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台中老字號火烤兩吃新菜單!伊比利豬、澳洲和牛、廣島大生蠔通通都能盡情享用~

12 11 月, 2020
田季發爺燒肉台中永春店

相信不少喜歡吃到飽的台中朋友都有吃過田季發爺,目前全台共有七間,其實台中就有三間,這次來訪的永春店也是台中最新開幕的分店!價位分成$499元、$569元、$699元和$899元,用餐時間兩小時,而且還有火鍋吃到飽,另外還有飲料、冰淇淋可以無限取用喲!

田季發爺燒肉台中永春店環境

去年新開幕的田季發爺燒肉台中永春店,地點就位在永春東七路上,距離黎明黃昏市場也相當近;除了附近的路旁兩側都劃有停車格,還有城市車旅與黃昏市場的附設停車場可以選擇,停好走過來基本上都不需要五分鐘,還蠻方便的。

走上二樓才會抵達用餐區,其實每間田季發爺的裝潢風格都稍有不同,像永春店是比較偏向日式風情,不僅在門口就可以看見威猛的武士與大鼓,就連門口圓形木質自動門的設計也可以說是相當少見,走進去會發現別有洞天。

沒想到裡頭的空間非常大,整體的光線比較昏暗,以四人與六人的半包廂式座位為主,各桌之間的距離也很寬敞,用餐感受舒適不壓迫,適合與家人、三五好友一起來吃飯。

比較特別的是,田季發爺使用的是擺放在桌上的炭烤爐,與大家平常比較習慣的嵌入式電烤爐不同;不過用餐過程當中烤網更換得蠻勤的,抽風管的排煙效果也還不錯,吃完後身上不會有惱人的氣味,這點很加分。

自助區有提供多種果汁、奶茶、綠茶、果醋、可爾必思與汽泡飲料,另外加價$99元還能享有生啤無限暢飲!(未滿十八歲請勿飲酒)

冰淇淋則有日本明治、哈根達斯Häagen-Dazs可以選擇,口味還不少。

田季發爺燒肉菜單介紹

這裡提供田季發爺的菜單給你們參考,四種吃到飽價位分成$499元、$569元、$699元和$899(不分平假日),用餐時間限時兩小時,需加收10%服務費,要特別留意的是同組客人需要選擇相同價位~

價位是以可享用的品項種類數量為主,像$499元有56種、$569元有79種、$699元有90種,而$899元則有97種,雖然從最基本款的$499元方案就能享有火烤兩吃,但魚編私心推薦可以直接選擇$699元以上的方案,肉品與海鮮再升級,選擇也更加豐富。

像這次我們選擇的是品項多達97種的$899元方案,伊比利豬、澳洲和牛、老饕肋眼、法式羊排、北海道生食級干貝、牛奶貝與廣島大生蠔通通都能盡情享用!

對了,因為田季發爺大部份的食材都沒有特別醃漬,所以每桌也提供了相當多種的調味料,可以依照個人喜好酌量添加;入座時每位還會拿到裝好玫瑰鹽、麻辣醬與味增醬的醬料碟,有興趣都可以搭配看看。

美國極選老饕肋眼

肋眼牛排的油脂比例非常豐厚,不過油花的分布均勻,加上豪邁的大份量,光一份肋眼牛排就能佔據整個烤爐哦!肉肉控的朋友可以直接點上幾份爽爽吃!

烘烤牛排時散發出迷人的牛肉香氣,肋眼部位建議的熟度大概5-7分,這時的牛排口感軟嫩多汁,簡單的胡椒或者鹽巴調味,更能凸顯牛肉本身的鮮甜風味~

極上澳洲和牛

澳洲和牛相較日本和牛來說,油脂含量比較沒那麼容易膩口,吃起來的牛肉香氣濃郁不油膩,口感紮實有彈性,建議烤至5分熟左右就可以享用囉!

西班牙伊比利豬

許多人對西班牙伊比利豬肯定不陌生,享譽國寶食材的伊比利豬油脂含量豐厚,肉質中不僅一帶有淡雅的橡實香氣,一點也感受不到惱人的豬肉腥味哦!

伊比利豬建議烤至7分熟左右,保留肉汁與油脂香氣,我們覺得撒上些許鹽和胡椒就非常好吃。

法式金典羊排

烘烤法式金典羊排的過程當中,散發的香氣非常濃郁迷人,肉質口感軟嫩又不失彈性,我們自己特別推薦可以再搭配孜然粉,吃起來更是加深羊肉的濃厚的韻味,喜愛羊肉的朋友可不能錯過哦!

北海道生食級干貝&澎湖級鮮牛奶貝&廣島肥嫩大生蠔

$899元方案才吃得到的海鮮有北海道生食級干貝、澎湖級鮮牛奶貝與廣島肥嫩大生蠔,干貝建議烤至兩面滴出湯汁即可享用,吃起來表面Q彈有彈性,內裡軟嫩多汁;澎湖牛奶貝殼打開就可以吃啦!吃起來鹹香鮮美,飽滿的肉質特別有飽嘴感。

來自廣島肥嫩的生蠔個頭飽滿,與牛奶貝相同,烘烤到殼打開就可以打開囉!我們覺得水嫩的生蠔吃起來特別的鮮甜滿足,如果想品嚐濃郁的香氣,可以再將水分烤得乾一些~

嫩切梅花豚

梅花豬的油脂含量適中且分布均勻,口感紮實不油膩,本身也沒有太多複雜的調味,還能吃得到豬肉本身的香氣。

美國上等牛五花

牛五花的油花比例較多,肥瘦相間的肉質吃起來不顯乾柴,吃起來油脂與牛肉相氣醇厚,搭配蔥辣粉的層次豐富又過癮。

紐澳良雞腿肉

上桌就能發現選用的是整隻去骨雞腿,份量也是不容小覷,雞腿口感鮮嫩不乾柴,醃製的口味吃起來鹹中帶甜,我們私心覺得加點辣吃起來更涮嘴,重口味的朋友也可以再另外搭配桌旁的調味料。

煙燻櫻桃鴨

櫻桃鴨口感紮實有彈性,調味的鹹度恰到好處,吃起來鴨肉的香氣並不會被掩蓋過去;不過燒烤時要特別留意熟度,才能保持嫩Q彈牙的口感哦~

天使紅蝦

天使紅蝦的新鮮度很不錯,不管燒烤或者火鍋烹煮都很適合,口感紮實鮮甜、水分飽滿,吃起來的甜度表現非常自然。

加拿大柳葉魚

加拿大柳葉魚建議炙烤到略帶焦香味,吃起來魚香濃郁而順口,裡面還有滿滿的魚卵,甚至連骨頭都可以一起吃哦!而且如果店員沒有那麼忙碌的話,還可以幫你們燒烤比較特別的品項~

宜蘭蔥肉餡餅

我們還是第一次在燒烤餐廳裡面看到宜蘭蔥肉餡餅!小巧的樣子特別可愛,烤過之後的外表口感更加香酥,內餡咬下去甚至還會爆出湯汁,要小心可別燙到囉~

招牌牛肉飯

如果你們的食量比較大,或是在燒烤期間先墊墊肚子,也可以先來碗招牌牛肉飯增添飽足感;肥瘦相間的牛肉搭配上泡菜、海苔絲與蔥花,香甜微辣還蠻夠味的。

泡菜鍋

最近天氣也漸漸地變涼了,除了可以享用各式豐富的燒烤食材,這裡還有提供基本的火鍋可以選擇,像我們這天選的就是泡菜鍋,不過整體味道基本上還是上昆布湯底為主,怕辣的朋友也不用太擔心。

火鍋食材有多種蔬菜與火鍋料,因為火鍋送上桌時本來就附有基本款的蔬菜,所以我們又另外再點了魚包蛋、干貝揚與墨魚丸,吃起來挺有嚼勁的。

餐後甜點有巧克力布朗尼、墨西哥烤餅與日式碳烤年糕可以選擇,如果像我們烤到最後比較懶得燒烤的話,可以直接選擇冰涼涼的巧克力布朗尼~

整體來說,田季發爺除了吃到飽的方案彈性多元,品項也很豐富,而且還能擁有火烤兩吃雙享受,以及飲料、冰淇淋無限取用!想吃高級一點的食材,也有伊比利豬、澳洲和牛、老饕肋眼、法式羊排、北海道生食級干貝、牛奶貝與廣島大生蠔可以盡情享用,分享給喜歡吃到飽的你們喲:)

 

田季發爺台中永春店
營業時間:11:30–00:00
電話:04 2380 3977
地址:台中市南屯區永春東七路845
粉絲專頁:田季發爺燒肉

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