元氣炒飯│台中超狂炒飯新開幕!章魚燒炒飯、龍蝦炒飯通通端上桌,還有味噌湯與冷泡茶可以喝到飽!

台中炒飯你們都吃哪一間呢?最近在台灣大道上新開幕的元氣炒飯,不僅有超特別的章魚燒炒飯與龍蝦炒飯,炒飯更是清爽可口、粒粒分明,內用還有冷泡茶與味噌湯可以喝到飽!難怪用餐尖峰時段經常爆單排隊啊~

靠近店門口就可以看到師傅用著熟練的甩鍋技巧翻炒著炒飯,料理食材的區域衛生保持得不錯,也不會散發出惱人的油煙味。

內用的大概有16個座位,用餐尖峰時段比較容易客滿,所以也有不少客人會選擇排隊外帶,目前店家也有和UberEats、FoodPanda合作外送服務,用餐時段也是經常爆單,像我們這天坐在店內,外送訂單通知的聲響幾乎沒停過啊XD

更有趣的是,店內的餐桌椅都是復古的學生課桌椅,想要在抽屜內暫放包包、在椅背上掛個提袋都沒問題,小朋友坐起來也剛剛好。

碗筷與調味料都可以在門口旁邊的桌子上自行取用,全家或與朋友來這裡用餐,點幾份不同口味的炒飯一起分食也很方便。

來店內用都可以享有冷泡茶與味噌湯無限喝到飽,店裡的冷泡茶用的是高山茶葉,喝起來清香淡雅不苦澀,搭配炒飯也挺解膩。

店裡的味噌湯裡會加入乾豆枝,喝起來比較偏向台式的風味,讓濃郁的味噌又多了幾分豆枝的甜度與口感;雖然是蠻少見的組合,不過味道意外地還蠻順口的。

海霸王龍蝦兩吃(製作時間需15~20分)

龍蝦兩吃使用一整隻的青龍蝦,處理後的龍蝦會分別烹煮為「龍蝦炒飯」與「龍蝦味噌湯」,店家會將蝦肉剝下後與炒飯一起拌炒,蝦頭則是會再煨煮成鮮美的味噌湯。

我們還是第一次吃到龍蝦炒飯,真的是太奢侈了吧!龍蝦肉吃起來鮮嫩多汁,新鮮度也很不錯,肉質緊實有彈性,讓人忍不住想要把龍蝦肉通通挑出來吃,吃完還會有些意猶未盡XD

元氣炒飯與其他炒飯專賣店最大的不同,就在於炒飯不會過於死鹹,淡雅的鹹香與粒粒分明的口感,吃得到食材本身的原味;炒飯與龍蝦肉一同拌炒後,每口炒飯散發出淡淡的龍蝦鮮甜,也不容易覺得膩口。

龍蝦味噌湯的湯底是店內可以無限喝到飽的味噌湯,再加入整個龍蝦頭一起煨煮後,湯頭散發著蝦膏與蝦殼的鮮美氣味;蝦頭的精華都已經燉煮進整碗湯頭之中,不過裡面還是有些許蝦肉,記得別浪費啦~

味噌湯本身就有加入甜度較高的豆枝,同時也讓龍蝦的鮮甜海味變得更加明顯,趁熱喝起來相當迷人過癮!

竹筍炒飯

原本以為是單純的竹筍炒飯,沒想到竟然是以竹筒作為盛盤的器皿,讓人不禁聯想到類似於享用竹筒飯的樂趣。

有些朋友害怕竹筍苦澀的風味,但是元氣炒飯的竹筍處理得很不錯,吃起來清香脆口,整體口味算是這天吃到的所有炒飯當中最為淡雅的;如果炒飯本身的蛋香或胡椒香氣層次能再明顯一些,吃起來應該會更涮嘴!

章魚燒炒飯

相信大家都有吃過章魚燒,也有吃過炒飯,但你們有吃過章魚燒炒飯嗎?章魚塊、柴魚片與美乃滋等經典元素都被運用在這盤炒飯裡,吃起來很像粒粒分明的章魚燒,與傳統整顆麵糊的章魚燒比起來,口感層次更鮮明。

章魚口感十分有咬勁,美乃滋更讓炒飯多了幾分潤口香甜,難怪是店內熱銷的餐點之一,小朋友應該也會蠻愛的!我們自己私心覺得如果可以再搭配山葵或海苔粉會更讚,想嚐試的朋友也可以外帶回家自己DIY一下~

干貝炒麵

炒麵可以說是許多台中人的心頭好,標準的台中炒麵就是要油亮順口;店家的炒麵鹹香相對清爽雅致,對於口味比較清淡的我們來說還蠻喜歡的~在享用之前,建議你們可以將炒麵與盤底的油拌勻,口感會更加滑潤不膩口唷!

口感彈牙緊實的小干貝,搭配Q彈的炒麵,吃起來比傳統的肉燥來得更加有飽嘴感,搭配上空心菜與紅蘿蔔絲一同拌炒,色彩與香氣都很豐富飽滿。

麵條的口感也值得稱讚,店家炒製的時間與火侯掌握得很精準,吃起來口感不會過於軟爛,香氣也很入味。

最近還有限量的招牌脆皮香酥鴨開賣囉~每份售價為500元,這道菜是以20種中藥燜煮3小時而成,經過特調醬料塗上鴨皮冷製,入油鍋後呈現金黃色澤,外皮酥脆,肉質軟嫩,可以再沾上特製的胡椒鹽。據說最大的特色,就是在於雖然沒有裏粉下去油炸,外皮卻還是酥脆的!有興趣可以來嚐鮮看看~

開賣囉~招牌-脆皮香酥鴨500這道菜是以20種中藥燜煮3小時而成,在經過特調醬料塗上鴨皮冷製,入油鍋炸至金黃色酥脆的外皮內軟肉質,在沾上特製的胡椒鹽口味獨特我們的香酥鴨特別是不沾粉下油鍋炸皮還是酥脆

Posted by 元氣炒飯 on Tuesday, February 11, 2020

元氣炒飯的調味與火侯掌握的相當不錯,龍蝦兩吃與章魚燒炒飯是一般炒飯專賣店相對少見的特色品項,口味與鹹度也比較清爽,但是依然保有食材本身的香氣。難怪這裡才剛開幕不久,用餐尖峰時段幾乎是座無虛席,想嚐鮮的朋友可以事先打電話預訂!

 

元氣炒飯中港店
營業時間:10:30–14:00、16:30–21:00

電話:04 2206 0262 / 0986 335 005
地址:台中市北區台灣大道一段706號
粉絲專頁:元氣炒飯
備註:目前配合UberEats與FoodPanda外送

 

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