本草堂素食迴轉火鍋應該是我們最近在台中吃到最特別的火鍋了！不僅擁有多種素食、水果、甜點、飲料與冰淇淋吃到飽，而且用餐不限時，最可愛的是迴轉軌道上竟然有電動小火車會載送各式食材，每次都有意想不到的驚喜！
本草堂素食迴轉火鍋就位在大墩路上，路旁兩側雖然都有停車格，但是可能要碰碰運氣，或是可以選擇對面萬壽棒球場的地下停車場。
這裡的用餐區域以一樓為主，座位數並不算多，大概有25-30個座位；平日可接受訂位，假日只收現場客人，但建議你們平日想來用餐的話，還是要先訂位會比較保險。
中間為大家服務的據說是店長，態度客氣親切，還會向客人介紹餐點；不過畢竟外場就是只有店長一人在服務，偶爾在對應上難免會沒那麼即時，希望大家可以體諒一下囉～
這裡提供本草堂素食迴轉火鍋的菜單給你們參考，平日午餐收費$300元，其他時段收費$328元，兒童則為$170元，需另收一成服務費，而湯頭的種類目前有九種可以選擇。
韓式泡菜鍋的湯頭裡面有不少泡菜，雖然魚編熊熊忘了試一下味道，不過後來聽到有其他客人詢問能不能再加泡菜，店長竟然真的就再弄了一整杓泡菜給那位客人！猜想應該是還不錯吃啦！
和風味噌鍋的口味與一般市面上的小火鍋相比，沒有什麼太大的差別，但是搭配各種食材都還不錯，不會蓋過食材本身的風味。
醬料的種類也不少，雖然我們平常吃火鍋都不太沾醬，不過這裡竟然有特調香椿，還挺特別的耶～
喜歡吃菜的朋友看這裡！因為迴轉火車上沒辦法一次放置大份量的葉菜類，所以另外有設置了葉菜自取的區域，想吃多少就能拿多少，保證可以吃得過癮！
再來就是大家最愛的電動小火車啦！看到這輛小火車就知道餐點要來了～運轉的速度大概和一般的連鎖迴轉壽司差不多，基本上就是看準了就下手，讓人覺得特別有趣～
車頭後方最一開始供應的需要加入火鍋烹煮的生食，再來是可以直接食用的熟食，另外還有含蛋的貼心標示，讓主張各種不同素食主義的朋友有更方便的選擇。
接下來就是大家搶食的時候啦！不過本草堂素食迴轉火鍋每輪供應的食材真的還不少，即使我們這天坐在軌道偏中後的位置，依然還有不少美食，不會有架上空空的狀況。
雖然是吃到飽的形式，但我們覺得食材的品質與新鮮度並沒有因此而打折扣，像是九層塔的香氣就很飽滿，平常害怕九層塔特殊香氣的魚編果然又更不敢吃了……只好通通讓柚編開心地接收啦XD
有點忘記這道是油條還是老油條，泡到火鍋當中有著微酸微軟的口感，還不錯吃。
主食的種類也很多，如果有需要白飯的話，據說也可以向店家詢問。
熟食的種類也相當豐富，像是九層塔蔥餅、小熱狗、小餡餅，還有許多我們叫不出名稱的小點心，迷你版的比例真的好萌！雖然大部份都是一口的份量，不過一次倒是可以吃到多種種類～
沒想到竟然還有迷你版的酥皮濃湯，我們兩個人一人一口就喝完了XD
甜點的部份也有讓人驚喜，像是有魚編最愛的山粉圓，喝起來稠度蠻高的。
另外還有豆花，不過甜度難免會比較高一點點。
常見的小蛋糕，這個口感就不多說了～
金黃小巧的蛋塔，雖然口感真的普通，不過以整間店的規模、以及吃到飽的價位來說算是OK了。
餐後的冰淇淋也是任你吃到飽，而且還是低脂冰淇淋！吃起來的風味還不錯，只是這個品牌我們真的沒看過……
想吃水果也沒問題，種類不多，但品質與新鮮度也很不錯。
最後就是飲料的部份，不僅有整罐的飲料，聽其他網友說最底下的黑糖果凍也挺好吃的！可惜我們是用餐回來後才知道，只能說殘念啦！
本草堂素食迴轉火鍋
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–20:30
電話：04 2475 1199
地址：台中市南屯區大墩路379號
粉絲專頁：本草堂素食迴轉火鍋
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