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尚石苑石頭火鍋│比50元硬幣還要大的麻油火雞佛就在這!黃金蜆鍋還有蜆精可以自己加,美麗闆娘更是可遇不可求~

21 9 月, 2020
尚石苑石頭火鍋專賣
尚石苑石頭火鍋再度推出新品啦!身為台中海線地區相當高人氣的石頭火鍋專賣店,除了最經典的石頭與燒酒系列火鍋,這檔不但一口氣推出了絲瓜蛤蠣鍋、府城西瓜棉鍋與活力黃金蜆鍋,甚至還吃得到比50元硬幣還要大的麻油火雞佛!愛吃火鍋的朋友可別輕易錯過!

尚石苑石頭火鍋用餐環境

尚石苑石頭火鍋位在沙鹿區文昌街與日新街交叉口,斜對面就有公有免費停車場,附近路旁也有不少停車格。每到用餐時間總是人潮強強滾,下午時段也沒有休息,建議你們可以事先訂位以免久候哦!

之前有來尚石苑吃過兩、三次火鍋,不過不是每次都能幸運地看到美麗的闆娘,沒想到這次竟然被我們給遇到啦XD 走進店內後,闆娘會先確認用餐人數,並大概告知目前候位需要等待的時間,坐在候位區的期間可以先參考下菜單的品項,入座後就能準備直接點餐囉~

室內的座位主要有三張大桌與吧台區域,雖然整體的座位數大概不超過三十個,不過桌間的間距頗為寬敞,空調也很涼爽,特別適合朋友與家庭聚餐。

為了安全起見,如果想要試試燒酒系列的火鍋,順便觀賞美麗的火焰秀,記得要選擇吧台的座位區;吧台的座位底下也貼心地設有置物架,不怕隨身物品沒有地方放。

尚石苑的醬料與調味料種類相當齊全,像是基本的醬油、白醋、辣椒、蔥花與沙茶醬,甚至連蒜泥、蘿蔔泥與花生粉都有,另外還有柚子醋醬及手打辣椒,享用不同的食材都能搭配自己喜愛的醬料。

雖然店內也有供應其他飲品可以加購,不過免費供應的冬瓜檸檬其實就挺好喝了!喝起來微甜並帶有清香,也不易覺得膩口,還能無限暢飲哦~

隔了一陣子沒有跑來尚石苑吃火鍋,發現這次竟然新增了明治冰淇淋可以無限吃到飽,而且一次就同時供應八種不同的口味,不僅大人滿足,小朋友更是開心到不行~

尚石苑石頭火鍋菜單

尚石苑菜單這裡提供尚石苑石頭火鍋的菜單給你們參考,除了有提供多款精選套餐組合,另外還有石頭系列、燒酒系列與饕客精選鍋系列可以選擇,大部份的食材都能單點加購,而且每鍋均附菜盤、主餐、副食,同時還有飲料與冰淇淋可以吃到飽!

絲瓜蛤蠣鍋+小麥梅花豬 $328元

絲瓜蛤蜊鍋是今年七月推出的菜品,尚石苑選用了絲瓜與蛤蜊的經典組合,整鍋裡頭都是滿滿的翠綠絲瓜,再搭配炒過的薑片去除腥味,整鍋愈煮愈鮮甜,身為絲瓜控的魚編超愛!

蛤蜊的個頭不算小,肉質吃起來鮮美飽滿,吐沙也吐得蠻乾淨的;建議你們的絲瓜可煮久一點,口感會更加軟嫩多汁,湯頭還可以同時感受到絲瓜的香甜與蛤蜊的鮮美,喝起來格外溫順甘醇。

絲瓜蛤蜊鍋適合搭配本身肉質香氣沒那麼強烈的肉類,因此目前固定搭配的肉品是小麥梅花豬;梅花豬是油脂含量較少的部位,肉質柔軟細緻,口感有著不錯的彈性與韌性,清爽的湯頭更能襯托出肉質的甜度。

活力黃金蜆鍋+嚴選板腱牛 $328元

最近這幾年蜆鍋正當道!尚石苑的蜆鍋湯底與續加的高湯都是使用蜆與蒜頭熬煮,其實火鍋上桌時滿滿的黃金蜆就會事先加入鍋中,為了要讓你們看清楚實際的份量,所以有特別請店家幫我們另外盛裝;本身裡頭的黃金蜆份量就不少,如果希望湯頭更加鮮美香醇,除了可以$50元加購半斤的黃金蜆之外,還能加購$58元的蜆精哦!

黃金蜆與蛤蜊不同,由於蜆的生長環境是淡水,湯頭鹹度較低,更能與蒜頭的香甜緊密銜接,喝起來蜆味鮮美香醇,蒜香清甜不嗆鼻。這鍋建議你們可以先單純享用湯頭的原味,吃到一半再倒入蜆精,鮮美的程度直接UP UP,涮肉或搭配海鮮都好吃。

活力黃金蜆鍋我們選擇搭配嚴選板腱牛,板腱也是油脂含量相對較少的部位,肉質中帶有些許脆口的嫩筋,與紮實富含彈性的肉質形成不錯的口感層次;蜆鍋的鮮美讓牛肉的香氣更上一層樓,特別是加入蜆精後,肉香更加鮮美涮嘴~

府城西瓜棉鍋+嫩肩小羔羊 $298元

府城西瓜綿鍋是尚石苑最新推出的鍋物口味之一,西瓜綿是將未成熟小西瓜醃漬後的產物,在南部的沿海鄉鎮比較常見,連魚編也從來沒吃過西瓜綿,不過它可是許多長輩懷念的傳統好滋味呢!

西瓜綿湯頭鹹中帶酸,香氣的表現類似話梅,不過鹹度與酸度都圓潤和緩許多,西瓜綿口感脆彈不生硬,吃起來與傳統醃瓜或是榨菜有幾分相似;我們自己覺得涮煮海鮮還蠻合拍的,更能襯托出海鮮的甜味~

每鍋內附的蔬菜盤也很豐富,裡頭有木耳、玉米、貢丸、豆皮、玉米筍、高麗菜、絲瓜與多種當季時蔬,份量有誠意,吃得到食材的新鮮鮮甜,火鍋料的比例也不會太多。

我們的府城西瓜綿鍋搭配的是嫩肩小羔羊,嫩肩小羔羊的油脂含量較低,騷味並不會太重,吃起來的口感十分具有彈性與韌性。

海鮮拼盤$198元

與家人朋友來用餐,也很適合點份海鮮拼盤一起分享,整份內含南美白蝦、特選透抽、蛤蜊與鯛魚片,色澤新鮮透亮,兩至三人一起分享沒問題,自己獨享大滿足!

鯛魚吃來相當鮮嫩,新鮮大隻的蝦子Q嫩彈牙,也很好剝殼,透抽更是清甜爽脆,愛吃海鮮的朋友肯定不會後悔~

麻油雞佛$90元

別以為這是一般的雞佛,老實說我們是第一次看到這麼大顆的size,拿了50元硬幣相比,發現完全是小巫見大巫,後來才知道這其實是火雞佛!

雖然魚編平常對內臟特別抗拒,甚至幾乎不吃雞佛,不過因為這款火雞有事先以麻油煸過,去除了本身的腥味,吃起來特別飽滿鮮嫩,濃郁爆汁的口感還蠻好吃的!

鱈寶$48元

如果吃膩了一般的火鍋料,推薦你們也可以點份白白胖胖的可愛鱈寶來嚐鮮!其實這也是魚漿的一種,但是和傳統魚漿的口感完全不一樣!吃起來輕柔滑嫩,而且帶有綿密細緻的空氣感,吸飽湯頭的風味也很不賴~

爆炒QQ松阪豚$128元

喜歡追求口感的朋友可以試試新推出的爆炒QQ松阪豚,上桌時是半熟的熟度,手切松阪豬的口感相對更有層次,另外還有加入麻油爆炒,肉質脆彈有嚼勁,而且整盤份量真的給得相當有誠意,記得要下鍋煮熟過後才能享用哦~

黃金雞球$68元

黃金雞球也是最近推出的熟食新品,在火鍋上桌煮滾之前可以先墊墊胃~一顆顆黃金雞球特別香酥可口,外酥內軟又帶有彈性,特別鮮嫩多汁!簡單撒點胡椒鹽就超涮嘴,小朋友應該也會很愛~

鍋物副食系列

鍋物副物種類目前多達七種,其中雞蛋、嚴選粉絲與台梗九號米是可以免費換購的,另有王子麵、豬油拌飯、手打烏龍麵與魚鬆滷肉飯可以加購。魚鬆滷肉飯可以說是南部常見的吃法搭配,不但可以吃得到滷肉的迷人油香,還能吃到魚鬆的酥香口感。

尚石苑石頭火鍋身為台中海線地區相當高人氣的火鍋專賣店,這檔推出的絲瓜蛤蠣鍋、府城西瓜棉鍋與活力黃金蜆鍋各有特色,可以滿足不同的喜好~比50元硬幣還要大的麻油火雞佛也是意外的亮點,甚至還讓不敢吃雞佛的魚編忍不住多吃了幾顆,火鍋控可以準備揪團來嚐鮮啦!分享給你們哦:)

 

尚石苑石頭火鍋專賣
營業時間:11:00 – 22:00,下午不休息

電話:04 2665 5158
地址:台中市沙鹿區日新街88號
粉絲專頁:尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan

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