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辰-基隆港活海鮮│台中人氣海鮮熱炒餐廳,肥美泰國蝦搭麻辣鍋超過癮!還有少見紅蟳薑母鵝也能吃得到

29 10 月, 2020
辰-基隆港活海鮮

提到台中海鮮餐廳,這間辰-基隆港活海鮮可以說是我們近期的心頭好!主打各式新鮮活海鮮、泰國蝦、鵝肉、碳烤、熱炒與生魚片,秋冬之際更推出了時令鍋物,像我們這天聚餐就點了和牛壽喜燒、藥燉豬腳鍋、麻辣鍋以及紅蟳薑母鵝鍋,每鍋都是料好實在!大閘蟹的金黃蟹膏更是無比鮮甜,讓我們吃完後還念念不忘~

辰-基隆港活海鮮基本介紹

辰-基隆港活海鮮就位在大里德芳路二段上,附近路旁都有停車位,對面的環保公園旁邊還有城市車旅停車場,停車還蠻方便的!而且這裡從下午4點一路營業至半夜12點,想吃宵夜也沒問題!

店內陳列了多個水族箱,裡頭有各式活體海鮮可供選擇,大部份都有標示價位,少部份海鮮為時價,全部都是現點現撈,保證都能吃到尚青的海鮮,愛吃海鮮的朋友別忘了先來這邊物色一下。

必須要說這裡的活體海鮮選擇真的不少,像是波士頓龍蝦、帝王蟹、台灣鳳螺、七彩龍蝦、沙公、沙母通通有,我們吃到一半時,發現還有大隻的北海道毛蟹也進貨啦!如果有特別想吃的海鮮也能事先向店家洽詢預訂。

泰國蝦也是這裡主打的海鮮之一,偏好公蝦、母蝦都能選擇,而且料理的方式選擇超多!從最單純的烤泰國蝦、胡椒、蒜味、麻油、鹹酥、沙茶、檸檬、燒酒到麻辣水煮口味,或是像我們直接單點加入火鍋當中都可以,泰國蝦來這裡吃起來就對了!

來吃海鮮、熱炒自然少不了酒水飲料,各式餐具、開瓶器都能自取,更貼心的是這裡還有與台灣代駕合作,可以盡情地大啖海鮮、大口喝酒!(開車不喝酒,喝酒不開車)

整間餐廳的桌數還不少,室內有多張圓桌,也有適合小家庭或三兩好友的方桌,牆面上還有不少客人的簽名,當天老闆還問我們要不要也簽名留個念,這也太害羞了吧哈哈XD

這裡的用餐尖峰時段大概是從晚間七點至九點之間,尤其是遮陽棚下的大圓桌最受歡迎,尤其是週末非常容易客滿,多人聚餐可以事先預訂會比較保險哦!

辰-基隆港活海鮮菜單介紹

這裡提供辰-基隆港活海鮮的菜單給你們參考,菜色種類十分豐富,從冷盤、刺身、炸物、手卷、鵝肉、燒烤、泰國蝦、熱炒與湯類通通有,少說也超過百項菜色可以選擇,背面更有多種價位的時令鍋物,秋冬季節也能很暖心!

如果你們愛吃海鮮火鍋,推薦你們可以選擇上面三款價位較高的鍋物;像我們這天點的是價位相對比較親民的和牛壽喜燒、藥燉豬腳鍋、麻辣鍋以及紅蟳薑母鍋,用料同樣相當實在,每鍋份量3-4人分享都綽綽有餘,有特別喜歡的肉盤與火鍋料還能再另外加點。

對了,每桌還有招待一份泡菜,風味有著韓式的爽辣,搭配了滑嫩的海帶芽,魚編覺得單吃的辣度偏高,不過還蠻開胃的!

綜合刺身(16塊)$400元

想要知道海鮮餐廳到底是否新鮮,先點份生魚片嚐鮮就對了!整份綜合刺身裡面有鮭魚、鮪魚與旗魚共16塊,不僅每塊至少都厚達一公分,吃起來特別有飽嘴感!而且相較於單一種類的生魚片來說,綜合刺身的價位真的比較划算,也很適合多人聚餐一起分享。

鮭魚擁有豐厚的油脂,口感又幾近入口即化,讓人相當著迷!而鮪魚的肉質清甜,旗魚的肉質也很細緻,沒有太多的筋膜,新鮮度還蠻不錯的。

和牛壽喜燒$1500元

沒想到不用特地去壽喜燒專賣店,在海鮮餐廳也能吃得到,這讓愛吃壽喜燒的友人直呼超開心!鍋內裡頭的食材滿滿,像是紅蘿蔔、高麗菜、玉米、香菇、花椰菜、豆腐與松阪豬,甚至還附有寬粉,搭配壽喜燒不但Q滑入味,同時也更有飽足感。

壽喜燒醬汁的風味濃厚香醇,甜味會比鹹味來得明顯一些,隨著烹煮的時間愈長,鹹味也會變得更加明顯,如果覺得湯頭鹹度太高,也可以請店家協助倒入高湯調整濃淡。但因為蔬菜特別容易吸飽湯頭,建議你們可以先吃蔬菜,吃到後面才不會發現煮得太鹹。

看到品名是和牛壽喜燒,原本以為肉品的部份只有和牛,上桌後才發現鍋內竟然還附有不少松阪豬,真的還蠻有誠意的!吃起來的口感略帶點脆彈,油脂的比例雖然豐富,不過整體還蠻爽口的~

再來就是好吃到我們當天直接再加點一份的A5日本和牛!與壽喜燒的搭配完全流露出滿滿的高級感~入口不僅可以感受到和牛極其飽滿的油花,鹹甜滑嫩的口感更是讓人欲罷不能,從未吃過和牛的友人大呼也太幸福了吧!連眼睛都忍不住瞇起來了,就知道有多誇張~

和牛不需完全煮熟,看到肉質呈現淡淡的粉紅色即可起鍋;而涮煮過後的肉品搭配生蛋也可以說是壽喜燒最經典的吃法,肉質更多了一股淡淡的蛋香,口感也變得更加香甜潤口,愛吃壽喜燒的朋友可別輕易錯過!

藥膳豬腳鍋$480元

這鍋藥膳豬腳的色澤看起來是不是很像南部盛行的花生豬腳呢?藥膳湯頭有著淡雅的中藥清香,尾韻滋味甘甜而香醇,喝起來完全不顯濃膩,反而還蠻爽口的。

整鍋配料內容有秀珍菇、金針菇、玉米、紅棗、米血、豆皮與丸子,其中米血口感軟嫩不乾澀,丸子口感相當有彈性,吃起來算是偏有嚼勁的口感,並不會粉粉的~

作為主角的豬腳有著豐富的膠質,厚實的外皮口感很有彈性,但不會咬不斷,吃起來有著淡雅的清香,沒有惱人的腥味。

裡面給得豆皮份量還不少,吸飽了整鍋湯頭的精華,吃起來還蠻涮嘴的!其實這鍋是當天這四鍋當中,口味最為清爽淡雅的,最討喜的就是沒有強烈的中藥味,豬腳也沒有肥膩的口感,熱熱地喝起來相當舒服~

紅蟳薑母鵝$680元

許多人應該吃過薑母鴨,不過薑母鵝就比較少見。湯頭爽口不油膩,帶有濃郁的麻油香氣卻意外地細膩好喝,加上以麻油煸過的薑,整體香氣更加醇厚有層次。

整鍋的食材也是多到快要滿出來,鍋內本身就有八塊鵝肉與兩隻紅蟳,另有香菇、杏鮑菇、紅棗、玉米、豆皮、米血與高麗菜等多種配料,真的覺得我們六個人一次吃了四鍋的份量,真的是太瘋狂了~

說到秋天當然就是要品嚐肥美的秋蟹啦!雖說小紅蟳的體型相對較小,不過新鮮度非常棒,鮮味濃醇的蟹黃份量不少,肉質也很細緻鮮甜~

帶皮鵝肉給的部位是平均分配的,所以一次可以吃到不同的部位,肉質口感軟嫩不乾柴,鵝皮的油脂清爽不膩口,加上高湯與麻油的香氣,依然感受得到鵝肉自然的甜度,難怪開鍋沒多久就被大家搶光啦~

敢吃辣的朋友也可以搭配店家特調的辣腐乳醬,只要點紅蟳薑母鵝都會隨鍋附上沾醬,鹹甜帶辣伴隨著豆香的風味,使得麻油香氣也變得更加醇厚,微微的辣度也很不賴。

麻辣鍋$300元

麻辣鍋肯定是天氣轉涼的良伴之一!麻辣湯頭以辣椒、青花椒與大紅袍調配辣度與香氣,辣度也可以調整,我們這天點的是正常辣度,喝起來辣度略高,麻的感受度比較明顯,尾韻帶些微的嗆感,嗜辣的朋友也可以挑戰更高的辣度~

既然來吃麻辣鍋,豆腐與鴨血當然不可少!整鍋裡頭還有有玉米、金針菇、秀珍菇、花椰菜與花枝丸等等,其中花枝丸的口感略有彈性,吃起來的甜度鮮明但不膩口;各種蔬菜就別忘了熟煮後趕緊先撈起來,否則煮久了辣度也是蠻驚人的哈XD

選用的豆腐口感相當嫩,吃起來辣香入味,豆香也非常鮮明;而鴨血並沒有太多孔洞,口感軟嫩有彈性,吃起來也相當夠味。

另外我們還點了一斤泰國母蝦來搭配麻辣鍋,剛來的時候可還是活跳跳的呢!老闆還特地幫我們事先冰鎮過,蝦子加熱時才不會從鍋內跳出來。

泰國蝦不僅個頭大隻,而且肉質口感特別脆彈,蝦頭裡的蝦黃也非常濃郁飽滿;新鮮現撈的泰國蝦蝦殼好剝不黏肉,經過麻辣湯頭的烹煮更是帶有微微的辣度,吃起來特別過癮。

加購的安格斯牛小排油脂豐厚,不過油花分布格外均勻,口感滑嫩潤口,牛肉香氣濃郁鮮甜,建議涮至5-7分熟就可以直接享用囉~

季節限定大閘蟹$299元/隻

最後當然不能錯過季節限定的大閘蟹!老實說我們還真的沒有吃過大閘蟹,這天吃過才發現大閘蟹的迷人之處!雖然蟹肉不多,但重點是裡面有著鮮美肥嫩的蟹黃蟹膏,更特別的是帶有類似奶油起司的鹹香,完全不是普通螃蟹可以比擬的風味,真的是太享受了~今年秋冬聚餐又多了個尚青ㄟ好選擇,分享給喜歡海鮮的你們喲:)

 

辰-基隆港活海鮮
營業時間:16:00–00:00(週四公休)
電話:04 2406 8226
地址:台中市大里區德芳路二段47-1號
粉絲專頁:辰-基隆港活海鮮

 

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