台中西屯│萬客什鍋青海店＊凌晨四點也能吃鍋邊看超美火焰秀？超人氣石頭火鍋與麻油炸蛋是必吃招牌！

每次只要在用餐時段經過青海店，總是會看到滿滿的人潮，店外設置的候位區座位有時甚至都不夠坐，就連夏天也不例外！真的讓人很好奇這裡到底有什麼魅力，讓大家願意排隊卻仍甘之如頤呢？

原來有部份的原因是因為無法訂位！由於店內位置有限，目前只採取現場候位的方式；不過若是想外帶絕對沒問題，建議可以先直接撥打電話過來訂餐，這樣就能夠省去等待的時間囉！

走進店內，其實整體的空間算是蠻寬敞的，不過因為生意真的太好，人潮來來去去，稍微喊個借過也是在所難免～好在每個人的位置間距剛剛好，不會感到壓迫，一個人吃鍋也能很自在。

位置有分吧台區及一般座位區，坐在吧台與他人比肩用餐，不時還能看到此起彼落的燒酒雞火焰秀，別有一番樂趣！如果是有帶小朋友前來用餐，建議選擇一般座位區會來得安全一些～

原本這天想特地來試試燒酒雞鍋，無奈正要點餐時，才熊熊想起自己是單獨騎車前來～還好有同行的朋友是互載，所以這次魚兒選擇改點他們家同樣也很推薦的「萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」來嚐嚐！ （開車不喝酒，喝酒不開車）

魚兒這次坐的是吧台的位置，在鍋物料理好之前，服務人員會在面前放上一片擋板，避免油煙或湯汁噴濺，感覺還蠻貼心的！

萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋 $328/招牌麻油蛋 $30

整份套餐裡頭除了主鍋與主食之外，還有附上一份高麗菜盤～真心覺得這份高麗菜盤還蠻有誠意的，很少在外面吃鍋能夠吃到這麼新鮮嫩綠的菜盤，多來幾份都沒問題！(喂～)如果擔心吃不飽的朋友，可以再另外加點一盤五拼的海鮮總匯入鍋～

對了，他們家必點的招牌麻油蛋，也就是我們前面說的麻油炸蛋，魚兒當然也要來單點一份！

唉呀～說著說著只顧著拍照，趕緊再來幫湯頭加熱一下～湯頭快冒出來的時候記得趕快關火嘿～

湯頭呈現濃郁的黃褐色，其實魚兒原本有點害怕蒜頭的嗆辣，沒想到這裡的湯頭真的很不錯！蒜香與烏骨雞高湯的組合，使得湯頭喝來溫順，卻又能感受到齒頰留香，愈喝愈順口。

不過湯頭隨著時間愈久，會愈煮愈鹹，若不是像我們為了拍照需要較長的時間，建議你們不要煮太久，要不然就可惜了這麼好的湯頭喔！

雞肉的部分，據說都是選用每天新鮮現宰的溫體烏骨雞肉，吃來肉質軟嫩有彈性，不會乾柴，也不會有細碎骨頭卡牙的狀況；無論是單吃、配飯或配麵一起吃都很不賴！

最後跑來看看魚兒今日無緣的燒酒雞鍋，燒酒雞鍋的湯底可是一整瓶的米酒下去調味啊！好在還有朋友點餐，才能看到有著炎炎烈火的火焰秀！真的好壯觀，我們在拍照時都要擔心燒到相機和手機捏～

雖然這次有點可惜，沒有吃到經典的燒酒雞，不過這次吃到的烏骨雞鍋與炸蛋著實讓人為之驚豔！即使價位上可能較某些平價鍋物來得高一些，但確實能夠感受到萬客什鍋的料好實在，才剛吃完又忍不住想找其他朋友再來回訪啦！而且開到凌晨四點也太狂！推薦給喜歡吃鍋的朋友們參考！