萬客什鍋美村店,中午到凌晨4點都能吃得到,免收服務費還有飲品無限暢飲

萬客什鍋可以說是台中知名的石頭火鍋,從創始的漢口店,到後來的青海店與今年開幕的崇德店,美村店也於8/5開始試營運囉!去年底初訪青海店的印象還蠻好的,這次想說來請柚柚吃看看~

店址距離勤美不遠,停車可能要費點心思~不過若是選在用餐離峰時間來訪,除了車位不會太難找,現場候位也不需要等待太久,特別適合飢腸轆轆的我們。

由於試營運期間無法事先訂位,所以想吃都只能現場候位;進入店內後會先詢問今日用餐的人數,後續帶位入座後可以再拿菜單過來點餐。

雖然現場多為實習的服務人員,流程可能還不是那麼上手,不過會互相照應,整體效率算是OK。

店內有挑高,雖然裡面的桌數不少,人潮也幾近客滿,但不會有壓迫的感覺。

比較好奇的是,好像沒有看到吧台的座位,當晚也因此沒有看到招牌燒酒雞鍋的火焰秀,有點可惜~

飲料有檸檬紅茶與白開水可以無限續杯,檸檬紅茶喝來微酸微甜不膩口,搭配鍋物還不錯。

還有各種基本沾醬可以自取,裡頭還有特殊的蘋果腐乳,偏甜風味有點奇妙,哈哈~

每鍋均附綜合菜盤,份量與食材種類算是中規中距,以一般女生來說可以吃飽,食量大的朋友可以像我們加價$198元升級為海鮮總匯。

海鮮總匯總共有五拼,分別有草蝦、天使紅蝦、鯛魚、透抽與蛤蜊,除了蛤蜊因為天氣因素,吐沙的狀況可能沒有那麼理想外,其餘的食材都蠻新鮮好吃的!

萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋,可以參考去年初訪青海店的食記,不過湯頭的風味感覺有調整過,爆炒的香氣似乎沒有那麼濃郁,薑的味道也來得比較強烈,湯底整體也來得偏甜一些。

雖然魚兒自己比較喜歡以前的風味,不過湯頭喝來同樣算是入味不膩口,你們覺得呢?

萬客剝皮辣椒蛤蠣烏骨雞鍋,以剝皮辣椒入鍋的石頭火鍋,我們真的還是第一次吃到,感覺蠻新奇的!

煮過的剝皮辣椒仍然保持一定的清脆口感,香辣當中還帶點微麻,吃來很過癮!

蛤蠣放還蠻多顆的,這也可以說是萬客什鍋的經典特色之一吧XD

湯頭色澤溫潤清澈,或許是因為有加入剝皮辣椒的緣故,風味會比前面的蒜頭鍋來得甜上幾分。

萬客什鍋還有這道「麻油炸蛋」真的必點!除了可以選擇蛋要全熟或是半熟,服務人員還會貼心地說明特別的吃法:浸泡在湯頭三至五秒,沾胡椒粉後即可食用。

我們點的是半熟蛋,微潤微酥的炸蛋口感很有層次,搭配胡椒粉更加襯托出了麻油的香氣,推荐你們一定要試試!

這次二訪萬客什鍋,覺得鍋物的風味與初訪有些差別,不知道是否是各分店的風味沒有那麼一致,還是調理的方式有所調整?不過從中午11:30-凌晨04:00的超長營業時間,真的是還蠻吸引人的!

 

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萬客什鍋 石頭火鍋專賣 wan ke shabu 美村店
營業時間:11:30-04:00
地址:台中市西區美村路一段185號
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