Taichung-台中蹦蹦跳跳 西區

隱藏在巷弄間的私房庭園現代台菜!更得到米其林必比登推薦,沒有訂位吃不到!

5 5 月, 2021

2020獲得米其林必比登推薦餐廳殊榮的「馨苑小料理」一直都是魚編的口袋名單,這裡除了是間隱藏在巷弄間的私房庭園現代台菜餐廳,也打破了台式料理合菜的用餐模式,即使是一個人也能輕鬆獨享台菜~另外同時還結合了手沖咖啡、甜點與特色台式小點,呈現出台菜咖啡廳的獨特與質感,這天與朋友來用餐更是讓我們讚不絕口,也很適合帶媽媽來享用母親節大餐!

馨苑小料理基本介紹

馨苑小料理位在台中模範街與民生北路一帶,本身還有提供停車場,不管是家庭聚餐或與三五好友用餐都很方便,飯後還能漫步在模範街裡頭,感受文青老宅的獨特風格,或是走到草悟道逛逛也不會太遠。

如果是第一次來到馨苑小料理,應該有不少朋友都會找不到餐廳位置;因為餐廳除了是位在巷弄之間,而且前面剛好有一座小巧精緻的庭園,餐廳空間在相較之下是呈現比較內凹的格局,在暄囂的城市之中又多了幾分獨有的靜謐。

餐廳內部空間明亮大方,座位基本上是兩人座、四人座與六人座為主,加上有稍微挑高,清新愜意的用餐氛圍又顯得不那麼壓迫。二樓另外有獨立的長桌包廂用餐空間,包場還能享有餐點優惠,詳細資訊可以詢問服務人員。

別看用餐客人好像不多,其實我們是中午一開始營業就進來用餐,到了中午幾乎是座無虛席;而且幾乎大家都是事先預約,如果現場候位恐怕還要碰碰運氣,建議你們可以先訂位會比較保險喲!

馨苑小料理不但有各式特色台菜料理,莊園級的手沖咖啡、冷泡茶、氣泡飲與果汁也很受歡迎,而且單品的豆單不定期還會更新,有需要還能請服務人員介紹每支咖啡豆的風味,挑選自己喜歡的味道。

小魚乾辣椒$69元(小罐)/$180元(大罐)

每桌基本上都會招待一瓶馨苑自製的小魚乾辣椒,別看辣椒好像特別多、擔心吃不完,其實辣香夠味、又不失魚乾的鮮味與鹹香,尤其是搭配香菇芋頭粥更是涮嘴到不行,我們可是吃到一丁點都不剩呢!

雙人饗宴$1190元

這道就是榮獲米其必比登大力推薦的芋奶鮮嫩雞骨球!來到馨苑自然不能輕易錯過~特地選用了大甲芋頭和椰奶熬製成香濃芋泥,除了可以吃得到芋泥綿密細緻的口感,同時還保留了大塊芋頭塊,鬆軟香Q吃起來更加過癮~

雞球的口感層次也很不賴,以芋頭與與去骨雞腿肉一同煨煮,不但有著雞皮的Q彈,還有大塊軟嫩的雞肉,整體的鮮味與甜度都被順勢襯托出來了!不管是直接單吃、或是配飯都很適合~

菠蘿遇見櫻桃鴨也是魚編蠻愛的菜色之一,選用了優質的宜蘭櫻桃鴨,再將多汁的鳳梨與木耳大火快炒,與一般傳統台菜較為重鹹、膩口的風味不同,反倒吃起來特別鮮嫩爽口,酸甜的鳳梨也很開胃~

湯品我們選擇的是陶甕慢窯滴雞精與蓮子銀耳燉雞湯,陶甕慢窯滴雞精上桌的造型相當小巧可愛,雖然不像其他湯品都是一盅一盅地呈現,但卻濃縮了滿滿的精華,甚至還帶有陶甕慢窯的炭燒香氣,入口也沒有惱人的腥味,熱熱地喝起來特別舒服。

不敢喝滴雞精的朋友也別擔心,另一款蓮子銀耳燉雞湯格外適合現在的炎炎夏日,清甜溫潤的湯頭順口又消暑,搭配嫩Q的白木耳與細緻嫩口的雞肉,忍不住讓人就默默喝完了呢~

前菜與青菜基本上都是以當季時蔬為主,像是豆芽菜就炒得還挺夠味的,搭配木耳、紅蘿蔔絲的鹹香也很下飯;蒜香炒高麗菜則是凸顯出了青菜本身的甜度,蒜香不會過於搶味,單吃也很好吃。

雙人饗宴套餐裡附有兩碗白飯,選用的是台東關山米,米飯飽滿、粒粒分明,Q彈紮實又不會黏口。

呆丸郎ㄟ黑羽烤雞$750元

呆丸郎ㄟ黑羽烤雞是週三限定的預約菜色,沒有預約是吃不到的,而且需要提前一週致電預訂。重點是才剛上桌就香氣四溢,油亮的焦糖色澤更是讓人難以抗拒!隨餐還會附上手套可以拆解雞肉,如果實在不想動手,也可以請店家切塊後再送上來。

馨苑選用的是放養土雞,外皮烤得香酥迷人,裡面的肉質結實卻不柴澀,單吃就很夠味鮮甜,重點是裡頭還能看得到超級誘人的肉汁!搭配底部的炸時蔬與炸寬粉,口感層次也很不錯。

整隻全雞的份量很有誠意,我們這天與朋友總共四個人,吃完都覺得蠻有飽足感的,以這樣的價位來說算是很划算,愛吃肉肉點起來就對了!

香菇芋頭粥$210元


這道芋頭香菇粥也是我們的心頭好,不過並不是常態性菜色,而是馨苑每三個月推出結合台灣319鄉鎮的特色台菜之一,重點還是下午時段才能吃得到,想要嚐鮮的話可要抓緊時間了!

芋頭香菇粥是以大甲芋頭搭配新社的新鮮香菇,入味溫潤鮮甜,與一般速成的人工湯頭完全不同,難怪是整桌最快被消滅的餐點!另外還有附上開胃可以搭配,不過我們私心覺得一定要試試搭配小魚乾辣椒的組合,辣香非常迷人!

香酥芋泥鴨捲$120元

帶媽媽來用餐或與三五好友聚餐,也可以點份香酥芋泥鴨捲一起分享,以炸至金黃酥脆的春捲皮包裹大甲芋泥跟鴨絲,外表香酥脆口、內餡細緻綿密且帶有細緻芋香,吃起來也頗有飽足感。

雙人饗宴飲品


前面的雙人饗宴還能任選兩款飲品,我們選了淺焙的衣索比亞咖啡,由於有經過蜜處理,所以在風味上會呈現類似桃子、蜂蜜綠茶或白花的味道,尾韻帶點自然的微酸。如果想要嚐試手沖咖啡,這款「Lily」會是很不錯的入門款選擇。

沒想到喝茶也能這麼有氣質!馨苑的冷泡茶會另外附有高腳杯與小餅乾,想要來點清新又不會太有負擔的下午茶也很可以!冷泡桂花烏龍的風味清爽好喝,雖然是無糖,但是喝得到茶葉的清甜的圓潤口感,冰冰涼涼也很解膩。

鳳梨芭樂$140元/藍色生死戀$150元

這杯單點的鳳梨芭樂讓友人直呼好喝,其實過往喝到的大部份芭樂飲品都沒有什麼味道,但這杯卻有著讓人驚豔的芭樂甜香!另一款藍色生死戀喝起來則是蜂蜜檸檬的風味,甜度不會太高,美麗的漸層搭配上氣泡飲的爽口特別夢幻。

鹿港麵茶蛋糕$160元

吃過這麼多蛋糕,卻還真的從來沒有想過麵茶能與蛋糕結合在一起,選用的麵茶來自員林市第一家古早味特色的穀粉傳統老店,保有穀粉自然的香氣與口感,對於長輩們來說接受度應該也蠻高的!

芋泥奶酪

芋泥奶酪是馨苑的小點新品,底部的大甲芋頭口感紮實香甜,其中還吃得到芋頭塊,搭配上表面香濃Q滑的奶酪,口感的層次感特別鮮明,推薦芋頭控的朋友值得一試!分享給你們參考喲~

 

馨苑小料理※飲食空間
營業時間:11:30-20:30(每週四公休)

電話:04 23029989
地址:台中市西區民生北路106號
粉絲專頁:馨苑小料理※飲食空間
菜單:https://www.facebook.com/shinyuan106/menu
線上訂位:請點我(建議須事先訂位)
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