台中伴手禮推薦,豐源源味香傳承40年,獨家招牌避風塘酥肉紙超涮嘴!

中秋佳節將近,大家已經想好要買什麼伴手禮送給親朋好友了嗎?聽說在台中豐原有間厲害的源味香肉品專賣店,從最基本的肉酥、肉干、肉角、肉絲,甚至是獨家招牌的香酥肉紙都有販售~今年就來訂購幾款口味回家嚐嚐鮮吧!

或許外地人對源味香這個品牌不是那麼熟悉,但是其實已經將近有四十年的歷史,也是不少豐原人購買肉鬆的首選。老師傅的經驗豐富,自16歲就開始學習製作肉鬆,而後運用豬肉延伸、研發出其他相關產品。雖然口味與時俱進,但是不變的是製作流程的用心。

雖然我們是初次訂購源味香的產品,不過覺得購買的方式還蠻彈性的;除了可至實體店面選購,現在也能在蝦皮上面選購,而且還能選擇單買或是幫你們配好好的禮盒組合!除了送禮不傷腦筋,也能顯得體面不失禮。

既然源味香是以肉酥起家,禮盒裡面當然不能少了這一味!如果是喜歡吃肉干的朋友,初次購買不知道該從何選起,則會想要推荐這款入門款的「夯活力條肉干」給你們。

黃金肉酥有原味與海苔兩種口味可以選擇,我們這次選擇的是原味。決定肉酥是否好吃的關鍵,除了在於豬肉本身的肉質是否良好,原來高湯也是非常重要的因素~

將肉酥以細火慢燉八小時,讓肉酥吸飽了滿滿的高湯精華,另外還加入了黑豆釀造的醬油,不添加味素與鹽巴。可以吃到豬肉本身的鮮甜香氣,肉酥質感細緻卻又不失口感,也沒有惱人的結塊纖維,連柚編拍到一半都忍不住想要買碗稀飯來配啦~

夯活力條肉干的包裝也很貼心,外包裝袋除了有密封條可以保鮮,裡頭還以塑膠盒盛裝肉干,份量多寡一目瞭然,也不怕失手打開統統掉出來。

口味同樣也有兩種可以選擇,分別是原味和川味,敢吃辣的朋友也許可以考慮試試川味!每條肉干的份量頗有誠意,經過六面炙燒,並以多種中藥與黑豆醬油提香增鮮,搭配下午茶也很合拍。

源味香選用溫體豬肉製作,軟嫩當中帶點彈牙,可以說是顛覆了我們之前對於肉干口感偏硬的刻板印象,慢慢咀嚼會發現豬肉的香氣頗有層次,吃多也不易覺得膩口,感覺與友人多聊幾句就會不小心默默把整盤吃完了哈~

除了中型禮盒的規格之外,若是想要送禮更顯大方體面,另外還有更大規格的禮盒可以選擇。一般可以裝入四至五包左右的品項,但是如果你們有要購買肉紙,會建議不要裝入太多包,以免壓壞就可惜了原本的酥脆口感了。

另外三款分別是泰式檸檬肉乾、避風塘酥肉紙與黑胡椒肉絲,一次可以享用到不同的肉質口感,三款口味的特色也很鮮明。

泰式檸檬肉乾的外形雖然不若前面提到的夯活力條來得那麼厚實,不過我們倒覺得夯活力條的厚實是為了著重於肉質的紮實與鮮甜原味,泰式檸檬肉乾要突顯則是口味的清爽。

吃來帶些嚼勁的口感,還能吃到自然的檸檬清香,不會有著難以入口的酸澀感,甚至還有帶點類似香茅的南洋香氣~辣度大概是微辣的程度,我們覺得辣度如果可以調整為小辣,整體的風味應該會更有層次,吃來也更加過癮!

這款黑胡椒肉絲 (微辣)可以說是我們這天吃到最口味的一款,選用上選後腿肉,肉質纖維細嫩柔軟,雖然富有口感,但是完全不會韌口。

黑胡椒的香氣非常濃郁,香辣的風味非常夠勁,不過整體的甜味也來得稍為厚重一些;這款一次不適合吃多,單吃建議可以搭配茶品,如果搭配白粥應該也不錯。

避風塘酥肉紙(捲),沒想到知名的避風塘料理也能和肉紙結合!以新鮮豬肉混入香蔥、海蝦、杏仁片、蒜酥與熟成的切達起士,並切成薄入紙片般的肉紙,再趁烘烤時的熱度以手工捲成多層次的酥肉捲,十分費工。

外形如蛋捲般討喜,卻同時能夠吃到肉紙的酥脆與層次,避風塘的經典風味又多了起士的濃郁,口味更加飽滿,我們都還蠻喜歡的!不過吃的時候真的要小心,因為稍用點力就很容易把肉捲捏碎了哈~

禮盒當然也有美美的提袋包裝,除了豐原的總店與中正店,台中的西屯店與大雅店,甚至連南投竹山都有實體店面!宅配到府的服務也很貼心~中秋佳節不一定要吃月餅,今年不妨來試試這傳承四十年的好味道吧!分享給你們唷~

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豐源源味香
營業時間:17:00 – 01:00
電話:04 2205 8333
地址:台中市西屯路一段386號
粉絲專頁:豐源源味香
蝦皮賣場:https://shopee.tw/niku_king

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