提到台中車輪餅，其實在南區有間低調的蔡媽媽車輪餅生意還不錯，據網友分享應該至少經營了二、三十年之久～這裡剛好距離魚編家非常近，有時候下午肚子餓了，也會走路過來買幾顆解解饞，不僅一顆只要十元相當便宜，用料也是給得特別實在！
蔡媽媽紅豆餅販售的口味比較單純，甜的口味有紅豆、奶油、芋頭與芝麻花生，鹹的則是高麗菜與菜脯，而且每十個還送一個，還蠻佛心的！
車輪餅的個頭大概一個掌心大小，不過內餡的份量誠意滿滿，光是高麗菜餅就可以看到高麗菜都堆成小山啦！
不過因為內餡基本上都是店家自製的，所以每天備料也是有限，有時候傍晚想來買特定的口味還不一定買得到，如果有特別喜歡的口味，別忘了可以早點來買。
常常光顧蔡媽媽的我們其實每種口味都有吃過，每種口味都還不錯，而我們最常點的口味有奶油、芋頭、高麗菜與芝麻花生。老實說一次吃兩顆就蠻飽的了，所以我們兩個人一次也不敢買太多。
奶油內餡香滑潤口，有點像是比較清爽的卡士達醬，甜度方面我們也覺得恰到好處；值得一提的是蔡媽媽的餅皮，熱的時候表面微酥，內層水潤不乾口，放冷後的餅皮則變得Q彈有韌性，兩種口感都很不賴。
冬天是芋頭最好吃的季節，身為芋頭控的朋友當然就更不能錯過啦！芋泥吃起來細緻略帶稠度，加上內餡裡的芋頭塊紮實不失鬆綿的口感，微甜的甜度點綴出芋頭香的清新自然，與某些使用色素調合而成的芋泥內餡真的很不一樣。
高麗菜口味裡面也是內餡滿滿，炒過高麗菜水分保持得很不錯，口感清爽脆口，調味吃起來的鹹度適口，並不會影響蔬菜的甜度。
這款芝麻花生是我們覺得香氣最鮮明的口味，內餡的口感帶有花生醬的稠度與芝麻的顆粒感，吃得到花生與芝麻濃郁的香氣，甚至有點像是金門貢糖的風味，不過一點也不顯甜膩哦！分享給喜歡吃車輪餅的朋友參考喲～
蔡媽媽車輪餅
營業時間：12:00-18:00
電話：04 2263 1538
地址：台中市南區大慶街二段21號
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