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台中人氣燒肉餐廳!在純白巴洛克宮廷建築裡也能享用日式燒肉,記得一定要先訂位~

9 9 月, 2020
屋馬燒肉

提到台中燒肉,相信屋馬燒肉不僅是許多人的口袋名單,同時也是不少外縣市朋友必吃的美食之一!目前在台中有園邸店、文心店、國安店、中港店、崇德店與中友店六家分店,不過還是強烈建議你們務必要儘早事先訂位,否則肯定是要在現場候位的啦!

我們這次來到是屋馬燒肉園邸店,地點就位在公益路與模範街交叉口,從遠遠的地方就能看到這棟純白色的巴洛克宮廷建築,樓上則是麗加園邸飯店,對於從外地來訪的遊客來說也很方便。

屋馬燒肉園邸店雖然本身沒有特約停車場,但是麗加園邸飯店的後方與地下室都有收費停車場,週遭路旁兩側也都有停車格,可以碰碰運氣,騎車或搭車過來也是不錯的選擇。

用餐區域以這種半開放式的包廂為主,每桌約可坐四至六人,坐起來舒適寬敞,如果有需要兒童座椅也能請服務人員協助安排。

如果你們的用餐人數較多,屋馬燒肉園邸店還有著其他分店少見的嵌地式和室座位,雖然需要另外拖鞋,但是卻不需要盤腿,大家這樣圍在一起吃燒肉的感覺也挺有氣氛。

對了,屋馬在防疫這方面也相當重視,這天除了在門口會有服務人員幫忙測量體溫,進出人員同時還有落實體溫實名登記,背板式的座位也有標註防疫距離,整體的配套措施還蠻完善的。

我們這天享用的是$2480元的伊比利豬雙人套餐,不僅選用的是有西班牙國寶級食材之稱的伊比利豬,而且還是最高級的Bellota等級!整份套餐還有包含雞湯、沙拉、泡菜、主食、海鮮、甜品與飲品。

每人都會有一組調味料可以沾取,從左至右分別是日式燒肉醬、檸檬汁與昆布鹽;其實屋馬大部份的燒肉品項都沒有特別再另外醃漬過,不過像我們這天肉品以油脂含量較為豐富的伊比利豬為主,搭配檸檬汁更讓人覺得爽口解膩!

每桌都有提供一壺雞湯可以無限續加,餐前可以先暖暖胃,喝起來溫潤又帶有明顯的玉米甜味。另外還很幸運地喝到了特別招待的葡萄氣泡飲,聽說是屋馬的熟客專屬,冰冰涼涼蠻好喝的!

屋馬主廚沙拉可以選擇搭配凱薩醬或胡麻醬,我們選了清爽的凱薩醬;生菜吃起來爽脆可口,完全不顯苦澀,搭配上酸甜多汁的小番茄,表面再刨上帶有鹹香的起司粉,特別適合炎炎夏日。

韓式泡菜酸辣夠味,單吃的辣度會比較高,搭配燒肉一起吃也很開胃。

西班牙伊比利Bellota松阪豚,Bellota是伊比利豬當中最高的等級,松阪肉質油脂含量豐厚,口感潤口有彈性,一點也不乾柴;我們自己更喜歡脆口的口感,建議烤久一點逼出油脂更涮嘴~

西班牙伊比利肋條,取用肋骨之間的精肉,口感紮實有嚼勁,油脂香氣之中感受得到橡實風味,柚編覺得搭配檸檬汁的感覺更加爽口,搭配昆布鹽的層次感也不錯。

西班牙原塊伊比利Bellota,原塊伊比利分切的大小適口,口感特別Q彈有嚼勁,吃起來的肉香濃郁多汁,入口就能感受得到豬肉本身鮮甜的肉質香氣。

西班牙厚切伊比利Bellota,厚切的松阪肉看起來特別豪邁,比起一般的薄片來得更有特色,厚切吃起來紮實有彈性,油脂與肉汁含量豐厚,建議烤至表面微焦,口感層次更迷人!

西班牙伊比利Bellota扇子肉,取自腹肉中非常精華的部分,雖然本身是屬於瘦肉,但是吃起來口感細緻滑順,不用沾醬就很好吃唷~

西班牙伊比利Bellota豬梅花,肉質帶點肉筋,油脂與瘦肉比例均勻,分切的厚度很剛好,口感軟嫩,也有不錯的韌性與彈性。

A5日本和牛胸腹小排$660元,胸腹肉的油脂含量豐厚,大理石花紋般的油花分布均勻,口感表現非常細緻,吃得到和牛細膩的油脂香氣。

美國安格斯雪花牛小排$390元,牛小排的油花分布非常豐厚,牛肉的香氣濃郁醇厚,整片雪花牛小排的份量也相當有誠意,柚編想一口氣吃完一片都非常勉強XD

在烤肉的過程當中,烤網更換得也蠻勤的;如果有肉品不知道該如何燒烤,也可以請服務人員示範代烤,這幾年來吃過不少次屋馬,對於他們家的服務一直都還蠻滿意的。 

北海道干貝+屋馬精選蝦品,吃完這麼多款肉品,自然是少不了海鮮!大隻晶亮剔透的草蝦,吃起來格外Q彈紮實,北海道干貝的肉質也很新鮮細緻,非常鮮美。

日本山藥$110元,山藥可以說是魚編到燒肉店必點的品項之一,屋馬的山藥切片算是切得比較厚的,我們喜歡烤乾一點的口感,吃起來有點像是餅乾或洋芋片,還帶點微微的甜味。

奶油甜玉米$70元,選用的是水果玉米,水份非常充足,口感Q軟不黏牙,吃起來多汁不膩口,加上奶油的點綴,讓玉米的香甜更加鮮明。

玉米筍$90元,玉米筍上桌前已經先水煮過,不需要長時間炙烤就可以享用;口感非常爽脆,淡雅清爽的甜味十分解膩。

加價升級大和海鮮粥$60元,海鮮粥以雞湯與蛤蜊為基底,加入豬肉末與蛋花一起燉煮,帶有蛤蜊與雞湯的鮮香醇厚,蛋與豬肉的點綴也讓香氣和口感更有層次。

蛤蜊吐沙的很確實,整鍋海鮮粥並不會有惱人的顆粒口感;當季的蛤蜊飽滿,鮮甜風味的表現也相當不錯。

黃金可爾必思$160元,這杯一般在外面也叫初戀的滋味,是以啤酒與可爾必思調製而成~雖然魚編平常不怎麼愛喝啤酒,但這杯帶有香甜的酒香,苦味並不明顯,真的還蠻好喝的!(開車不喝酒,喝酒不開車)

甜點有蜂蜜核桃霜淇淋、Haagen Dazs夏威夷果仁與有機養生銀耳蓮子湯可以選擇,我們自己最愛的是蜂蜜核桃霜淇淋,不僅有著濃郁滑順的奶香,還有蜂蜜核桃香甜飽滿的堅果風味,吃完還忍不住好想再加點~

許多人來到屋馬最期待的就是最後的甜點盤了!我們看到甜點盤上桌後忍不住尖叫,因為畫得實在太精美啦!完全就是我們的LOGO,還原度真的超高,直讓我們狂喊可不可以把這份甜點盤帶回去XD

雖然我們過去吃過不少次屋馬燒肉,但這次還是第一次到園邸店用餐,在巴洛克式建築內享用日式燒肉實在是很特別的氛圍;目前在台中雖然有六家分店,不過生意依然不錯,建議你們要儘早事先訂位會比較保險!分享給你們:)

 

屋馬燒肉園邸店
營業時間:11:00–00:00
電話:04 2301 3000
地址:台中市西區公益路111號

粉絲專頁:屋馬燒肉 (園邸店)
官方網站:屋馬燒肉

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