台中雞佛火鍋這裡吃!搭配烏骨雞與蛤蜊超澎派,還有人氣必點剝皮辣椒鍋新發售~

尚石苑石頭火鍋應該是我們到台中海線最常造訪的火鍋了!從2018年開業至今仍然屹立不搖,除了最經典的石頭與燒酒系列火鍋,不定期也會研發出新口味;像是今年最新推出的剝皮辣椒鍋,以及擁有美味雞佛的燒酒雞霸王雙拼鍋,都是不少客人嚐鮮的首選~

尚石苑用餐環境

室內的座位主要有四張大桌與吧台區域,雖然整體的座位數大概不超過三十個,不過桌間的間距頗為寬敞,空調也很涼爽,特別適合朋友與家庭聚餐。

為了安全起見,如果想要試試燒酒系列的火鍋,順便觀賞美麗的火焰秀,記得要選擇吧台的座位區;吧台的座位底下也貼心地設有置物架,不怕隨身物品沒有地方放。

尚石苑的醬料與調味料種類相當齊全,像是基本的醬油、白醋、辣椒、蔥花與沙茶醬,甚至連蒜泥、蘿蔔泥與花生粉都有,另外還新增了柚子醋醬及手打辣椒,享用不同的食材都能搭配自己喜愛的醬料。

尚石苑石頭火鍋菜單

整體的品項與往年相比有較大的調整,今年推出了三款雙人套餐可以選擇,特別適合與家人、朋友或情侶一起分享!而且每鍋均附菜盤、主餐、副食、冰沙與飲料,而且飲料是可以免費無限續杯的哦!

燒酒雞霸王雙拼鍋 $368元

來到尚石苑自然不能錯鍋最經典的燒酒雞鍋,這裡採用的是整罐的台酒紅標米酒,等到湯頭加熱達到一定的溫度之後便會點火,不少客人都會爭相拍照打卡!(開車不喝酒,喝酒不開車)

金黃色的熊熊火焰看起來特別吸睛,同時也能讓裡頭部份的酒精揮發,袪除了酒氣的嗆喉,更增添了湯頭的醇厚香氣,所以吃起來算是還蠻溫順的!

整鍋裡面除了大方倒入整罐紅標米酒,裡面還有紅棗、枸杞等多種中藥材,還能吃到鮮甜飽滿的蛤蜊。不過最厲害也最讓人期待的霸王雙拼還在後頭,精選的烏骨雞與雞佛更是內行老饕必吃!

大口咬下飽滿鮮嫩的雞佛,風味濃郁爆汁,卻沒有惱人的腥味,連平常對內臟特別抗拒的魚編都忍不住試了幾顆,愛吃雞佛的柚編則是幾乎狂嗑完鍋內所有的雞佛,一點都不誇張啊~

溫體烏骨雞的份量也給得不手軟,以麻油爆炒過後的烏骨雞還貼心地幫大家處理成適口的大小,吃起來感受得到雞肉富有嚼勁、卻又不失鮮嫩的口感。

另外還能搭配隨餐附上的中藥胡椒鹽,記得只要沾一點點就很夠味了,鹹香層次可以襯托出肉質本身的鮮甜,單吃配飯都涮嘴!

剝皮辣椒烏骨雞鍋 $358元

吃過不少間剝皮辣椒鍋,真的要說尚石苑的口味應該是我們目前吃到最喜歡的!普遍僅能感受到剝皮辣椒的甜味,湯頭的風味層次卻略顯單調,但尚石苑多了明顯的辛香與辣度,吃起來相當過癮~

剝皮辣椒烏骨雞鍋裡面約有4-5條剝皮辣椒,蛤蜊與烏骨雞的份量也不小氣,重點是新鮮度真的很不錯,像這天吃到的蛤蜊吐沙相當完全,吸飽了湯頭的精華,肉質更顯飽滿多汁。

每鍋內附的蔬菜盤也很豐富,裡頭有芋頭、木耳、玉米、貢丸、豆皮、玉米筍、高麗菜、南瓜與多種菇類,份量有誠意,吃得到食材的新鮮鮮甜。

海陸雙飛套餐B $999元

今年尚石苑新推出了三款雙人套餐,我們這天選擇的是海陸雙飛套餐B,除了同樣附有兩份菜盤、主餐、副食、冰沙與飲料,湯頭也能自由搭配,而且光是海鮮就有天使紅蝦、大草蝦、南美白蝦、蛤蠣與干貝可以選擇,份量夠澎派!

天使紅蝦的口感新鮮脆甜,重點是個頭特別飽滿大隻,吃起來飽嘴感十足!

大草蝦的肉質更為紮實有彈性,鮮甜度也算不錯。

南美白蝦同樣也是給了6隻,平均每個人就能獨享9隻蝦子,可以一次感受到3種不同的肉質甜度與口感~

干貝的口感Q彈細緻,記得不要烹煮過久,才能吃到干貝本身的多汁鮮甜。

海陸雙飛套餐B裡面搭配的肉品有小麥梅花豬與嚴選板腱牛,整體都算是油花比例較少的部位,不僅搭配各種湯底都合適,而且吃起來也比較不容易膩口。

梅花豬的肉質吃來柔軟細嫩,雖然油脂的比例並不那麼豐厚,但是口感不顯柴澀。

嚴選板腱牛都不小片,油花分布均勻,肉質格外鮮嫩可口,輕輕涮個幾下就能起鍋享用。

特選好料單點

黃金香酥豬$68元,這道可以說是市面上比較少見的火鍋食材,雖然已經事先經過油炸處理,但並不是直接享用的熟食,而是要搭配火鍋一起烹煮~

黃金香酥豬有著微酥且帶些軟綿口感的外皮,裡面吃得到豬肉的紮實與彈性,本身也沒有過多的調味,是還蠻有趣的吃法,小朋友應該也會蠻喜歡的!

爆汁牛肉丸$58元,以往我們來尚石苑比較常吃起司牛肉丸,這次想說改點爆汁牛肉丸換換口味,實際吃起來肉質非常紮實,而且相當多汁,說是爆汁真的也不為過。

綜合貢丸$45元,整份裡面含有新竹貢丸、香菇貢丸與芋頭貢丸,肉質的彈性與嚼勁還不錯,愛吃貢丸的朋友可以一次嚐試3種不同的口味。

客選副食

私房滷肉飯表面還有搭配肉鬆,可以說是南部常見的吃法,不但可以吃得到滷肉的迷人油香,還能吃到肉鬆的酥香口感。

尚石苑的豬油拌飯吃起來偏甜一些,同樣也是比較接近南部口味,有著鹹甜豐滿的豬油香氣,記得趁熱與白飯攪拌均勻,經典的古早味特別滿足。

飲料與冰沙

雖然店內也有供應其他飲品可以加購,不過免費供應的冬瓜檸檬其實就挺好喝了!喝起來微甜並帶有清香,也不易覺得膩口,還能無限暢飲哦~

享用完所有餐點之後,會再送上玫瑰冰沙醋飲作為結尾,不僅看起來清爽甜蜜,沁酸的風味更能清新口氣,相當解膩。

對了,如果你們過年期間想來尚石苑用餐的話,記得國曆1/24、1/25(除夕、初一)為公休日,其他時間均有營業,建議你們可以提前訂位,過年就不需要人擠人等半天,分享給你們哦!

 

尚石苑 石頭火鍋專賣
營業時間:11:00 – 22:00,下午不休息

電話:04 2665 5158
地址:台中市沙鹿區日新街88號
粉絲專頁:尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan

 

同場加映1台中10大夜景咖啡餐廳推薦!

同場加映2烤肉不煩惱,台中12間人氣串燒美食報給你知!

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料