沙鹿平價美味拉麵新開幕!晴食堂用料實在份量又大碗,不用百元就能吃到用心的拉麵~

沙鹿的朋友們有福啦!位在靜宜巨星致富商場裡的「晴食堂」於這個月新開幕!賣的是熱騰騰的平價拉麵,食材的選用與湯頭的熬煮卻毫不馬虎,每日還有推出特價品項99元,不用百元的價格就能吃到用心的拉麵~

巨星致富商場就在熱鬧的北勢東路上,附近停車可能要碰碰運氣,建議你們可以騎車過來會比較方便。晴食堂就在商場一進來左手邊,其實不會太難找。

店內的風格溫馨簡潔,木質色調搭配充滿綠意的壁貼,多了幾分清新討喜的氛圍。

店內的座位數算是不少,除了雙人與四人座位,也有靠牆的吧台座位;如果想要併桌也沒問題,甚至還貼心地備有嬰兒椅可以使用~

晴食堂目前有六款拉麵,價位都是120元,四種口味當中最受歡迎的是豚骨與獨家香辣口味。小菜的種類多以拉麵中的主餐去做延伸,最貴的品項也不超過50元~平價的價位讓學生與小資族不會太難負擔,卻能吃到用料實在的餐點。

咖哩可樂餅拉麵(豚骨),以一般平價拉麵來說,晴食堂的拉麵份量真的算是蠻多的,魚編當天沒有再另外加湯加麵,卻好不容易才有辦法完食,甚至還差點和柚編求救,算是很符合學區學生偏好的大份量!

飲食習慣比較清淡的朋友,初次來訪可以試試基本款的豚骨口味~而且讓人特別讚賞的是,他們家的湯頭真的不是用粉泡出來的,而是加入豬背油與蒜頭長時間去熬煮,增加了湯頭的濃郁與滑順口感,尾韻還帶有蒜頭辛香,是款喝得出層次感的湯頭。

拉麵搭配的食材種類不多,不過份量都還蠻有誠意的~裡頭有魚板、飽滿的玉米顆粒、Q彈的黑木耳、清脆的豆芽菜與溏心蛋,與拉麵麵體份量的比例搭配得不錯,不會吃到最後都只剩拉麵。

主餐的咖哩可樂餅可以說是許多小朋友最愛的品項,一份共有兩塊,小朋友吃不完的話,爸媽也可以幫忙吃掉另一塊~不過以大家都當過小孩的經驗來說,應該還輪不到爸媽就通通被吃光啦XD

可樂餅的外表炸得相當金黃酥脆,裹上麵包粉的口感更加香酥脆口;內層吃來紮實綿密,濃郁的日式咖哩風味當中帶點甜甜的香氣。

我們另外淋上了紅通通的泰式酸辣醬,酸甜香辣的口味讓可樂餅風味的層次感更為明顯,吃起來更加涮嘴,我們自己還蠻喜歡這樣的組合!

喜歡吃偏甜口味的朋友可以淋上蜂蜜芥末醬,但因為這款可樂餅本身就帶有甜味,因此甜味會更加突出,與有著微微辛辣風味的芥末形成鮮明的對比,就看你們喜歡什麼口味囉!

厚切豬排拉麵(獨家香辣),整體的內容物與前面的咖哩可樂餅拉麵差不多,不同的是湯頭呈現帶有漸層的橘紅色澤,一看就知道是具有辣度的口味,而且辣度也是可以調整的唷!

晴食堂的獨家香辣口味真的很特別,至少我們目前在其他拉麵專賣店還沒有嚐過這樣的味道,據說店家自製的辣油有加入辣椒、花椒與多種辛香料。

湯頭喝來香氣十分飽滿,醇厚的喉韻帶點微辣微麻,讓人不禁會聯想到台式的辣油,雖然有點類似,不過搭配日式豚骨的湯底,倒是呈現出了讓人意想不到的獨特風味。

溏心蛋可以說是拉麵裡頭另一個重要的靈魂,大部份平價的拉麵可能不太會注重這點,通常會過熟而失去了溏心的迷人口感;但是晴食堂的溏心蛋真的有溏心的口感,蛋白的部份則是比較Q彈的,表現還不賴!

雖然我們因為拍攝時間較長的緣故,麵條浸泡在湯頭裡的時間也相對較久,不過麵條並不會過於軟爛,仍然帶有Q勁;麵體吸附了湯頭的風味卻不會過鹹,吃起來還蠻順口的。

提到這片厚切豬排的由來,闆娘笑說是老闆用生命炸出來的豬排,我們聽到忍不住覺得逗趣,但是真的發現靜置了一段時間後,豬排竟然不會回油!

因為利用脫油機會影響豬排的口感,所以僅能靠人工的手勁去甩油,看來老闆真的是用生命去甩油啊~這個不認真吃完就真的對不起老闆了,哈哈~

厚切豬排炸得不會太乾,是屬於比較有咬勁的口感,火候掌控得還不錯,重點是吃起來不會有膩口的感覺,非常加分!

內行的朋友都知道要再加點這份炙燒生食級干貝,在平價的拉麵店裡面其實算是頗為少見的品項,干貝的等級也都有再挑選過~經過微微的炙燒,更襯托出了鮮甜多汁的風味!

雖然晴食堂的設定的是平價拉麵,但是整體的口味與食材的選用都能吃得出用心,份量更是具有誠意!老闆與闆娘也很親切,讓人有種回到家裡吃飯的溫暖氛圍,這個冬天不妨來碗暖心美味的拉麵吧!分享給你們~

 

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晴食堂
營業時間:平日11:30 – 14:00 、17:00 – 20:30,週日17:00 – 20:30 (週六公休)
電話: 0980 977 866 (可接受外送,外帶外送滿三份,每碗折扣10元,特價品項除外)
地址:台中市沙鹿區北勢東路511巷1號
粉絲專頁:晴食堂

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