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水舞饌崇德店│台中老字號茶餐廳半夜也能吃得到!用餐不限時且免收服務費,還有超萌熊貓流沙包!

17 11 月, 2020
水舞饌崇德茶餐廳

如果提到水舞集團,相信台中人肯定都不陌生,旗下品牌涉足了旅宿、餐飲與生活會館;魚編還記得幾年前剛來台中工作時,就有朋友帶我們來到水舞饌崇德店用餐過,環境大方寬敞,除了不收服務費、用餐不限時,甚至還有提供包廂與客製化桌菜的服務,加上營業至宵夜時段,半夜想吃港式茶餐廳也沒問題!

水舞饌崇德店環境介紹

水舞饌崇德店位在崇德路與北平路交叉口,距離北屯公園與一德洋樓不遠,門口處就能停放機車,路旁兩側也都劃有停車格。

更貼心的是旁邊還有餐廳附設的停車場,只要消費滿$500元即可折抵1小時,最多折抵3小時,不用擔心找不到車位。

進入餐廳後會由服務人員帶位入座,劃好菜單後再至櫃檯點餐,付款可以使用現金與信用卡,若持有水舞VIP卡還能享有優惠!

部份菜色與港式點心在送上桌時,都會直接同時附上搭配的沾醬,另外也可以自行至醬料區調味取用。

水舞饌整體的用餐空間有特別經過挑高,搭配窗簾、屏風與抱枕等多種元素,復古華麗卻又不顯浮誇,寬敞座位坐起來柔軟舒適,甚至還有免費Wifi,特別適合親友餐敘、公事洽淡與團體聚餐,更有提供兒童座椅可以使用。

除了擁有中央天井的植栽造景區,還結合了水流與綠活植栽的概念,部份座位的旁邊就是水池與水道,裡面還看得到多條美麗的鯉魚,伴隨著自然灑落的陽光,彷彿就置身在半戶外的庭院用餐。

親水性質的空間設計,不僅讓人感到格外放鬆悠閒,對於親子家庭來說更是樂趣十足!有興趣的話還能向櫃檯購買魚飼料,千萬別像魚編傻傻地向鯉魚揮手,保證鯉魚絕對會和你們抗議XD

最近天氣也漸漸變得比較涼爽,水舞饌也有戶外的用餐空間,與家人好友來享用下午茶也能很愜意。

水舞饌菜單介紹

水舞饌菜單

這裡提供水舞饌崇德店的菜單給你們參考,餐點種類非常豐富,有分為熱炒系列、蔬菜熱炒、港式點心、火鍋、煲仔飯、飯/麵系列與湯品系列,比較需要留意的是,熱炒系列與蔬菜熱炒的供應時間以午餐與晚餐時段為主;一般低消每位為$150元,而且免收服務費。

廣式燒鴨$380元

說到港式料理,怎能不提到三寶飯呢?作為三寶主角之一的廣式燒鴨,是台灣常見的港式料理之一;廣式燒鴨的外皮厚實而潤口,口感不失脆度,不同於北京烤鴨薄脆的特色,鴨肉口感嫩口多汁,一點也不顯乾柴,吃起來油脂香氣醇厚,加上鴨皮濃厚的醬香與甜度,我們覺得特別下飯喲!

老皮嫩肉$260元

雖然叫做老皮嫩肉,不過可別誤會,裡面沒有肉類食材啦!老皮嫩肉選用雞蛋豆腐煎到表皮金黃,再搭配與醬汁拌炒的草菇、豌豆、彩椒與紅蘿蔔,醬汁吃來起帶有蔬菜與蕈菇自然的甜味,雞蛋豆腐分切成適口大小,一口塞進嘴裡特別地滿足,外酥內嫩的口感更是涮嘴~

避風塘排骨$280元

避風塘風味是粵菜的經典菜式,避風塘排骨以辣椒、蒜酥與粗麵包粉,再以花椒油與炸至金黃香酥的排骨一同拌炒;排骨外皮口感香酥,裡頭的肉質嚼勁紮實,吃起來有著花椒油的麻香鮮明,辣度還蠻親民的,而作為配角的蒜酥與粗麵包粉,也讓整體的香氣變得更加飽滿。

蔥爆蠔油牛肉$260元

蔥爆蠔油牛肉算是比較常見的家常菜色,水舞饌的炒功不錯,大片牛肉的口感軟嫩多汁,蔥白的甜與青蔥的香都有釋放出來;雖然蠔油本身的香氣濃郁,但牛肉本身的肉味並不會被掩蓋過去,鹹香之中略帶點甜度,特別適合下飯~

私房料理(限量供應,時價)

如果想要來點特別的,可以直接選擇菜單上的私房料理,不過每天供應的菜色不一定,價位為時價,有興趣的話在點餐時可以詢問一下店家~

像我們這天吃到的是川味水煮鱸魚,鱸魚在烹煮前會先稍微油炸過,吃起來肉質細緻有彈性,雖然整盤的大紅色看起來很嚇人,不過我們覺得吃起來花椒麻香鮮明,整體辣口而不辣喉,特別下飯又過癮~雖然私房料理是可遇不可求,但推薦敢吃辣的朋友一定要試試!

剝皮辣椒雞湯$280元

剝皮辣椒雞湯近幾年特別流行,許多中式餐館或者火鍋店家都能看到它,水舞饌選用的烏骨雞口感軟嫩不失彈性,吃起來多汁不乾柴,整鍋裡還有五、六條剝皮辣椒,口感脆彈有厚度,辣度微辣卻不會太刺激,不敢吃辣的朋友也可以試試。

蛤蜊的熟度掌握的很不錯,每顆都很飽滿多汁,雞肉、剝皮辣椒與蛤蜊也讓湯頭喝起來帶有些微的辣度與甜度,同時還有蛤蜊鮮美的海味,營造出爽口而細膩的風味,入口就能感受得到甘醇甜味與香氣,喉頭還帶有微微的刺激感,還挺特別的!

蜜汁叉燒酥$80元

蜜汁叉燒酥有著金黃香酥的酥皮,口感層層分明,裡頭包著滿滿的蜜汁叉燒豬肉內餡,香甜又不膩,吃起來很有飽足感。

魚翅鮮蝦餃$90元

原本看到魚翅鮮蝦餃嚇了一跳,差點以為是真的有加入魚翅,好在只是造型做得像魚翅的鮮蝦餃~內餡選用了豬肉、鮮蝦、荸薺與芹菜,口感紮實飽滿,除了豬肉與蝦肉的甜味之外,荸薺爽脆的口感也很加分!

蟹黃蒸燒賣$90元

蟹黃蒸燒賣的個頭大顆飽滿,肉質相當紮實,還能吃得到豬肉的甜味,入口挺有飽嘴感;重口味的朋友也可以搭配另外附上的豆瓣醬或蜂蜜芥末。

熊貓流沙包$120元

流沙包在港式點心當中,可以說是不少小朋友的最愛!而且水舞饌選用的竟然是超萌的熊貓造型,看了特別讓人捨不得吃~

坦白說我們平常沒有特別喜歡吃包子類的麵點,不過這款熊貓流沙包的外皮真的還蠻香軟的!趁熱剝開還能看到金黃流沙傾洩而出,滑順之中還帶點沙沙的口感,風味香濃卻又不會太甜膩 !

凍檸檬紅茶$130元

享用港式點心當然少不了凍檸檬紅茶,記得可以先把表面的新鮮檸檬片推入紅茶當中,魚編自己覺得不要馬上喝,可以稍微攪拌靜置一下,讓檸檬的果香慢慢散發出來,與紅茶結合的風味顯得清爽解膩,香甜之中又帶點微酸。

熱桂花酸梅湯$160元

最近天氣也慢慢變得有點涼了,來壺熱桂花酸梅湯也不錯,喝起來的酸梅味非常醇厚,裡面的桂花也給得完全不手軟,清香格外飽滿~雖然對我們來說有點真的太濃郁了,不過愛喝酸梅湯的朋友不妨可以試試喲~

多年後再訪水舞饌,餐廳環境依舊氣派大方,台式菜色與港式點心的價位約莫都落在中價位的區間,口味與用料方面都有一定的品質,魚編私心大推私房料理的川味水煮魚~加上營業至宵夜時段、用餐又不限時,與家人好友聚餐的口袋名單又能再新增一間啦!分享給你們喲:)

 

水舞饌崇德店
營業時間:10:00–00:30
電話:04 2236 8989
地址:台中市北屯區崇德路二段50號
粉絲專頁:水舞饌崇德店
備註:訂位低消為平日每位$250元,假日每位$300元。

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