錵鍋個人鍋物來台中囉!聖凱師在台中開設的第3個品牌,凌晨2點也能開鍋!(已歇業)

錵鍋個人鍋物終於來台中囉!繼錵鑶日本料理錵燒之後,這是聖凱師在台中開設的第3個品牌,雖然錵燒剛於去年年底結束營業,不過倒是不影響我們想來這裡嚐鮮的想法,最近就直接跑來惠文路這邊開鍋啦!

我們是用餐時段前來造訪,人潮卻不會到太多,剛好可以安靜地享用餐點。

店內的桌數很多,中間也有吧台的座位,就看你們比較偏好哪邊的位置囉!

不過讓人覺得很納悶的是,為什麼一律都是兩人座而沒有四人座或六人座?這天我們3個人來用餐時略顯尷尬……

飲料需以29元加購,有果醋及冬瓜茶可以喝到飽,對我們平常不愛喝飲料的人來說算是還好,如果對於習慣飲品喝到飽的朋友來說,可能會不太習慣。

醬料可以依個人需求自取,沙茶醬的香味還飽滿的,我們都有喜歡。

桌邊有抽屜可以拿取餐具,腳邊也有置物籃,算是還蠻貼心的。

這裡附上菜單給你們參考,鍋物的價位大多在200元上下,另有肉品、海鮮與火鍋料可以單點。

柚編點的是羊肉爐,裡面有3塊帶皮羊肉、火鍋料與菜盤,都會先幫大家一起放入鍋內再送上桌。

湯頭是多種中藥材去熬煮,但是卻不會有讓人害怕的中藥味,相當溫潤;據說和聖凱師在網路上熱銷的那款羊肉爐是同一款,現在不用在網路上宅配訂購,直接來到這裡就能吃得到。

羊肉是嚴選六個月以內的小羔羊,不但沒有腥味,肉質特別軟嫩好吃!一般很少看到個人鍋有出羊肉爐,肉質自然是比大鍋羊肉爐的表現來得要好,但相對也是有反映在價位與份量上。

另還有玉米筍、金針菇、高麗菜、凍豆腐、蛋餃等多種食材,如果想要再吃飽一點,建議可以再多加點其他單點品項。

我們加點了一份手工燕丸(3入)$35元,剛好3個人一人一顆,口感還蠻清脆的。

另外又加點了一份沙朗牛$65元,肉片雖然算是大片,可以看到明顯的油花,但口感上似乎沒到那麼驚豔。

魚編點的是牛腩煲,裡面有4條牛肋條、火鍋料與菜盤,是錵鍋獨家的鍋物品項。

湯頭則是以番茄下去熬煮的牛腩湯底,鹹度雖然稍高一些,不過還蠻夠味的,也不會太膩口。

選用來自澳洲的牛肋條,入味且軟嫩Q彈的口感讓人忍不住一口接一口,認真覺得蠻好吃的。

 蛋餃據說是手工土雞蛋餃,蛋皮吃來薄嫩,不會像機器製作的蛋餃來得那麼生硬。

整體來說,錵鍋的鍋物用料質感都不錯,但是單點鍋物其實不太容易能夠吃飽,應該算是宵夜合適的份量。如果想要當作正餐的話,看到有許多網友都會再加點不少單點品項,搭配起來應該會比較剛好,但是價位相對也會拉高,就看每個人的接受度而定。

不過這裡最晚營業至凌晨2點,如果半夜臨時經過這裡肚子餓,進來享用宵夜也不錯,分享給你們囉!

 

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錵鍋-錵鑶 (台中惠文店)
營業時間: 17:30 – 02:00
電話:0952 641 321
地址:台中市南屯區惠文路318號
粉絲專頁:錵鍋-錵鑶 (台中惠文店)

 

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