Taichung-台中蹦蹦跳跳 北區

萬客什鍋崇德店│懷舊魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋新推出!中午到凌晨4點都能吃得到,免收服務費還有飲品無限暢飲

10 8 月, 2020
萬客什鍋

提到台中知名的石頭火鍋,相信不少人馬上都會想到萬客什鍋,其中麻油炸蛋也是人人幾乎必點的招牌菜色!最近萬客什鍋更是新推出了懷舊的魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋,目前限定在崇德店與漢口店才能吃得到,讓你們來吃鍋也能回味台灣的經典酒家菜!

我們這次造訪的是萬客什鍋崇德店,地點就位在崇德路與北興街交叉口,門口還有貼心地設置候位區;不過附近的停車位並不是那麼好找,建議可以在進化北路上尋找是否有停車格,或是直接騎車、搭車前往會比較方便。

走進餐廳裡面,不僅有落實防疫的體溫量測,而且還設有投幣式的快速除味機,解決了不少人吃完火鍋害怕身上帶有氣味的困擾。

萬客什鍋崇德店的座位形式有分為吧台與一般座位,像我們這天就是被安排坐在靠窗的位置,落地大窗的採光特別好,映襯著窗外的綠意,吃鍋的氛圍也能很愜意。

如果你們想要觀看萬客什鍋最為經典的燒酒雞火焰秀,那麼務必要選擇在吧台區的座位才有辦法欣賞到!這區的位置也很適合情侶與夫妻來用餐,就算一個人來吃鍋也不尷尬。

一樓內側還有包廂圓桌座位區,適合一般家庭或三五好友一起來聚餐;二樓的用餐空間更加寬敞,另外甚至還有八人座的包廂,有需要的話也能事先向店家洽詢。

來吃火鍋當然少不了醬料,萬客什鍋有提供多款基本的醬料,像是蔥花、辣椒、醬油、蒜泥、白醋、烏醋、沙茶與花生粉等等。

飲料也能自行取用,不僅有提供冷開水,還有清爽解膩的金桔冬瓜茶,微糖的甜度還不錯喝。

這裡提供萬客什鍋的菜單給你們參考,有招牌的石頭爆炒鍋系、燒酒麻香鍋系、火烤石鍋與老饕精選鍋系,除了可以加購海鮮總匯,其他食材也都能另外單點,而且免收服務費喲!

魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋$398元,這道萬客魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋是七月新推出的品項,鍋底會先將麻油、魷魚、冬蝦、蒜苗與香菇爆香拌炒後,加入蛤蜊、烏骨雞與螺肉高湯,經典的原味還原度還不錯。

螺肉口感特別Q彈柔軟,吃起來風味甜而不膩,也沒有惱人的腥味;裡頭的魷魚也給得不少,不僅口感脆彈,分切的個頭也很大塊,吃起來特別涮嘴。

烏骨雞肉拌炒後的麻油香氣溫潤好喝,並不會被湯頭蓋過,口感表現紮實有彈性,喝得到麻油鹹香與湯頭的甘甜。

每鍋均附有一份綜合菜盤,菜盤內容多以原型蔬菜與蕈菇類為主,像是高麗菜、小白菜、玉米筍、玉米、白蘿蔔、絲瓜、金針菇、杏鮑菇、地瓜與海帶,種類十分豐富。

另外還有搭配豆皮、凍豆腐、米血、蟳味棒與貢丸,尤其像凍豆腐與豆皮吸飽湯汁後,不但可以感受得到湯頭精華的多汁,同時還能吃得到淡淡的豆香。

萬客爆炒蒜頭烏骨雞鍋$358元,這款爆炒蒜頭烏骨雞鍋也是店內的人氣品項,將麻油、薑、蒜頭與雞肉爆香炒過後,再加入蛤蜊增加鮮甜風味,許多老客人都是為了這鍋不斷地回訪~

湯頭的薑與大蒜香氣很夠味,鍋裡還有加入不少完整的蒜頭,喝起來的麻油香氣濃郁順口,雖然甜度表現稍微高一些,不過並不會膩口。

蛤蜊給的量很有誠意,吐沙的程度也很確實,肉質顯得飽滿多汁,果然夏天的蛤蜊吃起來最涮嘴~

烏骨雞肉吃起來的麻油香氣比較濃郁,薑與蒜香點綴也讓麻油的呈現更醇厚,我們覺得不用沾醬就非常夠味囉~

對了,只要點含有烏骨雞的火鍋,就會隨鍋附上一小碟胡椒鹽,推薦你們可以沾取一些試試味道,胡椒鹽的鹹香與雞肉的肉質香氣很搭。

泰好粗打拋豬飯+$25元,每鍋都有附食可以選擇,其中像白飯、冬粉與雞蛋都是可以免費換購的;不過我們自己還蠻推薦可以加購這款今年新推出的泰好粗打拋豬飯,單吃就開胃到不行~

泰好粗打拋豬飯雖然不像正統泰式風味來得那麼酸辣,稍經改良過後反而更符合台灣人喜歡的口味,打拋豬吃起來特別鹹香入味,卻又完全不死鹹,帶點微辣的香氣超下飯!

滷肉飯+$16元,另外一款我們換購的是滷肉飯,表面的滷肉份量給得還不少,擁有焦糖般的美麗色澤,看起來也挺誘人的。

乍看似乎肥肉的比例較多,但是吃起來卻更多了Q彈口感與滿滿膠質,醬香也很入味;特別的是,滷汁的風味其實是屬於偏甜的,比較接近南部口味哦~

鮮脆水蓮菜$48元,每鍋不僅附有綜合菜盤,平常就愛吃水蓮的我們當然也不能輕易錯過另外單點的機會;吃起來有著爽脆滑嫩的口感,味道也很清甜。

起司蝦丸$80元,雖然我們平常不是特別愛吃火鍋料,不過這款最近新推出的起司蝦丸意外地好吃!表面看起來與一般丸子無異,但是入口可以感受到外表蝦肉的Q彈鮮甜,口感真的很不賴~

咬開起司蝦丸之後,還會發現內餡有著爆漿的香濃起司,飽滿的微鹹奶香結合了鮮甜海味,相信小朋友應該也會蠻喜歡的~

招牌麻油炸蛋$30元,麻油炸蛋是以荷包蛋加入麻油提香,炸至金黃色的色澤~記得可以放入火鍋湯頭之中,讓蛋的正反面吸附飽滿的湯汁,夾起來之後,再沾取由多種中藥特製的調味粉享用。

吃起來有著淡淡的麻油香氣,微潤的口感當中帶點香酥,沾取調味粉後的蛋香與麻油香被提襯地更為明顯,真的是很特別的吃法,不妨可以嚐鮮看看~

目前萬客什鍋在台中擁有漢口總店、崇德店、青海店與美村店共四間店,有著從中午11:30-凌晨04:00的超長營業時間,中午、下午、晚餐與宵夜都能吃得到!這次新推出魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋口味也蠻懷舊的,之後來到萬客什鍋除了最經典的燒酒雞鍋之外,又能有新的選擇了!自己來吃或與家人朋友聚餐都很適合,分享給你們哦:)

 

萬客什鍋崇德店
營業時間:11:30~04:00
電話: 04 22386622⁣⁣
地址:台中市北區崇德路一段479號⁣⁣
粉絲專頁:萬客什鍋 石頭火鍋專賣 Wan Ke Shabu

萬客什鍋 石頭火鍋專賣漢口總店
電話:04 22975686⁣⁣
地址:台中市北區漢口路四段16號
時間:11:30~04:00⁣⁣

萬客什鍋 石頭火鍋專賣青海店
電話:04 27086722⁣⁣
地址:台中市西屯區青海路二段246-15號⁣⁣
時間:11:30~04:00⁣⁣

萬客什鍋 石頭火鍋專賣美村店
電話:04 23051333⁣⁣
地址:台中市西區美村路一段185號⁣⁣
時間:11:30~04:00⁣⁣

Related Articles

No Comments

Leave a Reply