待火鍋上桌前，我們點了份滷鴨血來墊墊胃，鴨血大塊Q彈又不失滑嫩，而且辣度大概只有微辣，麻感比辣度來得明顯，平常不太敢吃辣的話也能試試。
滷臭豆腐也是我們有時嘴饞就會點來回味的一道，別看好像和一般豆腐沒什麼兩樣，其實就像是沒有炸過的臭豆腐，入口就能感受到臭味和蒜泥交織在一起，香嫩又帶點湯汁，愛吃臭豆腐的朋友也可以嚐鮮看看。
一級棒讚火鍋│原味素食鍋
有時吃鍋就想來點清淡的，一級棒讚目前有三款素食口味：原味素食鍋、素成吉思汗鍋和素牛奶起司鍋，我們這天點的就是最單純的原味素食鍋；相較於其他葷食口味來說，就是把葷食食材的部份全部換成素食與蔬菜，份量一樣也能吃得很有飽足感。
每鍋裡頭本身都會固定加入咕溜的冬粉，底部還有滿滿的高麗菜葉，另外更加入金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇、玉米筍、青花菜、紅蘿蔔、南瓜、芋頭與木耳等多種蔬菜，純粹的湯頭風味就帶有鮮甜、溫順耐喝。
最棒的是沒有加入太多人工的素食丸或火鍋料之類的，頂多就是清爽的蒟蒻絲、或是帶有Q彈嚼勁的年糕條，口感更有層次。
一級棒讚火鍋│大腸鴨血鍋
大腸鴨血鍋可以說是一級棒讚的熱賣口味前三名，菜單介紹上有說是偏汕頭口味的湯頭，沙茶香氣濃郁卻又不會太過油膩死鹹，直接單喝或配飯都可以，烹煮食材也愈煮愈入味。
獨門滷製的大腸頭口感肥嫩、油脂很足，加上大腸頭也處理得蠻乾淨，吃起來完全沒有惱人的腥味；唯一美中不足的大概就是大腸頭本身就不怎麼便宜，所以整鍋裡頭的份量自然也沒有太多，身為大腸控的朋友可以再另外加點～
鴨血和豆腐搭配沙茶風味的湯頭很合拍，咬下都會有爆汁的口感，大塊又有飽嘴感。
一級棒讚火鍋│燒酒嫩雞鍋
這鍋是一級棒讚火鍋的招牌，也是秋冬最多人必點的口味！因為裡頭加入了足足整隻雞腿的肉量，不是只有單純兩、三塊肉，以小火鍋來說誠意十足～
這鍋還能一鍋兩吃，因為藥酒是另外隨鍋提供的，不愛藥酒的可以直接享用，想吃燒酒雞的話則可以依照個人喜好倒入；藥酒的味道其實不會很重，加入藥酒的湯頭風味更加醇厚，中藥本身的甜味也更加明顯，吃完後整個人都暖了起來。
選用的雞腿肉肉質也很不錯，吃起來滑溜順口，紮實而不失軟嫩，骨頭的比例也不多，偶而想來小小進補一下很可以～
湯頭則是以枸杞與多種中藥材熬煮而成，但是喝起來完全沒有奇怪的中藥味，反倒格外甘醇清甜，酒香也絲毫不嗆口，連平常不太會吃燒酒雞的我們都有喜歡～
一級棒讚火鍋│單點小菜
其實一級棒讚的小火鍋除了素食口味之外，本身大多都會加入幾片豬肉片；愛吃牛肉的柚編幾乎每次都會再加一份牛肉片，肥瘦相間的口感不柴不膩，厚度也不會太薄，還蠻耐吃的。
沒點海鮮鍋卻想吃海鮮也可以自己來，加點的白蝦夠新鮮，搭配各種口味的湯頭都百搭。
我們另外還點了木耳、小白菜和蛋餃，雖然我們平時沒很愛火鍋料，但他們家的蛋餃真的吃得出來有選過，內餡口感很飽滿，就連蛋皮也帶有Q勁～
最後吃飽當然少不了霜淇淋啦！結帳時服務人員會詢問是否需要霜淇淋，每人都有一支，我們常常因為火鍋吃得太飽，有時候兩個人會選擇合吃一支就好；吃起來香濃綿密，甜度會稍高一些，但小朋友應該都會蠻愛的！
整體來說，雖然過去這兩年的物價真的上漲不少，不過一級棒讚火鍋的用料算是蠻實在的，口味也有合胃，加上還有冰沙、可樂、冰淇淋與白飯吃到飽，如果要開鍋的話仍然是我們的首選～不那麼介意裝潢的朋友可以選擇忠孝店，偏好質感的用餐環境就會建議選擇公益店，分享給你們參考喲！
一級棒讚火鍋 忠孝店
營業時間：11:00–24:00
電話：04 2285 9236
地址：台中市南區忠孝路161之3號
粉絲專頁：一級棒讚火鍋
一級棒讚火鍋 公益店
營業時間：11:00–21:30
地址：台中市南屯區公益路二段653號
粉絲專頁：一級棒讚火鍋公益店
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