天圓地方職人鍋物是由新天地第三代自創的新品牌火鍋，不僅擁有多款特色湯頭，還有多種海鮮、肉品、蔬食與手工單品，而且目前最低平日商業午晚餐只要189元起！難怪即使是平日中午，仍然吸引了不少客人前來用餐～
天圓地方職人鍋物位在台中大魯閣新時代11樓，隔壁就是同集團旗下的天圓地方儷軒會館，雖然後火車站附近停車位比較不好找，不過大魯閣新時代本身就有地下停車場，汽車與機車都可停放，而且消費滿額還能折抵停車費。
目錄
天圓地方職人鍋物用餐環境
餐廳內的風格簡潔大方，重點是每桌的座位都相當寬敞，而且各桌之間也有保持一定的距離，用餐感受舒適不壓迫，很適合與家人、三五好友一起來吃飯。
如果團體的人數比較多，會建議你們可以事先預訂包廂，裡面是圓桌形式的座位，每桌可坐6～8人，包廂內也有冷氣開放哦～
最貼心的是竟然還有兒童遊戲室，爸爸媽媽帶小朋友來吃飯也不怕沒有地方可以遛小孩～
天圓地方職人鍋物菜單
這裡提供天圓地方職人鍋物的菜單給你們參考，可以依序選擇湯底、肉類或海鮮，最後可以選擇其他精選單點與甜點。若是真的只想吃菜，也可以選擇$249元的半自助式的饗食吧，包含了奉湯、多樣開胃前菜、蔬菜、飯麵冬粉、肉燥飯、菌菇飯、飲料、免費湯底與甜點。
天圓地方職人鍋物饗食吧
饗食吧的蔬菜會以當季的種類為主，不定期都會調整，像是水蓮、金針菇、番茄、豆芽菜或其他葉菜等等，品質也都還蠻新鮮的！
旁邊還有玉米筍、蒟蒻、玉米、冬粉、蓮藕、甜不辣、香菇、小香腸、南瓜、油條、年糕與米血，可以依自己喜好酌量夾取，想吃多少就夾多少，吃不夠都能再來夾。
主廚特製的肉燥飯，當然是要豪邁地來上一杓滿滿的肉燥才過癮！而且肉質多以瘦肉為主，吃得到肉燥的嚼勁與香氣，鹹度也不會太高。
必須要認真和你們推薦這裡的菌菇飯，原本乍看好像很不起眼，沒想到入口真的能感受到菌菇的迷人香氣，搭配上Q彈的米飯，吃起來清香爽口，非常好吃！
另外還有各式麵類主食、熟食、蛋糕與水果，如果你們平時的食量真的比較小，剛好又不想吃肉，其實半自助式的饗食吧也是可以吃得挺有飽足感的，光是菌菇飯就讓我們想再多吃上好幾碗XD
奉湯是一般火鍋餐廳少見的胡椒豬肚湯，喝起來濃郁開胃，旁邊還有烏梅汁、熱咖啡與熱茶，另有各式氣泡飲料、冰沙與蔓越莓汁可以享用。
來吃火鍋肯定少不了醬料，這裡供應的醬料數量，大概是我們目前看過火鍋餐廳當中最多了！其中主廚還特調出了三種醬料組合：股溜甘味醬、重口味辣台醬、鹹香涮嘴醬，雖然天圓地方的火鍋湯底香氣本身就蠻夠味的，不過愛吃辣的朋友不妨可以搭配看看～
剝皮辣椒雞湯＋和牛三部曲
剝皮辣椒雞湯算是台中最近幾年蠻盛行的口味，不過在一般火鍋店家似乎比較少見，沒想到這天來到天圓地方也能大飽口福！
剝皮辣椒湯底的香氣比較淡雅，湯頭喝起來微酸微甜，尾韻還帶點辣椒的辛香，我們覺得搭配蔬菜還蠻適合的，同時也讓食材增添了不少風味層次。
套餐搭配的是和牛三部曲，整份共包含A5和牛外側板肉、見島和牛與和牛三叉，一次可以品嚐到油脂比例不同的三種肉品，平常愛吃和牛的朋友千萬不能輕易錯過～
A5和牛外側板肉，和牛外側板肉是三種肉品裡油脂分布最均勻的品項，口感滑嫩中帶有彈性，油脂表現的香氣馥郁而不膩口。
和牛三叉的油脂含量較少，但是整體口感會比較有彈性，而且牛肉的香氣吃起來相對比較濃郁，建議煮7分的熟度就可以享用囉！
見島和牛是三種裡油脂分布最豐厚的肉品，肉質吃起來相當軟嫩；其中最大的特色就是中間會有一小條脆口的肉筋，起初剛吃到時還會稍覺訝異，後來倒是覺得口感層次還蠻豐富的，算是還蠻有趣的口感。
日式壽喜燒＋A5和牛外側板肉
老實說我們平常到火鍋餐廳，其實比較不會主動去點壽喜燒湯底，總會覺得要去壽喜燒專賣店才夠對味！不過天圓地方的日式壽喜燒真的有讓我們驚豔～
日式壽喜燒的醬香突顯了食材的原味，卻又不會有可怕的甜膩感，恰如其分的鹹香與甘甜，涮肉真的好好吃！後來還忍不住夾了和牛三部曲裡的肉片來涮，實在愈吃愈涮嘴～
這款湯底我們搭配的是A5和牛外側板肉，也是前面和牛三部曲裡搭配的肉品之一；這也代表著如果有吃到特別喜歡的和牛種類，也可以直接單點，或是以套餐的形式選購。
套餐形式的A5和牛外側板肉，份量會比和牛三部曲來得多，重點是肉片的大小真的很豪邁！比臉大自然是不太可能，不過和手掌真的有得比，美麗均勻的油花讓肉質幾乎入口即化，特別滿足！
隱藏版法式蝦湯湯底
這款法式蝦湯湯底是目前在菜單上找不到的，作法比較費工，不過還是有不少識貨的老饕會點！雖然這款湯頭需要以60元加購，不過如果你們是超級蝦控的話，那麼肯定要試試！
法式蝦湯融合了中西食材及料理方式，選用白蝦、草蝦，佐頂級干邑酒與西式香料，再與多種蔬菜一同炒香，最後入鍋慢火熬煮而成。入口有著極其濃郁的鮮甜蝦味，搭配海鮮也很不錯！
精選單點
蝦滑$79元，蝦滑也是不少饕客必點的品項，光從表面就能看到有裡滿滿的蝦肉，與一般外面粉漿比例較高的蝦滑真的很不一樣，馬上就能吃得到蝦肉的Q彈，搭配前面的法式蝦湯更是絕配！
麻辣鴨血$49元，主廚推薦的麻辣鴨血，份量給得大塊有誠意，而且裡頭還包含了吸飽湯汁的豆腐；整體吃起來的辣度不高，反倒是花椒的風味會比較明顯，也很適合小家庭點一份一起分享。
甜點
手工桂圓銀耳露是今天春季新推出的甜湯，裡面加入了桂圓、紅棗與銀耳細細熬煮，溫潤的口感當中還略帶些膠質的稠度，還能吃到脆彈的銀耳，甜度也不會太高。
另一款甜點我們選擇的是哈根達斯冰淇淋，口味隨機供應，濃郁奶香之中還帶點莓果的微酸微甜，冰涼細緻又解膩。
這次來訪天圓地方職人鍋物的感受很不錯，不僅點餐方式相當彈性，饗食吧的食材也很新鮮豐富！如果想要試試有別於一般火鍋店常見的特色湯底，那麼不妨來這裡找尋自己最喜歡的口味～喜歡吃和牛的朋友們也別忘了點上一份和牛三部曲，強烈推薦你們搭配日式壽喜燒，就知道什麼叫吃到忍不住一口接著一口啦！分享給你們：）
天圓地方職人鍋物
營業時間：
平日11:00–14:00、17:00–22:00，假日10:30–22:00
電話：04 2228 0540
地址：台中市復興路四段186號（大魯閣新時代購物中心）11樓
粉絲專頁：天圓地方職人鍋物
同場加映1： 80間台中宵夜整理，從半夜12點吃到凌晨4點!
同場加映2：台中10大夜景咖啡餐廳推薦！
無留言