喜歡滷味的朋友有福啦！之前在逛東海夜市時就有發現這間「發福浪人的滷味」，有趣的店名實在很難不讓人停下腳步多看幾眼～沒想到現在已經搬至台中市區，在向上路就能輕鬆買到好吃涮嘴的滷味，想要宅配當然也沒問題！
想要嚐鮮的朋友們，可以定位「發福浪人的滷味」，就會在長虹鎖行前面找到目前的新店址。不過發福浪人到底賣的是哪種滷味呢？原來這裡賣的是乾式滷味，在炎炎夏日享用也很清爽開胃！
店名的由來也很有意思，整體的發想是來自於有著國際衝浪盛地美名的台東東河村，一群衝浪高手喜歡在衝浪之後，自製美味的滷味當作下酒菜～難怪就連菜單看板都是衝浪板的造型！
目前店內的品種共有12種，雖然不像其他滷味店有著包山包海的品項，而是專注於每項品項的選材與調理，對於有選擇障礙的我們來說也很方便。對了！還有一項隱藏版的品項是只有宅配才吃得到，晚點再和你們分享～
發福浪人的滷味講求食材的新鮮度，嚴選頂級醬油與調味佐料，以特殊滷製方法帶出濃郁香氣，有別於傳統的滷味。
在簡單小巧的攤位上，可以看見各式食材整齊擺放，色澤十分新鮮～有些品項前面還會有附加說明，如果初次來訪的朋友也能請老闆直接推薦。
選擇好想吃的品項之後，店家就會開始處理食材，所有過程都能看得一清二楚，讓人也能吃得更加安心。
現在打卡還有送凍麥條和雞爪，真是讓人好奇什麼東西吃了會凍麥條，等等肯定要來點份試試。
我們這天買了五種滷味，分別是地表最強雞腳、黑毛豬肩胛肉、金粗鴨翅、豆皮與凍麥條，另外還附有店家提供的三種調味料，可以依照各人喜好添加，感覺就很夠味啊！
發福浪人的滷味本身的口味較偏清爽原味，因此會很建議你們可以搭配調味料享用，尤其這款銷魂辣椒還是以店家自行栽種的辣椒去炒製，香麻之中還帶點類似海鮮的鮮甜風味，非常涮嘴！
鹹香粉則是多種中藥調製，細緻的鹹香能夠帶出肉質的香氣；酸菜的酸度吃來不壓喉，脆度也不錯，不過如果再醃久一點應該會更加入味好吃。
黑毛豬肩胛肉是近期推出的新品，而且選用的還是黑毛豬肉，所以在滷製的手法會以呈現豬肉本身的鮮甜原味為主，滷汁的鹹香為輔，吃起來富有嚼勁。
地表最強雞腳最厲害的地方，就是在於鹹度調整得非常剛好，單吃或搭配調味料都OK。除了能夠享受膠質的Q彈，骨頭與肉質也很好分開，吃來不易卡牙，慢慢啃就很過癮！
這道金粗鴨翅還蠻適合愛吃肉肉的人，大支的鴨翅肉感吃來特別豪爽，滷至呈現金黃色澤的外皮看來鮮嫩欲滴，調味入味卻又不失清爽。
我們自己覺得這天點的品項當中，金粗鴨翅與鹹香粉搭配起來特別合拍，細緻的粉質質地能夠緊密地附在鴨皮表面，微甘的鹹香更突顯出了鴨肉本身的香氣，比單吃更好吃唷！
豆皮與凍麥條的性質比較相像，所以我們把兩種放在同一盤。左邊是豆皮，右邊則是凍麥條，是以小麥與豆料製品混合製成，口感介在一般豆腐與百頁豆腐之間，帶點淡淡的豆香與麥香。
豆皮的口味比較清淡一些，這時候當然別忘了搭配香中帶麻的銷魂辣椒啦！吸飽滷汁的豆皮吃來潤口，辣香比麻感來得更為明顯，小辣的辣度對我們來說剛剛好，愛吃辣的朋友可以再多沾點銷魂辣椒。
想要宅在家裡的朋友，目前除了可以透過Ubereats與foodpanda等平台即時訂購，宅配也是很不錯的選擇！除了有著質感紙盒包裝，裡頭的滷味都會分別以真空包裝，上面也會註明品項名稱、原味或是辣味，真的相當方便啊！
冷凍的真空包裝在退冰時也有特別的技巧，不能直接加熱，而是浸泡在常溫的水當中10-15分鐘即可自然退冰，豆類則需要20-25分鐘；開封後也建議盡量全部吃完不要回冰，才能享用到最佳風味。
燈燈燈！只有宅配才吃得到的鴨舌根本必點！所有的香氣與精華都完整地被保存在真空包裝裡頭，一打開包裝就感受到濃郁香氣撲鼻而來。
鴨舌的口感頗有嚼勁，滷汁鹹香入味，麻辣的程度簡直翻倍，超級過癮！辣到我們不太敢再吃第二支～可以把辣椒撥掉一些，應該會沒這麼辣，推薦愛吃辣的朋友必吃喔！
沒錯！地表最強雞腳又來了！不同於前面乾式滷味的形式，宅配的銷魂辣椒質地偏濕，更能將麻辣的風味完整地滲透到雞腳裡頭！辣度和鴨舌有得比，真的是辣得我們不要不要的，哈哈～
雖然前面兩款的辣度真的太過癮，讓平常只吃小辣的我們無法完食，不過這裡的金粗鴨翅我們倒是全部通通嗑光光！
宅配的原味甚至比攤位上的原味來得更加入味，更不用說銷魂辣椒口味了，辣度格外順口，這時開始後悔怎麼沒先去樓下買幾罐啤酒上來哈～（開車不喝酒，喝酒不開車）
鴨腸也就是我們常吃到的脆腸，選用的是中上段最Q彈、最乾淨的部位，搭配真空包裡頭本身附有的酸菜，口感特別有層次，相當爽口！
最後是銷魂辣椒口味的四角豆干，份量給得很大方，不論是晚餐、開趴或是追劇都很搭！豆干吃來飽滿多汁，香香麻麻的辣度剛好也很適合下酒，一不小整盤就被吃光光啦～
整體來說，發福浪人的滷味算是我們近期吃到蠻好吃的滷味，特別強力推薦你們一定要試試宅配版滷味，吃來相當入味！外縣市團購滿千免運費，現場也能直接訂購宅配版，只要提前一天和老闆說，隔天就能帶回家慢慢嗑啦！分享給你們～
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發福浪人的滷味
營業時間：16:00~23:00
電話：04 2393 6988 / 0913929588
地址：台中市西區向上路一段242號
粉絲專頁：發福浪人的滷味
LINE：fafugu
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