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台中超澎派海陸牛肉麵!吃得到鮮蚵、鮮蝦、中卷、虱目魚肚與花枝丸,還有超大臉盆份量家庭餐!

13 8 月, 2020
迦南海陸牛肉麵

台中牛肉麵真的是愈來愈浮誇啦!來自嘉義布袋的迦南海陸牛肉麵,將經典的牛肉麵結合了各式新鮮海鮮,鮮蚵、鮮蝦、中卷、魚肚與手工花枝丸通通都能吃得到!另外搭配以17種中藥材熬製而成的湯頭,不但自己可以獨享,甚至還有多達3-5人份的分享餐!

迦南海陸牛肉麵位在崇德路一段上,旁邊的崇興路有收費停車場,也可以到附近的太原路與漢口路上碰碰運氣,騎車或搭車過來也很方便。

迦南海陸牛肉麵目前的用餐空間共有兩層樓,一樓以座位與半開放式的廚房為主;雖然目前在台中經營的時間未滿一年,但是從嘉義布袋起家時就有不少媒體爭相採訪過,連知名的「進擊的台灣」與目前超夯的「愛玩客」都有來過喲!

二樓的用餐空間更為寬敞,燈光明亮舒適,座位間距也蠻寬敞的,特別適合家庭聚餐、朋友約會或同事餐敘,而且回頭客還真不少!如果有需要兒童座椅也能請店家協助安排。

湯杓、餐具、面紙與各式醬料通通可以自取,不過如果你們是經常回訪的老饕,肯定都不會輕易錯過最旁邊的大鍋麻辣牛油,與一般市售的辣油與沾醬真的很不一樣。

店家自製的麻辣牛油,是以大紅袍辣椒與洋蔥等多種食材炒製而成,光是靠近大鍋就覺得香氣四溢。不管是直接加入湯頭、或是涮肉沾著吃都很夠味,敢吃辣的朋友一定要試試。

這裡竟然還有明治冰淇淋可以無限吃到飽,幾乎是一般牛肉麵店完全享用不到的福利,若有帶小朋友來吃飯也很不錯,這天就有看到小朋友超期盼吃飽之後能有冰冰涼涼的飯後甜點。

這裡提供迦南海陸牛肉麵的菜單給你們參考,除了個人獨享的紅燒牛肉麵系列、頂級無骨牛小排川燙紅燒麵系列外,還有多人適合的招牌分享餐,不吃牛肉的朋友也有其他選擇。

我們點的是招牌海陸川燙牛小排紅燒麵分享餐,大約是兩個人的份量,整碗裡面有鮮蚵、鮮蝦、虱目魚肚、手工花枝丸與無骨牛小排。

剛好這天隔壁桌的客人是三個人,他們直接點了家庭餐版本,海鮮種類又多了中卷,麵與其他海鮮的份量直接加倍,要不是不好意思借拍,直接上一個臉盆的份量根本嚇到我們XD

湯頭選用四川大紅袍花椒搭配多種中藥材與牛骨熬煮,完全不加醬油與鹽巴調味;喝起來牛骨香氣濃郁,中藥材風味順口,也不會感覺到口渴,佛心的老闆甚至提供免費加湯!

麵條有Q麵與細麵兩種,我們這次選特製Q麵,Q麵非常耐煮,拍完照後口感依然Q彈有嚼勁,給的份量也相當足夠,大食量的朋友也可以選擇再加麵~

裡面還加入了整整150公克的美國Prime等級無骨牛小排,油脂比例豐厚均勻,口感軟嫩之中帶點彈性,吃起來牛肉肉味與甜味很足,還同時能嚐到湯頭淡雅的中藥風味,香氣層次也很不錯。

魚編以前就在嘉義讀大學,沒事的時候就喜歡到布袋漁港大啖海鮮;這裡同樣也是選用來自嘉義的鮮蚵,個頭飽滿又大顆,咬下還有爆漿的口感,滿口都是鮮甜海味!

另外還有搭配四隻白蝦,新鮮度不錯,肉質口感也不失Q彈,與某些較為不新鮮、口感粉粉的白蝦完全不同。

原本看到牛肉麵裡面竟然加入虱目魚肚,一時間還覺得有些違和,但後來意外地覺得蠻好吃的!虱目魚肚沒有惱人的魚刺,而且份量給得頗有誠意~

魚肉口感紮實有彈性,還能感受到魚皮微潤的膠質;魚肚則是細緻軟綿,油脂十分飽滿,香氣格外濃郁,完全感受不到惱人的魚腥味,如果還能另外單點虱目魚肚的話我願意XD

手工花枝丸吃起來帶有彈性,裡頭還吃得到些許花枝塊,口感更有層次。

在喝過原味的湯頭之後,非常建議你們可以加入店家自製的麻辣牛油;雖然剛入口時會感受得到微微的麻感與刺激感,但是到後面會辣度其實還挺順口的,讓湯頭又多了不同層次的豐富香氣。

炎炎夏日也很適合來份涼拌小黃瓜,小黃瓜的口感爽脆,甜度的表現也很不錯,調味的蒜味與鹹度都很適口,吃起來略酸超開胃。

燙青菜選用的是地瓜葉,或許有些人會覺得地瓜葉特別普通,不過吃過就會知道老闆為什麼如此極力推薦;原來老闆選擇用頂級香油與些許鹽拌入地瓜葉,比起一般常見的肉燥、醬油膏來得更加有特色。

吃得出來老闆選用的地瓜葉品質還不錯,口感幼嫩細緻,香油並不會蓋過地瓜葉的香氣,有著地瓜葉本身的新鮮風味,吃起來清甜不死鹹,香氣也很迷人~

迦南海陸牛肉麵的價位從低到高都有不同的選擇,結合海鮮的組合更是前所未見,重點是選用的海鮮品質完全不隨便,搭配牛肉麵也不顯突兀。如果吃膩了一般口味的牛肉麵,不妨可以來嚐鮮看看喲!分享給你們:)

 

台中迦南海陸牛肉麵
營業時間:11:30–14:00,17:30–20:30(週一公休)
電話:0905132237
地址:台中市北區崇德路一段524號

粉絲專頁:台中迦南海陸牛肉麵

 

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