Travel-外縣市蹦蹦跳跳

燃鍋秘藏鍋物,新開幕人氣火鍋環境大器氣派,多達14種豐富海鮮一次吃個夠!還有明治冰淇淋無限吃到飽~

31 3 月, 2021
燃鍋

雲林美食近年來真的愈來愈豐富了,最近來到斗六的這間「燃鍋秘藏鍋物」,空間不但大器氣派,而且還是去年十月份才新開幕的火鍋餐廳!從經濟的$198元午間套餐,到高級的$1889元雙人豪華海陸套餐通通都能吃得到,不論是獨自來用餐、與家人吃飯、和同學或同事舉辦大型聚餐都很適合~

燃鍋秘藏鍋物用餐環境

燃鍋秘藏鍋物位在雲林斗六大學路二段上,超大的店面規模搭配上整片的落地大窗,讓我們忍不住驚呼完全不輸給台中知名連鎖餐廳的氣派程度~平時不但會有雲科大與環球科大的師生約會聚餐,這裡距離熱門的斗六人文夜市也相當近,而且餐廳門口旁就能停車,非常方便。

推開餐廳大門,映入眼簾的是帶有迷幻絢麗色彩的櫃檯,服務人員會引導帶位;如果剛好遇到平日晚上或假日用餐的尖峰時段,櫃檯旁也有候位區可以坐著等待,不過建議你們事先訂位肯定最保險!

燃鍋秘藏鍋物的用餐空間還有特別挑高,幾乎是超過1.5層樓的超高高度;座位方面則是多以四人座與六人座為主,各桌也有保持一定的距離,用餐感受格外舒適不壓迫,若有需要兒童座椅也能請服務人員協助安排。

更貼心的是,如果餐廳客人幾近客滿的時候,還會特別放上活動式的隔板,高度完全不會看到對面的客人,即使剛好需要與其他客人併桌也不會覺得尷尬。

我們是平日中午來用餐,愈接近中午用餐尖峰時段的客人也愈來愈多,甚至超過半滿。平日的營業時間分為11:00–15:00和17:00–22:00兩個時段,而假日下午則不休息,從11:00–22:00整天都能吃得到。

對了,除了特色鍋物與火鍋套餐之外,另外還有醬料、飲料與冰淇淋可以無限取用,像飲料就有汽泡飲料和比較爽口的日式煎茶。

醬料也是燃鍋秘藏鍋物的特色之一,最經典的招牌拌麵燃醬是需要另外單點的,自助區目前則有蔥醬、辣醬、沙茶、日式醬油、蒜泥、蘿蔔、白醋、蔥花等八款醬料可以選擇,其中最左邊的蔥醬也是店內的自製醬料,聽說涮肉的風味也很不賴,所以我們後來也盛了一碟來嚐鮮。

小朋友最愛的冰淇淋當然也不能錯過,而且選用的不但是明治冰淇淋,重點是一次就直接大方提供八種口味可以選擇;要不是我們這天來吃燃鍋的雙人豪華海陸套餐,覺得份量整個飽翻天,實在連飯後甜點都吃不下,否則絕對要一口氣挖個幾球大吃一頓。

燃鍋秘藏鍋物菜單介紹

這裡提供燃鍋秘藏鍋物的菜單給你們參考,目前有六款基本鍋底與三款特色鍋物,甚至還有素食鍋可以選擇!如果想要對自己好一點,也有雙拼系列和海鮮系列能夠參考,而雙人套餐則分為肉肉餐、蝦拚鍋、經典海陸餐和豪華海陸餐不同的價位層級。

每套火鍋都會內附菜盤與基本主食,主食也可加價升級換購。燃鍋秘藏鍋物內用會酌收一成服務費、用餐時間為90分鐘、共鍋費身高120cm以上會收費$100元,可以抵用菜單背面單點的消費、午間限定套餐則有提供四款套餐可以選擇。

燃鍋雙人豪華海陸套餐介紹

聽說店內最多客人喜歡這款暴動蛤蜊湯底(+$79元),上桌可以看到整盤新鮮的蛤蜊,而鍋內有著大量的蒜頭與洋蔥,經過充份爆炒之後,服務人員會再幫忙倒入高湯,頓時飄散出迷人的鹹香,我們還偷聽到隔壁桌的客人忍不住直呼好香~

暴動蛤蜊湯底溫潤的湯頭風味搭配肉品或蔬菜都很合適,雖然加入了大量的蒜頭,但是蒜香卻是相當順口不刺激,還能感受到洋蔥本身的甜味;而隨著湯頭煮滾之後,就能享用飽滿鮮美的蛤蜊了~如果覺得煮後面鹹度變高,還能請服務人員加入高湯調整。

我們點的另一款是川味麻辣湯底(+$69),與一般火鍋店的麻辣鍋相比,這款其實是可以喝湯的!雖然看起來紅通通的,辣椒也加得不少,但稍稍撈掉表面的辣油,夠味的辣度還挺平易近人的。

鍋內本身不但附有兩大塊鴨血,搭配老油條肯定也是絕配~愛吃鴨血的朋友假如想要同時試試不同的風味,也能另外單點熟食的麻辣鴨血,開鍋之前就可以先墊墊胃。

燃鍋雙人豪華海陸餐裡面不但有合計10oz的牛小排與伊比利豬,另外還有一艘特別霸氣的海鮮船,裡頭包含了特大龍蝦、大草蝦、天使紅蝦、白蝦、透抽、干貝、鯛魚、鱸魚、蛤蜊、鮮蚵、花枝漿、生蠔、鮑魚和扇貝,多達14種豐富海鮮一次吃個夠!

特大龍蝦選用的是青龍蝦,整隻龍蝦不但個頭碩大、肥美飽滿,重點是新鮮度沒問題,裡面還吃得到不少金黃蝦膏,只好先和痛風的朋友說聲抱歉啦~

龍蝦的蝦頭與蝦身都有事先經過處理,所以在烹煮時也更加方便易熟,吃起來飽滿Q彈,肉質完全不會粉粉的,特別具有飽嘴感!

蝦蝦系列則有大草蝦、天使紅蝦與白蝦,大草蝦的肉質最為紮實有彈性,鮮甜度也算不錯、天使紅蝦的口感新鮮脆甜、白蝦同樣也是給了2隻,可以一次感受到3種不同的肉質甜度與口感~

蛤蜊、鮮蚵、花枝漿、生蠔、鮑魚和扇貝大集合,魚編自己最喜歡鮑魚與扇貝,尤其是鮑魚的口感特別Q彈好咬,店家還會事先幫忙拿掉帶有苦味的臟器,嚼勁與鮮甜度很不賴~

另一側則有透抽、干貝、鯛魚與鱸魚,鯛魚和鱸魚吃來相當鮮嫩細緻,透抽更是清甜爽脆。

伊比利豬的肉質粉嫩欲滴,還帶有如大理石般美麗的油花,加上肉片厚度掌握得恰到好處,具有一定的口感,飽滿油花卻又不顯膩口,肉質軟嫩好吃!

牛小排的油脂豐厚,不過油花分布格外均勻,口感滑嫩潤口,牛肉香氣濃郁鮮甜,建議涮至5-7分熟就可以直接起鍋囉~

其實吃得出來燃鍋選用的肉品等級都很不錯,不用沾醬、直接單吃就很鮮甜夠味!如果你們比較重口味或習慣沾醬,也可以搭配前面提到店內自製的蔥醬,青蔥的辛香雖然沒有這麼明顯,不過油潤的風味與明顯的鹹度,沾一點點就很有味道了~

既然點了川味麻辣湯底,沒點老油條的話就太可惜啦~老油條帶點甜甜的麵香,吸附了湯頭的香氣,非常過癮!看你們喜歡吃偏軟還是偏脆口的口感,自己再掌控一下烹煮的時間囉~

另外要特別介紹的是最經典的招牌拌麵燃醬,據說是選用四川大紅袍辣椒和獨家配方製作而成,辣香迷人卻不會過於辣口;推薦你們可以自己再點一份蒸煮麵,煮熟後再依個人喜好倒入燃醬一起拌勻,還可以像我們到自助區拿些蔥花,更多了幾分辛甜香氣。

加價換購的肉燥飯,雖然瘦肉的比例比較多,但仍保有些許的油潤感,除了滷香與鹹香入味,甚至還帶點類似的五香的風味,吃起來更不容易覺得膩口。

單點熟食的麻辣鴨血,上桌馬上就能直接享用~滷鴨血的口感Q彈細緻,辣度大概只有微辣,是一般家庭來享用也可以接受的辣度。特別的是裡面還有加入冰糖調味,所以相辣於辣度來說,甜味會比較明顯,魚編個人是偏好鹹的麻辣鴨血,這點就看個人喜好喲!

對了,如果你們是當月壽星,只要提前一天先訂位,燃鍋就會免費招待10oz的台灣養殖鮮甜豬乙份!別忘了於訂位時告知是壽星身份、並於到場時出示證件哦~

最後要感謝店家佛心地提供了好燃券邀請大家來嚐鮮!來店消費只要憑此券,任選鍋物即可兌換指定肉品或海鮮五選一,而且沒有使用期限~總共有5位名額,每位會提供4張好燃券,有興趣的朋友可以揪團一起來開鍋!分享給你們喲~

備註:
希望索取好燃券的朋友,請於本篇粉絲團貼文底下留言:「想要揪團來燃鍋開鍋!」
魚編會取前5位留言的朋友寄出好燃券,再請大家協助提供寄送資訊喲~
(燃鍋保有最終解釋與修改權利)

 

燃鍋秘藏鍋物
營業時間:平日11:00-15:00/17:00-22:00,假日11:00-22:00
電話:05 536 0795
地址:雲林縣斗六市大學路二段600號
粉絲專頁:燃鍋-秘藏鍋物

Related Articles

2 Comments

  • Reply 林霈均 2021-04-03 at 22:35:08

    想要揪團來燃鍋開鍋!

    • Reply 柚香魚子醬 2021-04-04 at 14:42:41

      嗨嗨您好~可以直接在粉絲團貼文下留言喲!會比較方便聯繫您,感謝您哦

    Leave a Reply