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新天地年菜外帶,2022台中虎年最美年菜你預訂了沒?除夕當日現做免加熱直接吃,海參鮑魚龍蝦帝王蟹通通有

11 11 月, 2021
新天地年菜外帶

新天地年菜首圖

2022台中最美年菜「新天地年菜」你們預訂了沒?以台式海鮮料理起家的新天地餐飲集團,虎年推出4款澎派超值年菜套餐,不但有著媲美精品禮盒質感的包裝設計,同時還結合了台式、中式、日式與泰式等多元料理手法,傳統與創新風味都能兼顧,保證上菜體面大方又勾人食慾,目前三家分店同步預購中!

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新天地年菜預訂方式介紹

新天地餐飲集團目前有梧棲創始店、崇德旗艦店與旱溪東區店,三間分店均可預購外帶年菜,這裡提供預購方式給想訂購年菜的朋友們參考喲:

  • 訂購方式:傳真訂單、電話訂購、親臨現場
  • 付款方式:ATM轉帳、現場付款
  • 到店取餐時間: 111/01/31(一)除夕當日早上11:30開始取餐

我們這天搶先來幫大家試菜,來到的是位在崇德路二段附近的新天地旗艦店,旁邊就是三分埔公園;餐廳旁除了有特約停車場,路旁兩側也劃有不少停車格,來用餐也不怕找不到停車位,十分方便。

新天地6人份$7888元年菜外帶套餐

2022新天地年菜外帶有提供4款套餐組合,小家庭可以像我們一樣選擇6人份套餐,如果人選較多的家庭也有10人份套餐可以選擇。

2022-新天地外帶年菜三店同步

我們這天享用的是6人份$7888元年菜外帶套餐,足足包含了六菜一湯,而且用料真的不手軟,在家用餐不但不用人擠人,美味度也完全不輸內用~

整份年菜套餐組合的菜色有:如意拼聚寶盆 、花膠海參燴長年菜、起士焗烤法龍(6片)、尊爵蒜蓉帝王蟹、富貴紙包石斑魚、北海道帶子米糕與海鮮黃金土雞煲;過年就是要幫全家人補一下,犒賞過去一年的辛苦,吃點好料真的不過份XD

首先最吸引的我們的就是如意拼聚寶盆,擁有玫瑰金色系的超美禮盒包裝,完全顛覆我們對涼菜的傳統印象,不用另外盛盤就能直接端上桌,原來外帶年菜也可以如此有質感!

打開如意拼聚寶盆可以看到鮑魚6隻、油雞、海鮮凍、雲耳海蜇、葡萄乾、乳酪絲、燻蹄、泰式中卷與洛神花漬,一次可以吃到9種不同的年菜,而且部份涼菜還有搭配相對應的沾醬,就不難想像主廚在菜色風味的發想與設計方面有多麼細緻;除了將款待賓客的盛情都裝入這滿滿的禮盒之中,也讓收到年菜的每位親友都有收到禮盒的期待與驚喜感。

平常不敢吃鮑魚的朋友一定要試試日式磯煮的風味,不但貼心去除內臟、吃起來沒有任何腥味,更經過柴魚高湯的煨煮,讓鮮醇的湯汁裹住鮑魚,同時使得肉質保持細滑彈牙,鹹香入味又不失甘甜清爽,整顆鮑魚單吃不僅過癮,也是下酒良伴!(未滿18歲請勿飲酒)

身為油雞控的魚編當然不能錯過這等好料,紮實的雞腿肉吃起來頗有飽嘴感,油雞雞皮更是一大亮點,Q滑冰涼又富含膠質,伴隨著表面清香迷人的蔥油醬,長輩和小朋友肯定也會很愛。

海鮮凍也相當開胃,擁有鮮美膠質的海鮮凍之中吃得到蟹肉棒、小干貝、海菜和多種海鮮,口感層次細緻,清爽不膩又帶有滿滿鮮味。

如果喜歡豐富一點的口感層次,涼拌海蜇與木耳的清脆Q滑,搭配上爽口的小黃瓜與微微的辣度很不錯。

乳酪絲與葡萄乾是盛裝在同一大格之中,其中葡萄乾實在讓魚編超級驚豔!經過主廚獨家秘製酒漬的手法,不但是我們目前在市面上吃到個頭最大顆的葡萄乾,重點是比預期中還要格外多汁,酸甜馥郁好開胃,強烈推薦必吃!

燻蹄在一般餐廳比較少見,不過在香港中式冷盤倒是基本款,是以去骨豬蹄膀後腿肉佐以數種香料醃漬入味,可以再搭配隨附的獨家秘製油醋醬汁,嫩Q爽脆又帶有飽滿辣油香氣,吃起來完全不顯油膩。

泰式中卷選用的是澎湖中卷,其實從有印象以來,每次到新天地來吃海鮮就是非常新鮮!中卷吃起來鮮脆Q彈,完全不會韌口,再搭配上香辣開胃的泰式沾醬很涮嘴。

洛神花漬則是選用的完整整朵的洛神花,口感爽脆,酸甜多汁又解膩。目前市面上以洛神花入菜的餐廳本就不多,以洛神花作為年菜元素更是少之又少;新天地年菜裡的洛神花漬不但沒有違和感,座落在禮盒中央更有著類似花開富貴的寓意,也蠻討喜的呢!

第二道是花膠海參燴長年菜,結合了年夜飯必備的長年菜,同時結合了新天地精選的海參與花膠等珍貴食材,讓整道菜色充滿了貴氣質感,年輕人的接受度也很高,使得長年菜在餐桌上不再乏人問津XD

新鮮又充滿膠質的嫩Q海參,大家應該都不陌生;而大塊滑溜的花膠是由大型海魚的魚鰾所製煉的大塊白色膠狀物體,不僅是中國傳統的名貴食材之一,也是俗稱「鮑參翅肚」中的「肚」,經過高湯燒製後帶有誘人的色澤,包裹住滿滿的膠原蛋白。

海參與花膠的口感軟嫩富有彈性,還能吃得到本身的鮮甜;再搭配上微帶苦甘的長年菜與爽口的娃娃菜,直接單吃就很可口,搭配白飯也很對味。

起士焗烤法龍,整組套餐裡頭含有6片,如果平常愛吃新天地樂食百匯的朋友應該都對他們家的龍蝦都不陌生,不定時都會推出不同的口味,像這次外帶年菜搭配的就是全家大小都愛的起士焗烤口味。

光看魚編的手指比例就知道每片龍蝦都不小隻,選用的是紮實鮮Q的進口龍蝦,表面覆滿起士與明太子,每口肉質不但飽滿彈牙,還伴隨著濃郁誘人的奶香,趁熱吃起來好過癮。

這道尊爵蒜茸帝王蟹的擺盤一上桌就超霸氣,滿滿的帝王蟹腳幾乎覆滿了整個盤子表面,底下還有龍口寬粉襯底,飽足感再升級!再加上套餐裡面的北海道帶子米糕,真的連白飯都不用另外煮,就能吃得非常飽~

剝開帝王蟹腳就能看到飽滿的肉質,吃起來細緻又完全沒有腥味,以蒜蓉清蒸更能帶出鮮甜風味。

加入特調醬汁的龍口寬粉不但入味滑順,重點是表面還淋上了酥炸過的蒜茸,恰如其分地增添了香氣與口感,卻不掩蓋帝王蟹與整道菜色的鮮味。像魚編平常就對蒜味偏重的菜色敬謝不敏,不過這道意外地深得我心啊~

所謂「年年有餘」,年夜飯的餐桌上當然不能少了條魚,特別讓人感到驚喜的是,新天地竟然是以紙包魚的方式呈現!創新的同時又兼顧了美味,在我們還沒有打開包裝前就聞到了極其鮮美的香氣,打開之後更是香氣四溢~

由於是以紙包魚,不但完美地鎖住了石斑鮮鮮美的肉汁,也讓魚肉保有鮮嫩細緻的肉質;裡頭還吃得到香菇、杏鮑菇、美白菇、洋蔥與迷迭香等拌炒配料,爽口又不失清香的迷人層次,比起其他常見的煎魚、紅燒糖醋魚來得更有新意。

這道北海道帶子米糕可以說是新天地的招牌菜色之一,看到米糕表面鋪了滿滿的日本進口帶子、干貝與櫻花蝦,就知道用料真的大方不手軟。

新天地選用了圓糯米、尖糯米拌炒配料,並嚴選豬肉、魷魚,花生、香菇、開陽、紅蔥酥等食材,再以麻油、薑末拌炒出香氣,還能一次享用到帶子曬乾後的紮實韌口、干貝的細緻鮮甜,入口擁有飽滿的鮮香多重層次。

這盅海鮮黃金土雞煲絕對是年夜飯的重頭戲!因為過年的習俗就是要圍爐,代表一家的團聚,湯品絕對是不可或缺的存在;新天地特意以老母雞湯燉煮豬腳、干貝、家鄉肉等高級食材24小時以上,所有的精華都濃縮、釋放到湯頭裡了~

舀起一杓湯頭就知道有多厲害,已經熬煮出濃黏口感的膠質,才能使得湯頭有金黃鮮醇的色澤;整隻雞肉更是熬至軟嫩,甚至幾近入口即化的程度,非常好吃!

如果師傅沒有一定的功力,想要熬出這麼一盅鮮美的湯品也不容易,更何況是像我們自己在家裡熬湯,除了準備食材勞心傷神,恐怕也沒那麼多時間,全守在爐火面前就只為了顧著一鍋湯~所以想到這些,加上年菜竟然能有這樣的水準,光是這鍋湯就很超值了啊!

這邊另外再提供新天地外帶年菜十人份$9988元的組合給你們參考,尤其是還有整盅滿滿的佛跳牆也是超吸引人,整個年味都出來了呢~

新天地年菜十人份

新天地旗艦店婚宴場地

來過新天地旗艦店,這次很幸運地可以參觀最新改裝的婚宴場地,簡直美翻天!沒想到就連證婚儀式的場地都可以美到讓人尖叫,差點就讓人忍不住就地結婚(欸不是XD)

必須要說新天地旗艦店改裝後的婚宴場地真的很讚,還有獨立設置寬敞優雅的新娘房,不用擠在狹窄悶熱的空間還餓肚子。如果有需要的話,也有提供專屬婚企,從婚禮的場地佈置、進場順序、方案價位與菜色的食材細節都能安排妥當,十分貼心。

新天地旗艦店的婚宴場地以歐式風格為主,依廳室空間大小的不同,容納的桌數從5桌到120桌都沒問題!若是想要慶祝其他節日、謝師宴、菁英會議、尾牙春酒與年菜團爐也都很合適,想看梧棲店、東區店場地可以參考以下連結:梧棲創始店/崇德旗艦店/旱溪東區店

其實魚編本身就有吃過不少次新天地的餐點,不論是自助吧、合菜或外帶都有一定的品質,海鮮的新鮮更是沒話說!這次2022新天地年菜不但包裝精緻有質感,用料也相當大方,口味更是讓以往吃年菜吃到怕的我們有著驚豔的感受!今年不妨好好犒賞自己和家人,除夕當日現做到店取貨,免加熱直接吃超方便,分享給你們參考喲!

 

2022新天地年菜外帶,三家分店同步預購中
粉絲專頁:新天地餐飲集團

官方網站:https://www.newpalace.com.tw/
訂購方式:傳真訂單、電話訂購、親臨現場
付款方式:ATM轉帳、現場付款
到店取餐時間:111/01/31(一)除夕當日早上11:30開始取餐

●梧棲店訂購專線:04-26562222,取貨時段請先預訂11:30~16:00
●旗艦店訂購專線:04-22438222,取貨時段請先預訂11:30~15:30

●東區店訂購專線:04-22136222,取貨時段請先預訂11:30~15:30

 

梧棲創始店
營業時間:11:30 – 14:00,17:00 – 21:00
電話:04 2656 2222
地址:台中市梧棲區大智路二段400號
粉絲專頁:新天地梧棲創始店

崇德旗艦店
營業時間:11:00 – 14:30,17:30 – 21:00
電話:04 22438222
地址:台中市北屯區崇德五路345號
粉絲專頁:新天地國際宴會館

旱溪東區店
營業時間:10:00 – 21:30
電話:04 22136222
地址:台中市東區旱溪東路一段456號
粉絲專頁:新天地旱溪東區店

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