隱藏版超狂薑母鴨!七彩龍蝦、處女蟳通通入鍋,滿滿蝦膏蟹黃讓人凍美條~

這間應該是我們吃過最狂的薑母鴨店了!位於南投市區內的一級台式火鍋,是間有別於傳統的羊肉爐與薑母鴨店,除了提供各種現切肉片,沒想到連高檔的紅蟳、七彩龍蝦都能吃得到!愛吃牛肉爐的朋友也別著急,這裡還有提供清燉跟紅燒兩種口味唷~

用餐環境介紹

一級台式火鍋就在南投體育場對面,附近還蠻好停車場的;店內環境寬敞整潔,夏天也有冷氣開放,另外還有貼心地提供兒童椅,爸爸媽媽帶小朋友來用餐也不用煩惱。

座位形式有方桌與圓桌,也可以依照不同人數併桌;像我們這天是傍晚就來用餐,人潮還沒有顯現,用餐尖峰時段的時段人潮還不少,建議你們可以事先訂位會比較保險哦~

有別於一般傳統薑母鴨店的火鍋料選擇較少,這裡多達20-30種的火鍋料可選擇,而且食材都放置在冰箱內保鮮,吃起來更加安心又衛生。

冰箱內的食材都分別以菜盤盛裝,可以自取喜歡的食材,而不同形式的菜盤代表了不同的價位:白盤與橢圓盤每份是$50元,黃盤是$100元,以海鮮為主的紅盤則是$150元。

吃火鍋當然少不了沾醬,這裡的醬料選擇也很豐富,多達9種可以讓大家搭配;像是基本的醬油、蒜泥、豆乳醬、沙茶醬、蔥花、洋蔥丁、辣椒末與白醋,還能試試香濃好吃的芝麻醬!

另一側的冰箱內也有多種飲品可以加購,雖然大部份的種類以酒類居多,好在還有綠茶、檸檬紅茶、果汁與礦泉水等多種選擇,讓沒辦法喝酒的朋友也能暢飲一番~(開車不喝酒,喝酒不開車)

一級台式火鍋菜單

這裡提供一級台式火鍋的菜單給你們參考,鍋底有薑母鴨、清燉羊肉爐、麻辣鍋與牛肉爐,一次想吃兩種鍋底還能做成鴛鴦鍋,另外可以搭配各種現切肉品、海鮮與附食,就算想要外帶也沒問題!

薑母鴨鍋底+傳統帶骨薑母鴨肉

同行的友人聽到這鍋竟然只要$280元,忍不住都直呼划算,畢竟台中很多店家至少都要$300元起跳了!鍋底以多種中藥搭配甘蔗頭一同熬煮,喝起來溫潤香醇,帶有薑的辛香卻不刺激,喝上一碗身體就暖和了~

鍋底不但可以無限續加,而且整鍋裡面還有不少塊帶骨薑母鴨肉,肉質紮實而不失軟嫩;重點是選用的是帶頭現宰鴨肉,雖然我們都不太敢吃鴨頭,不過可以得知鴨肉的新鮮度真的沒話說!

清燉牛肉爐+清燉羊肉爐

一次想吃兩種鍋底的朋友,可以像我們一樣請店家做成鴛鴦鍋,鍋底同樣也可以無限續加;像我們這天點的是清燉牛肉爐+清燉羊肉爐的組合,牛肉爐另外還有紅燒口味可以選擇哦~

清燉牛肉爐的鍋底金黃透亮,店家使用了中藥包、牛骨與多種蔬菜一同熬煮,喝起來香醇順口不油膩,不會掩蓋食材的原味,不管涮海鮮、牛肉、豬肉或鴨肉都還蠻搭的。

清燉羊肉爐裡面的基本食材有高麗菜與金針菇,我們搭配了本土帶皮羊肉;每塊羊肉都事先處理好為適口的大小,吃起來也很方便。

其實我們平常就還蠻愛吃羊肉爐的,這裡的羊肉爐沒有惱人的羊羶味,處理得算是還挺不錯的!本土帶皮羊肉吃得到香Q的膠質,建議你們可以煮久一點,肉質會更加香軟好吃~

現切肉片種類介紹

不用到高級火鍋店,來吃薑母鴨、羊肉爐,竟然還能吃得到日本A5和牛肉片!真的是顛覆了我們的刻板印象~油花呈現美麗的大理石花紋,而且整盤的份量也給得大方~

不得不說日本A5和牛的肉質真的很讚,輕輕涮個幾下、呈現粉嫩的色澤就可以享用;入口就能感受到肉質的厚度,與薄可透光的肉質口感完全不一樣!吃起來鮮嫩又不失嚼勁~

櫻桃鴨肉片也是還蠻考驗各家火鍋店的品項,如果處理得不好,很容易吃起來過於韌口;不過這裡的櫻桃鴨肉片倒是還蠻不錯吃的,除了整份的份量給得很足,每片大小也有誠意。

櫻桃鴨肉片雖然有著一定的厚度,但是口感卻是意外地鮮嫩,而且不顯柴澀,就連牙口不好的朋友也能輕鬆享用。

愛吃牛肉的朋友也可以選擇特選牛五花肉片,搭配清燉牛肉爐還蠻搭的,肉質軟嫩香甜,油花的比例也不顯膩口。

豐富火鍋料、單點與海鮮

一般在火鍋店比較少見的鴨肉丸子,吃起來不僅帶有嚼勁,香氣也很迷人;這裡的蛋餃也讓同行友直呼好吃,蛋皮厚實有彈性,而且裡面餡料相當飽滿。如果有帶小朋友來用餐,龍蝦沙拉丸子與凍豆腐也是不錯的選擇。

鴨血吃起來鮮嫩Q滑,多汁且富有飽嘴感;可惜這次沒有點麻辣鍋,要不然應該會更過癮!

米血的口感紮實黏密,甚至還帶點微Q的彈性,而且還不刮喉,米血控肯定要點份來嚐鮮。

我們另外又點了兩份麻油麵線,麵線吃起來順口軟Q,溫潤的麻油在口中緩緩散發開來,吃起來也頗有飽足感。

除了前面介紹的日本A5和牛之外,重達半斤的七彩龍蝦也很誇張!真的是不是小隻的波士頓龍蝦,貨真價實的龍蝦兩人分享剛剛好,自己獨享超奢侈~

店家還會事先將蝦頭與蝦身分切好,方便煮熟也方便享用;肉質吃起來不但飽滿Q彈,而且打開來還能看到滿滿的金黃蝦膏,真的是太邪惡啦~

愛吃海鮮的朋友可不要輕易錯過這同樣重達半斤的處女蟳!原本從外觀看來以為一般,沒想到打開來竟然是爆量的蟹黃與蟹膏,完全彌補了我們去年沒什麼機會吃到秋蟹的缺憾~

看這滿滿的蟹黃與蟹膏多到都快炸開來了,吃起來特別鮮甜迷人,真心建議千萬不要帶有痛風的朋友來,否則真的是會讓人凍美條啊!

一級台式火鍋應該是我們目前吃過最狂的薑母鴨店了!新型態的經營模式,不僅環境乾淨又衛生,而且食材品質不錯,用料也很實在大方。雖然我們是從台中過來用餐,但老實說路程其實也不會太遠,順便還可以去紫南宮拜拜求發財金哦~分享給你們:)

 

一級台式火鍋
營業時間:11:30~23:00 (下午不休息,22:00最後點餐)
電話:049 2233366
地址:南投市南崗一路327號
粉絲專頁:一級台式火鍋

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