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似錦堂手作蛋捲│台中人氣伴手禮,6種口味水滴造型蛋捲超酥脆!咖啡、抹茶、肉鬆和可可口味創意滿滿~ 

23 8 月, 2021
似錦堂

台中伴手禮推薦「似錦堂手作蛋捲」!這幾年造型蛋捲的熱度依然不減,似錦堂可以說是魚編曾經吃過的蛋捲當中相當喜歡的一間,家人吃過也讚不絕口,難怪逢年過節都非常搶手!最棒的是現在不但多達六種口味,而且新版的方盒包裝顯得更加大方有質感,送禮自用兩相宜,喜歡手工蛋捲的朋友一定要試試!

似錦堂手作蛋捲目前在台中有兩處門市,分別是站前門市與勤美門市,我們這天造訪的站前門市距離台中火車站非常近,緊臨綠川水岸廊道的店面擁有日系木質設計的外觀,流露出溫暖簡約的氛圍。

如果你們有來買過似錦堂的蛋捲,就會知道蛋捲真的都是手工製作,不時還會閒到製作蛋捲的陣陣迷人香氣;由於每日的產量相對於市面機器生產的蛋捲來說也比較有限,因為會建議你們最好提前在網路上訂購,或是加入店家官方[email protected],索取優惠碼又更便宜!

從櫃檯看進去可以發現製作蛋捲的烤盤器具一字排開,似錦堂從蛋捲漿料的準備、到熱壓摺疊全部都堅持手工生產。

尤其是製作造型蛋捲的技術很不簡單,首先要先手動控制每份漿料的份量,倒上烤盤經過高溫烘烤之後,最後還得在熾熱的烤盤上快速捏出造型,即使是戴著手套也是相當高溫!如果沒有長期的培訓或經驗累積,恐怕也很難練就鐵沙掌的功夫XD

熱壓摺疊成型的蛋捲會先在烤盤靜置放涼一段時間,讓多餘的水氣蒸散,口感也會更加酥脆;像這天下午整批製作的是靜岡抹茶口味的蛋捲,再搭配上似錦堂手作蛋捲的經典水滴造型,不但香氣迷人,視覺上也很療癒!

前年我們買似錦堂的時候還是桶裝的形式,現在新版升級的方盒包裝不但更有質感,而且裡頭還有特別訂製的泡殼分層,讓每顆蛋捲都能乖乖地躺在裡面,大幅降低運送時碎裂的可能性,吃完之後的方盒也能收納再利用呢~

目前似錦堂手作蛋捲多達六種口味,分別是原味奶香、原粒芝麻、古早肉鬆、部落咖啡、靜岡抹茶與艾肯可可,其中部落咖啡是最新研發出來的口味!簡潔俐落的包裝外觀又不失活潑童趣,除了好分辨口味,送禮也很體面大方~

包裝的標示也很細膩,比方說古早肉鬆口味就有註明來源是台灣豬,而且也是目前店內唯一的葷食口味,其他五種口味都是蛋奶素食可以放心享用。

可以看到加厚的方盒包裝更加耐撞耐用,怪不得魚媽吃完蛋捲總喊說要留下盒子,收納日常小物超方便XD 不過要特別留一下開盒的方式會是固定從右下角的「OPEN」開啟,千萬不要隨便硬開哈~

每層泡殼共有八顆蛋捲,每盒蛋捲有四層泡殼,所以整盒固定會有32顆蛋捲;也因為是手作蛋捲,每顆的大小會稍有不同,擁有與市面機器生產的蛋捲完全不同的自然手感。

基本上只要未開封,在常溫的狀態下都能保存一個月,不過魚編自己建議的賞味期間大約是半個月,但是通常都等不到這麼久的時間就被家人朋友們給消滅啦~

似錦堂選用了安佳無水奶油、高脂奶粉、洗選蛋、高級麵粉與日本上白糖製作蛋捲,口感十分香酥薄脆,拿取時甚至都害怕不小心會捏碎;但也因為蛋捲的層次感特別豐富,入口馬上就能感受到蛋香與奶油香氣在口中散發開來。

原味奶香是我們兩年前就有吃過的口味,除了有著濃郁的奶香,同時卻並不掩蓋雞蛋淡雅的香氣,再加上裡頭加入的是日本上白糖,與一般蔗糖相比來得更加香甜不膩口;愈純粹的口味果然百吃不膩,搭配紅茶或冷泡茶有夠涮嘴~

另一款口味是原粒芝麻,不單只是單純的芝麻口味,而是特別選用了整顆完整的原粒芝麻,風味特別厚實香醇,甚至比蛋香與奶油香氣還要來得更為明顯,而且愈嚼愈香,也是相當耐吃的口味。

原本有點難想像肉鬆與蛋捲的組合,沒想到吃起來還挺有趣的!似錦堂精選四張犁的老店肉鬆,肉鬆的香氣卻與蛋捲的奶油香氣完美地結合在一起,細緻的風味還帶有淡淡的肉鬆鹹香,長輩的接受度也很高!

身為最新口味的部落咖啡,則是選用了南投卡度部落出產的咖啡豆,光是打開盒裝就能馬上感受到濃郁的自然香氣撲鼻而來!除了蛋捲本身酥脆迷人的層次口感之外,咖啡微苦的濃醇風味更是在口中快速散發開來,加上日本上白糖的甜度其實不高,也不容易膩口,可以說是偏大人口味的蛋捲!

我們當天在店內就能聞到靜岡抹茶製作時的陣陣香氣,雖然聞起來相當濃郁,但實際吃起來清新淡雅又不過於濃膩;滿多壽園抹茶擁有微苦茶香卻不苦澀,而且同樣也保有蛋捲原有的蛋香與奶油香氣,也很適合怕苦卻又喜歡抹茶的朋友~

最後一款口味是艾肯可可,裡頭加入了進口的義大利愛肯可可,甜度算是所有口味當中最高的,但是這樣的甜度卻也不會太甜膩,還能順勢帶出可可圓潤馥郁的香氣~

如果你們想要嚐鮮,第一次非常推薦必買最經典的原味與芝麻口味,兩款口味單盒的定價都是$280元,其他四款創新口味則是每盒$300元,台灣本島消費滿$1200元還能享有免運優惠,與家人朋友揪團購買很容易就超過門檻了XD

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對了!上面的價位都是原價,別忘了可以先加官方Line向小編索取折扣碼,結帳輸入即享好友價,每盒直接現折$60元!分享給你們參考喲~

 

似錦堂站前店
營業時間:10:00~17:30 (週二公休)

[email protected]: @ndn2490z
地址:台中市西區民權路31號
粉絲專頁:似錦堂

似錦堂勤美店
營業時間:09:00~18:00(週一公休)

地址:台中市西區忠誠街32號

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