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減醣趁早生酮低碳早午餐,台中少見低碳生酮早午餐!沒想到低碳低糖也可以這麼好吃,大推千張蛋餅、超厚培根蛋堡!

5 9 月, 2021
減醣趁早生酮低碳早午餐

追求生酮減醣的朋友們有福啦!在台中有小名氣的「酮溫層」推出了主打生酮低醣早午餐的全新品牌「減醣趁早」,讓平常就愛吃健康餐盒的魚編特別開心,因為市面上的早餐選項多以澱粉跟高醣食物為主,市面上幾乎找不到生酮早餐,想要自己做也相當搞剛;重點是「減醣趁早」的價位比想像中平實許多,美味也不打折,甚至還比一般的高醣餐點還好吃呢!

減醣趁早生酮低碳早午餐位在台中北屯區,店址就在中清西一街內,距離台中捷運文心中清站也相當近,下車後步行大學三分鐘就能抵達。

店內大部份的裝潢延續了先前「酮溫層」的設計,空間寬敞又不失溫馨,部份座位甚至還有提供插座;不管是一般SOHO族、或是情侶、朋友與同事,甚至是小家庭也很適合來用餐,不過目前暫時還沒有開放內用~

減醣趁早菜單

這裡提供減醣趁早的菜單給你們參考,目前主要有提供減醣吐司、生酮漢堡、自製手工抹醬吐司、減醣蛋餅與小食,價位在$35元-$105元之間,而且還有貼心地標示出淨碳水的含量。

減醣趁早菜單

如果特別愛吃沙拉的話,另外也有主廚特製的溫沙拉系列可以選擇,整份包含了蔬菜、肉品、水煮蛋、主食和醬料,最棒的是主食與醬料也可以自由搭配,想要加點肉品也沒問題!飲品的選項則比較基本一些。接下來減醣趁早即將與UberEats合作外送服務,有需要的話也可以多多關注一下。

雖然魚編平常也沒有特別實施生酮飲食,不過的確一直有在留意減醣這件事,白飯能少吃半碗就是半碗,薯條忍耐不升級為大薯(大笑XD) 另一方面也會希望盡量以原型食物為主~「減醣趁早」最讓魚編印象深刻的就是竟然連抹醬都是自製而成,與外面市售含有滿滿糖份的抹醬相比更讓人覺得沒有負擔。

像我們這天來到店裡,就剛好正在製作黑糖杏仁抹醬,選用的是整顆飽滿的杏仁果去做烘烤,而不是杏仁果碎,整體的油脂與堅果香氣不但更加豐滿,更是優質的脂肪來源!

烘烤過後的杏仁果還要經過研磨粉碎,變成細緻的粉末質地才能製作抹醬。最後堅果粉末再經過過篩、再加入店家自己熬製的黑糖一同攪拌,最後製作出一罐罐美味又用料紮實的抹醬!

其他抹醬同樣堅持不加入蔗糖,而是選用黑糖、蜂蜜或焦糖增加甜味,另外也不像市面上的抹醬會再加入棕櫚油、乳化劑等成分,沒有過度的加工。除了在店內可以吃到抹醬吐司之外,抹醬也有單罐販售的包裝,想要買回家享用也很方便!

黑糖杏仁全麥高纖吐司$35元,減醣趁早光是吐司就有兩種選項,一種是全麥高纖吐司,另一種則是自製的生酮無糖吐司;雖然全麥高纖吐司並非店家自製,不過吃得出來有特別挑選過,香氣飽滿口感又有彈性、並不顯乾硬。

表面抹上的就是現做的黑糖杏仁抹醬,可以看到抹得滿滿滿,吃起來不但有著杏仁果的醇厚風味,重點是還有黑糖沙沙的顆粒香脆口感,整體的糖度恰到好處,讓人忍不住一口接著一口。

厚切培根蛋堡$90元,坦白說魚編平常不怎麼愛吃漢堡,因為好吃的漢堡麵包真的不多,沒想到這款自製的無麩質生酮漢堡讓人感到還蠻驚豔的,甚至比一般漢堡還要好吃!原來裡頭加入了杏仁粉、椰子粉、雞蛋、奶油等原料,成份也相對單純不少。

店內現在也有販售整條生酮吐司、漢堡麵包以及手工抹醬,就算目前沒有開放內用,如果想買整袋回家囤貨也可以,外縣市也能宅配。

店內烹煮餐點的油品不但一律都是使用橄欖油,就連蛋品也是選用乾淨飽滿的洗選蛋,新鮮度都能看得到,吃得也更加安心。

無麩質的生酮漢堡與一般精製過的漢堡不同,可以感受得到較為粗糙的纖維顆粒口感,入口膨鬆又不失Q彈紮實。最誇張的裡頭厚度超過半公分的培根,特別鹹香有咬勁!再搭配上幾近全熟的蛋、爽脆生菜,以及香甜不膩口的奶油花生醬,吃起來非常有飽足感!

主廚特製溫沙拉(香煎嫩肩牛排)$160元,魚編還蠻推薦愛吃沙拉的朋友可以試試他們家的溫沙拉,因為不僅僅只有生菜與主食,同時還包點了水煮蛋與主食,像我們這天搭配的就是低GI蕎麥麵,醬料則選擇了油醋醬。

整份主廚特製溫沙拉的風味爽口,更加襯托出香煎嫩肩牛排的迷人微鹹香氣,雖然油花不算多,但帶有嚼勁的口感卻不失軟嫩,慢慢咀嚼愈嚼愈香~

溫沙拉都是選用當季的蔬菜種類為主,像這天就有吃到青花菜、玉米筍、彩椒、蘆筍、黃瓜、黑木耳、苜蓿芽與多種菇類,新鮮度都很不錯。

主食除了可換為全蔬菜,也可以選擇優質地瓜,甚至是特別適合炎炎夏日的低GI蕎麥麵,吃起來沒有過多的調味,還蠻清爽有彈性的~

起司蛋餅(千張生酮)$45元,蛋餅系列有分為全麥高纖與千張生酮的餅皮,特別推薦你們可以試試薄可透光的千張生酮~由黃豆製成的千張餅皮目前在不少麻辣鍋專賣店也都能吃得到,不過經過橄欖油煎過之後,邊緣帶有迷人的微酥焦香,與傳統蛋餅是截然不同的特殊風味!

起司蛋餅裡頭不只吃得到蛋香與起司鹹香,就連蛋的口感都顯得格外有嚼勁,吃起來有點類似玉子燒,還挺特別的~

最後點的是錫蘭紅茶$25元,有分為無糖與微糖,但我們覺得無糖就蠻好喝的了~可以感覺得到乾淨細膩的茶香,沒有奇怪的苦澀味,相當解膩爽口。

別看我們這天點的餐點好像不多,其實當天我們竟然還吃不完,沒想到低碳低糖的餐點也能如此有飽足感!其實生酮飲食倒也不一定要實行喝油、啃奶油這麼極端的方法,秉持著好油、多菜、多原形食物的原則,早午餐一樣也能吃得很美味~分享給你們參考喲!

 

減醣趁早生酮低碳早午餐
營業時間:06:00 – 14:00 (週日公休)
電話:04 2292 5222
地址:台中市北屯區中清西一街4號
粉絲專頁:減醣趁早生酮低碳早午餐
[email protected]:@102hipwk

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