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瑰覓Gui Mi│西屯區美食逢甲義大利麵,隱藏在閣樓裡的義大利麵餐廳!超厚鮭魚竟比50元還要厚,還有爆量蛤蜊舖得滿滿滿

6 11 月, 2020
瑰覓

前陣子看到不少愛吃義大利麵的朋友都有來到這間瑰覓嚐鮮,不僅地點相當隱密,而且還有多達九款自家熬煮的醬汁,甚至有著以紅龍果製作而成的少見醬汁!除了堅持不使用調理包,更是選用新鮮蔬果、肉品與海鮮結合各式義大利麵與燉飯,特別好拍又好吃,之後聚餐約會又多了好選擇!

瑰覓基本介紹

如果你們從來沒有吃過瑰覓,相信有不少人都會不小心路過或迷路XD 其實這裡算是在逢甲商圈內,而且距離星享道酒店不遠,在文華路上看到「玩美髮型」,走上隔壁的樓梯就會發現瑰覓啦!而且週遭也有不少收費停車場,走過來都蠻近的,可以稍微比價一下,尤其是平日更便宜。

走上二樓的閣樓空間,會發現瑰覓的空間雖然不大,但是帶有復古溫馨的氛圍~

在等待候位的同時,也可以先與閏密或家人朋友來拍美照!門口旁邊規劃了一整區繽紛的打卡牆,搭配上柔美的乾燥花,整個少女心十足!更貼心的是連腳架都幫你們準備好了,自己一個人想要自拍也沒問題~

室內的桌數不少,多以兩人座與四人座為主,像是鄰近的逢甲大學也不時會來到這裡舉辦社團聚餐或聯誼活動,如果有包場需求也可以事先向店家洽詢。

牆上還能看到不少復古的唱片,仔細一看竟然還有兒童歌曲~雖然大部份的歌曲我們都沒有聽過,不過復古懷舊的氛圍,搭配上創新口味的異國料理,的確是還蠻奇妙的體驗~

對了,這裡每桌桌上都會有點餐單,可以直接填寫菜單上對應的編號,還能免費直接加飯加麵!想要加價升級套餐、加焗烤或半熟蛋都可以自由選擇~不過所有的餐點基本上都是現點現做,製作上比較費時,等候真的需要一些耐心囉!

除了是自助式點餐之外,餐具和茶水都能自行取用,每人低消為$130元,兒童身高90公分(含)以上即適用低消,並禁帶外食與寵物;另外需要特別留意的是這裡沒有外帶與打包的服務,所以記得吃得完再加點就好,否則浪費食物就可惜了~

奶油金沙爐烤鮭魚菲力義大利麵$389元

奶油金沙爐烤鮭魚菲力義大利麵最近推出的新品項,也是我們這天最愛的一道!義大利麵表面還有繽紛花瓣點綴,簡直就像藝術品般讓人捨不得吃掉~超厚的鮭魚當然也相當吸睛,鮭魚在烹煮前會以初榨橄欖油醃製12個小時,耗時的前置作業也讓這道成為每日限量的品項,想要嚐鮮的朋友一定要先預訂喲!

必須要說這塊鮭魚份量十分有誠意,厚度甚至超過一個50元硬幣的直徑,經過先煎後烤的烹調方式,不僅保留了魚肉之中的水分,同時還能感受得到鮭魚油脂的香氣。

鮭魚吃起來頗具飽嘴感,肉質鮮嫩又不失彈性,豐厚的油脂也讓魚肉顯得更加潤口細緻,重點是魚皮本身還有刷上特製醬汁,微微的甜度有著畫龍點睛的效果,整體的風味層次還蠻讓人驚豔的!

值得一提的是,醬汁是以鹹蛋白、鹹蛋黃與奶油白醬一同拌炒,和外面一般常見的金沙口味相比更加濃郁香醇;但因為在拌炒醬汁時有加入香菇與洋蔥,蔬菜自然的甜度剛好中和了鹹蛋的鹹度,所以即使風味濃郁,但卻更不易膩口,特別涮嘴~

明太子干貝義大利麵$389元

如果你們有來瑰覓用餐過,就會發現餐點的擺盤都相當精緻,像這道明太子干貝義大利麵就是以明太子搭配奶油白醬,外觀呈現溫潤的淡橘色,同時還以鮭魚卵、花瓣與香料點綴,更多了幾分晶瑩剔透與繽紛,也增加了香氣與口感層次。

從側面不難發現干貝的個頭不小,厚實也格外飽滿,而且熟度也掌握得恰到好處,煎至表面金黃的干貝,外層吃起來微酥Q彈,內裡則是鮮嫩多汁,水分保持不錯,香氣與甜度非常自然,新鮮度果然沒話說。

如果你們剛好是海鮮控、又特別喜歡白醬,那麼這款醬汁你們應該會蠻喜歡的!白醬本身就是以純鮮奶調製而成,製作過程當中完全不加任何一滴水,所以稠度相對較高,麵條也更容易吸附醬汁;再結合了明太子的鮮甜與鹹香,香氣細膩又沒那麼容易顯得膩口。

Hen多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵$290元

光是看到這道Hen多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵上桌,簡直浮誇到讓人覺得快要痛風啦XD 光是蛤蜊份量就至少有31-35顆左右~而且這裡搭配的不是普通的橘醬,反而是少見的橘醬泡菜醬汁,以新鮮番茄汁與牛奶熬煮的基底,再搭配韓式泡菜,聽說也有不少客人為了這一味專程而來呢!

蛤蜊不僅舖得滿滿滿,而且新鮮度也非常棒,吃起來飽滿多汁、鮮美風味中還帶有自然的甜度,吐沙也吐得蠻乾淨的!雖然一口氣吃了這麼多顆蛤蜊,鹹度難免會稍高一些,不過搭配醬汁或者麵條一起享用,口味還挺剛好的。

這款橘醬泡菜醬汁適合平常比較重口味的朋友,吃起來辣香鮮明又不失過癮,奶油的香氣細膩溫潤,入口時從蛤蜊鮮甜、泡菜的勁辣到最後奶香的圓潤,層次豐富而醇厚,是在外面一般義大利麵專賣店都吃不到的特殊口味!

今日湯品

除了各式主餐之外,瑰覓還能加價升級套餐,共有三種組合搭配,價位從$60至$129元之間不等。我們這天加購的湯品是奶油蘑菇濃湯,蘑菇口感嫩Q且帶有彈性,喝起來清爽不油膩,奶香溫潤還略帶點自然的甜度,熱熱地喝起來很舒服。

焗烤香蒜麵包+脆皮薯條

脆皮薯條外酥內軟,同時還有著綿密的口感;而焗烤香蒜軟法麵包的外表烤得酥脆,整體吃起來的香氣層次豐富,蒜香、起司與麵包本身的香氣平衡得恰到好處,單吃或沾著濃湯一起享用都很不錯。

店長家種的紅龍果汁$100元

或許各種飲料都不稀奇,但你們有在義大利麵專賣店內喝過紅龍果汁嗎?品名也十分直接明瞭,選用的就是店長家種的紅龍果啦!甜度也不會太甜,剛好可以襯托出本身的自然果香,喝起來特別爽口解膩!

雖然台中的義大利麵專賣店不少,不過瑰覓的醬汁可以說是相當用心有創意,而且海鮮的新鮮度真的都很不錯!吃起來的份量也頗有飽足感,想要嚐試特殊口味義大利麵或燉飯的朋友不妨趕緊收藏起來吧!分享給你們喲:)

 

瑰覓Gui Mi
營業時間:
平日11:30–14:00 (15:00休息)
假日11:30–14:30 (15:30休息)

17:00–20:00 (21:00打烊)
(每週一公休)
電話:04 24521305
地址:台中市西屯區文華路215號2F
粉絲專頁:瑰覓 Gui Mi

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