小蒙牛精緻鍋物(涮)是小蒙牛火鍋最新推出的品牌，雖然有別於以往的吃到飽，但是套餐制的用餐模式同樣相當有飽足感，現在海陸雙拼套餐升級所有肉品還有半價的優惠！愛吃海鮮的朋友更是不能錯過每天限量的加勒比海貝里斯龍蝦鍋～
小蒙牛精緻鍋物(涮)台中復興店就位在台中南區愛買商場2樓，停車相當方便，可以直接停放在商場附屬的停車場內，搭乘公車過來用餐也沒問題，吃完飯還能順便採買一下。
目錄
小蒙牛精緻鍋物用餐空間
雖然餐廳位在商場裡面，但是小蒙牛精緻鍋物的用餐空間還蠻寬敞的，除了桌距保有一定的距離，最棒的是整體還有挑高的設計，用餐起來舒適不壓迫。
各桌主要以四人座與六人座為主，很適合與家人、朋友或同事一起來聚餐，而且部份座位還有類似包廂的隔間。
每桌桌旁的抽屜裡面都備有衛生紙，更貼心的是桌腳旁竟然都附有USB插座，手機臨時沒電也能邊用餐邊充電，十分設想周到。
小蒙牛精緻鍋物自助吧
別看自助吧好像平凡無奇，認真推薦你們一定要來試試以台灣越光米製作而成的金峰滷肉飯！沒想到吃到飽的自助吧竟然選用如此優質等級的米飯，而且滷肉真的涮嘴到不行XD
來吃火鍋當然少不了各式醬料與調味料，檯面上至少就有十多種可以選擇；不過我們覺得小蒙牛精緻鍋物的湯底本身就還挺夠味的，不用特別搭配醬料就不錯吃。
湯底也是採取自助加湯的模式，可以依據享用的湯底，無限續加相對應的湯頭口味。
飲料的種類也很豐富，從各式沙瓦、汽水、奶茶、綠茶到咖啡，甚至連香草霜淇淋都能吃得到！小朋友最愛的肯定就是這一區了～
小蒙牛精緻鍋物菜單介紹
這裡提供小蒙牛精緻鍋物(涮)的菜單給你們參考，分類有牛肉套餐、豬肉套餐、雞鴨羊套餐、海鮮套餐、豪華海陸雙拼套餐與美顏蔬食套餐，另外還有精選熟食與各式單點。
如果你們也是海鮮控，可以像我們這天一樣選擇五鮮總匯鍋與三蝦之亂痛風鍋，份量真的非常多，老實說魚編和柚編兩個人實在吃不完，後來又打包了不少回家繼續慢慢吃。
五鮮總匯鍋
這組五鮮總匯鍋套餐，我們搭配的湯底是蒙古養生湯底，裡面還加入了紅棗與枸杞，喝起來香醇又不失爽口，有著中藥的淡淡清香，不會蓋過食材本身的原味，烹煮各種食材都很適合。
五鮮總匯鍋顧名思義有蛤蜊、菲力鮭魚、鱸魚、鯛魚與霸王白蝦五種主要的海鮮，另外還有搭軟絲與鮮蚵，所以實際上可以吃到七種海鮮，還蠻澎派的～
其中我們特別喜歡菲力鮭魚與鮮蚵，菲力鮭魚的肉質細緻，油脂香氣飽滿誘人；鮮蚵的個頭也都不小顆，口感格外肥嫩新鮮。
每組套餐均附有一份菜盤，菜盤內含有各式當季蔬菜，像是高麗菜、水蓮、南瓜、番茄、玉米、香菇、玉米筍、木耳、白蘿蔔、金針菇、豆皮、魚餃與蛋餃等多種食材，整體份量有誠意，新鮮度也不錯。
這組套餐剛好可以選擇培根牛、梅花豬與羊五花其中一種肉品，愛吃牛肉的我們特別選了培根牛，算是油花比較多的部位，肉質不顯柴澀。
培根牛可以不用涮至全熟，微帶粉嫩的色澤就可以起鍋，滑嫩的口感當中帶點彈性與韌性，不論是搭配蒙古養生湯底，或是另一鍋的川味麻辣湯底都很OK。
三蝦之亂痛風鍋
另外一組三蝦之亂痛風鍋套餐我們則是選擇麻辣湯底，當天的辣度是選擇小辣；小蒙牛麻辣湯底香氣飽和，喝起來香茅與花椒的香氣非常明顯，辛嗆的程度夠味但不會太過刺激，不過小辣的辣度對我們來說還是有點辣啊XD
三蝦之亂痛風鍋的內容有天使紅蝦、霸王白蝦與黑美人草蝦，一個套餐可以享受15隻蝦，蝦控的朋友們可不能錯過唷！
霸王白蝦個頭真的不小，肉質甜度與口感的表現都還不錯。
天使紅蝦吃起來的肉質口感比較軟，不過甜度比白蝦與草蝦都高，建議烹煮的時間不要過長，蝦體的肉質才比較不容易糊掉～
黑美人草蝦的肉質紮實有彈性，蝦體的新鮮度也很不賴。
我們私心推薦烹煮蝦子可以選擇蒙古養生湯底，肉質的的鮮甜會更加地凸顯出來，同時蝦肉還會散發出一股類似奶香的香氣，還挺特別的。
前面提到的金峰滷肉飯味道很棒，滷肉吃起來鹹香入味，同時還帶有濃郁的香菇香氣，鹹度與甜度平衡的相當不錯，我們一不小心就默默就裝了好幾碗來吃～如果越光米的口感可以再Q彈一些就更完美了。
梅花豬的口感比培根牛更為紮實，油花的分布比較少一些，不過吃起來的感覺並不會乾柴，口感富有彈性。
我們比較喜歡用麻辣湯底涮煮梅花豬肉片，吃起來的香氣層次比較豐富，也很涮嘴。
精緻單點類
老油條$30元，既然點了川味麻辣湯底，那麼肯定不能少了老油條！老油條帶點甜甜的麵香，吸附了湯頭的香氣，非常過癮！看你們喜歡吃偏軟還是偏脆口的口感，自己再掌控一下烹煮的時間囉～
蛋餃$30元，內餡比我們預期中還要來得飽滿不少，搭配香辣的川味麻辣湯底，口味還蠻有層次的。
水蓮$30元／青江菜$50元，愛吃蔬菜的我們又加點了幾份青菜，新鮮度不錯，沒有黃化的老葉；不過會比較建議你們搭配蒙古養生湯底烹煮，因為搭配川味麻辣湯底實在太入味，辣度太高可能會讓人凍美條XD
秘製鴨臭雙拼$60元
邊煮火鍋的時候，可以點份秘製鴨臭雙拼來墊墊胃，上桌前就已經烹調為熟食，馬上就能直接享用～
滷鴨血的口感Q彈細緻，辣度大概只有微辣，是一般家庭來享用也可以接受的辣度。
雖然臭豆腐好像比我們一般路旁吃到的來得小顆，端上桌時也沒有明顯的味道，但入口後真的很臭！整個味道在口腔當中散發開來，平常愛吃臭豆腐的朋友可以試試～
除了自助吧的霜淇淋之外，套餐另外也附有甜點，而且還是哈根達斯的冰淇淋！整份套餐吃完十分滿足～
對了，店家為了感謝前線的防疫人員，即日起至2020/04/30止，凡軍公教、警義消與醫護人員，於結帳時出示相關有效證件，全單即可享有89折的優惠哦！分享給你們～
小蒙牛精緻鍋物(涮)台中復興店
營業時間：平日11:00-14:00／17:30-21:00，假日11:00-21:00
電話：04 2262 0288
地址：台中市南區復興路一段359號2樓
粉絲專頁：小蒙牛精緻鍋物（涮）台中復興店
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